2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Keď kupujete čerstvé mlieko z obchodu, prešlo zložitým procesom spracovania. Po mechanickom vyčistení sa pasterizuje pri teplote 98 stupňov Celzia, pričom zvyšková mikroflóra odumiera.
Preto má kupované mlieko dlhšiu trvanlivosť ako mlieko vyrobené a skladované doma. Výroba nám dáva väčšiu záruku kvality a predovšetkým čistoty.
V zriedkavých prípadoch však časť mikroflóry zostáva alebo sa znovu vyvíja. To by sa stalo, keby ste kúpené mlieko skladovali na teplom mieste. Prežívajúce prvky sa teda vyvíjajú a nakoniec mlieko kazia. Nie sú nebezpečné.
Ak sa však vyvinuli kvôli príliš dlhej dobe pobytu v chladničke, a najmä ak je tam hnilobný zápach a zlý vzhľad, potom by sa mlieko malo skutočne zlikvidovať.
Rozdiel je v tom, že zatiaľ čo prežívajúce baktérie v nedávno pasterizovanom mlieku sú väčšinou „divoká“kyselina mliečna z nášho prostredia, v druhom prípade sú vinníkmi znehodnotenia patologické mikroorganizmy, ktoré sú nebezpečné pre naše zdravie.
Keď sa mlieko zakúpené v obchode, pasterizované a správne skladované, do dátumu spotreby obalu, odreže, nie je tam žiadny zápach a chuť, ale je len mierne kyslá, môžete ho bezpečne vyhodiť a použiť. Z neho môžete pripraviť tvaroh, pripraviť cesto, palacinky, polevy a ďalšie. Vyvíjajú sa v ňom baktérie, ktoré bežne fermentujú mlieko.
Je však veľmi dôležité vedieť, že takéto postupy sa nerobia s domácim mliekom. Domáce mlieko, skladované dlhšie ako 3-4 dni v chladničke, sa začína kaziť. A podľa toho musí byť zlikvidovaný.
Mlieko zakúpené v obchode môže platiť až 10 dní, ak je uchovávané v chladničke. Pri použití ho potom pevne uzavrite. Nemusí byť ani uvarené. Doma, aj keď si ho uvaríte, nemôžete si byť stopercentne istí, že neobsahuje baktérie odolné voči vysokým teplotám. Týmto spôsobom zabijete iba ich najaktívnejšiu časť.
Ak začnete kupovať mlieko do svojich nádob, nakazíte ho baktériami, ktoré bežne obývajú povrch hrncov. To isté sa stane aj zo vzduchu.
Odporúča:
Poškodenie čerstvým Mliekom
Aké sú problémy s mliekom? Výroba: Väčšina mlieka sa dnes vyrába zo zvierat, ktoré sú stimulované k produkcii mlieka pomocou hormónov. Zvieratá sa kŕmia komerčne potravinami, ktoré môžu obsahovať seno, obilie, lepenku, piliny a pravidelne sa im injekčne podávajú antibiotiká.
Diéta S čerstvým Mliekom
Niet pochýb o tom, že mlieko, či už čerstvé alebo kyslé, je kompletnou potravinou. Obsahuje nielen základné výživné látky vo vyváženom pomere, ale je tiež mimoriadne bohatý na vitamíny, minerály a ďalšie. Všeobecne sa uznáva, že mlieko je najľahšie stráviteľné jedlo, ktoré telo vôbec nezaťažuje a ani z neho nevytvára potravinový odpad.
Čo Variť S čerstvým Mliekom
S čerstvým mliekom môžete robiť veľa vecí - koláče, hlavné jedlá, ak môžete, dokonca ho aj dokysnete. Nie je nič chutnejšie ako domáci jogurt. A presne takto to funguje - potrebujete čerstvé mlieko, 2-3 lyžice jogurtu a kompótové poháre. Na kysnutie mlieka musí byť pri určitej teplote.
Nápady Na Dezerty S Kokosovým Mliekom
Pomocou kokosového mlieka môžete pripraviť vynikajúce exotické dezerty. Pretože je ťažké zohnať kokosové mlieko, kupujte si konzervované mlieko. Thajský dezert s kokosovým mliekom o je dekorácia na akýkoľvek sviatočný stôl. Je pripravený zo 4 banánov, 350 mililitrov kokosového mlieka, 2 lyžíc hnedého cukru, štipky soli, pol lyžice vody, v ktorej sa varí pomarančová kôra, 1 lyžice lístkov mäty, 2 lyžice jemne nasekaných mandlí.
Čo Môžeme Variť S Odstredeným Mliekom
Keď vám nabudúce dôjde mlieko, neponáhľajte sa ho vyhodiť. Existuje pomerne veľa receptov, do ktorých je možné ho zahrnúť. Napríklad v tomto pre: Koláč s odstredeným mliekom Potrebné výrobky: 500 g krusty, 5 ks. vajcia, 3 lyžice. maslo, 1 liter kravského mlieka - nasekané, 1/4 ČL.