2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aktuálnou témou je opäť pivo - tento obľúbený nápoj mnohých. Čo obsahuje, čo tak silno priťahuje svojich fanúšikov a nasledovníkov.
Tento osviežujúci nápoj má relatívne nízky obsah alkoholu. Výroba bezlepkového a nealkoholického piva je z dôvodu rastúceho záujmu oň čoraz populárnejšia.
Hlavné zložky piva sú: voda, slad - najčastejšie z jačmeňa, chmeľu a kvasníc - pivovarské kvasnice.
Vo vybranom slade na výrobu sú odrody. Okrem jačmeňa sa používa aj pšenica, kukurica atď., Ako aj suplementácia bylinami a ovocím na vytvorenie rôznych aróm a chutí. V Bulharsku sa však vyrába iba jačmenný slad.
Pred spracovaním jačmeňa je dobre vyčistený od odpadkov. Zrná sa potom roztriedia podľa veľkosti a namočia sa do vody. Zotrvajú v nej istý čas, v závislosti od času, ktorý potrebujú na klíčenie.
Keď je jačmeň namočený, vlhkosť v ňom stúpa v priemere asi o 42-44%. To umožňuje embryu stať sa aktívnym a klíčiť.
Voda, ktorá presakuje do jačmeňa, slúži na rozpustenie živín prítomných v zrne a zaisťuje rýchly vývoj embrya. Tento proces prebieha pri maximálnej teplote a vlhkosti.
Keď slad vyklíči, usuší sa na dlhšie skladovanie. Naklíčené korene sú očistené, aby v neskoršom štádiu nedali pivu nepríjemne horkastú chuť. Keď je to hotové, je slad hotovým výrobkom, ktorý sa môže použiť ako surovina pri výrobe piva.
Samotná výroba piva sa začína mletím sladu. Takto tzv sladová kaša (rmutová). Týmto spôsobom sa štiepi na cukry, aminokyseliny a ďalšie látky. Proces rozkladu vyžaduje udržiavanie určitej teploty po určitú dobu. Výsledné rozložené látky tvoria mladinový extrakt, ktorý by sa mal filtrovať.
Výsledná mladina sa varí s cieľom zvýšiť jej koncentráciu. Počas varenia sa chmeľ pridáva, aby sa čo najlepšie rozpustili a využili látky obsiahnuté v ňom pri vysokých teplotách. Tiež to do istej miery tlmí špecifickú horkosť piva, aby bolo ľahké a príjemné.
Nasleduje fermentačný proces. Počas varenia sa zo zmesi oddeľuje kal a počas chladenia sa odstráni iba jeho časť. Predpokladá sa, že niektoré kaly uprednostňujú fermentačný proces.
Po dosiahnutí určitého ochladenia sa fermentuje pivovarskými kvasnicami, aby sa mikroorganizmy v čistej kultúre použitej na kysnutie nezničili vysokou teplotou.
V priebehu fermentácie sa cukry získané pri rmutovaní premieňajú hlavne na alkohol a oxid uhličitý. Trvanie fermentácie je rôzne, v závislosti od zloženia mladiny, použitého kmeňa a množstva pivovarských kvasníc, teplotných podmienok, fermentačného systému a ďalších faktorov. Potom sa plní do fliaš.
V procese výroby pivo dostáva okrem uvedených prísad aj veľmi dôležité látky pre ľudský organizmus - antioxidanty, vitamíny (najmä skupina B) a minerály.
Odporúča:
Zvýšený Obsah Fosforu V Tele
Vitamíny aj minerály sú látky obsiahnuté v potravinách, ktoré pomáhajú nášmu telu rásť a správne fungovať. Po vápniku je fosfor druhým najhojnejším minerálom v tele. Spolu s vápnikom spolupracujú na udržaní zdravia kostí. Podľa Marylandského lekárskeho centra sa asi 85% fosforu nachádza v kostiach a zuboch.
Ako Znížiť Obsah Tuku Vo Vašej Strave
Chcete sa stať štíhlymi, ako sú stromčeky, ako ľudia povedali, alebo len žiť zdravšie? Nech už je dôvod akýkoľvek, riešenie pre obe skupiny vždy začína redukciou tukov vo vašej strave. Ak chcete dosiahnuť svoj cieľ, zabudnite na vyprážanú slaninu, ktorú tak uprednostňujú malé i veľké hranolky.
Zistilo Sa, Aký Je Obsah Bulharských Párkov
Inšpekcia bTV preukázala obsah párkov predávaných u nás. Po videu, ktoré ukazuje na perie, zobáky a vnútornosti, ktoré sa pridávajú do párkov, je čoraz viac ľudí voči mäsovým výrobkom skeptických. Štítky neopisujú, aké percento mäsa obsahujú klobásy , ale je zrejmé, že obsahujú sójový proteín, laktózu, guarovú gumu, glutaman sodný, dusitan sodný, modifikovaný škrob.
Nelúpané Orechy Majú Nižší Obsah Kalórií
Orechy, keď nie sú nelúpané, majú menej kalórií. Ak jeme nelúpané orechy namiesto lúpaných, môžeme nahromadiť o 40% menej kalórií. Vedci z University of Eastern Illinois pod vedením Jamesa Paintera označili ich objav za účinok pistácií.
Kalorický Obsah Orechov
Orechy sa odporúčajú konzumovať surové, kvôli ich zdraviu prospešným účinkom alebo ako príloha k rôznym jedlám, šalátom alebo ľahkému občerstveniu. Orechy bohaté na nenasýtené tuky, antioxidanty, bielkoviny, vitamíny a minerály pomáhajú zdraviu.
