2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedným z najobľúbenejších a najtradičnejších vín u nás je odroda Mavrud. Vyrába sa z bulharskej odrody červeného hrozna Mavrud - jedného z najstarších v našej krajine. Je považovaná za jednu z najcennejších a najkvalitnejších miestnych odrôd.
Víno Mavrud sa vyznačuje rubínovo červenou farbou a jemnou chuťou. Najlepšie zreje v nerezových nádobách. Všeobecne majú vína vyrobené z odrody Mavrud sýtu farbu. Majú dostatočnú konzerváciu trieslovín a kyselín a špecifickú veľmi príjemnú arómu.
Dajú sa v ňom zistiť černice a zrelé moruše. Ideálne vína rastú perfektne v kontakte s dubovým drevom a vytvárajú silnú, komplexnú arómu a hustú, harmonickú chuť.
Pohár červeného vína Mavrud s výraznými ovocnými tónmi by bol skvelým doplnkom porcie jahňacieho steaku so zeleninou. Mnoho ľudí typicky v bulharčine pije populárne víno k ďalšiemu tradičnému bulharskému jedlu - koláču.
Ľahšie vína sa kombinujú s rybami, ako aj s vyzretejšími ročníkmi Mavrudy. Ryba je ľahké jedlo, ktoré vám nezabráni vychutnať si chuť vína.
A čo to môže znieť čudne, k tomuto červenému vínu sa dezerty mimoriadne dobre hodia. Okrem tých ťažkých - s množstvom cukru a čokolády sú vhodné aj tie ovocné. Najlepšie je, ak sú zdobené černicami alebo zrelou morušou, ako ich vníma chuť samotného vína. A tak by to iba posilňovali a posilňovali.
Víno Mavrud sa vyznačuje vysokou hustotou a dominantným buketom ovocia. Vďaka prítomnosti dobrých trieslovín má vysoký obsah alkoholu.
Ľahko sa konzumuje. Často okrem ovocného charakteru existujú aj korenené korenie. Finále nie je stále, ale celkovo je príjemné so stredným trvaním.
Najlepšou voľbou spoločnosti pre tieto vína sú malá zverina (bažanty, jarabice) a červené pečené mäso (pečené, grilované alebo grilované). Zo syrov sa odporúčajú surové lisované syry.
Optimálne obdobie zrenia pre toto víno je medzi 2 a 3 rokmi. Pri podávaní by mala byť medzi 15 a 17 ° C.
Odporúča:
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Chardonnay
Chardonnay je jemné víno, ktoré sa vyznačuje vysokou kyslosťou a veľmi jemnou vôňou a chuťou. Hodí sa k čerstvej zelenine, ktorá je veľmi jemná - napríklad k špargli a artičokom. Chardonnay sa tiež úspešne kombinuje s rôznymi druhmi tučných rýb, grilovanými alebo pečenými vo fólii.
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Rose
Podľa farby rozeta je bližšie k červenému a podľa chuti k bielemu vínu. Vo Francúzsku sa nazýva ruža, v Amerike blanšírovaná a v Španielsku ružová. Nech už to nazvú akokoľvek, všetci s tým súhlasia ružové víno je ideálny na romantické večere, ako aj na priateľské stretnutia a formálne príležitosti.
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Rulandské šedé
Víno Rulandské šedé má charakteristickú silnú ovocnú arómu, ľahký nádych medu a veľmi bohatú chuť. Rulandské šedé patrí k takzvaným ušľachtilým vínam, ktoré sa považujú za jeden z najšľachtickejších nápojov. Rulandské šedé sa podáva chladené na teplotu 8 - 10 stupňov.
S Akými Jedlami A Jedlami Podávať Muscat
Muškát je bulharská odroda hrozna získaná krížením odrôd Dimyat a Riesling. Napriek blízkemu názvu, ktorý má odroda Muscat, nemajú takmer nič spoločné. Existujú dve odrody - biely a červený muškát a z oboch je výsledné víno biele. Najznámejšie vína vyrobené z tejto odrody sú z regiónu Ružovej doliny a presnejšie z regiónu Karlovo.
S Akými Jedlami A Jedlami Podávať Smoke
Typicky bulharská biela odroda Fajčia používané na výrobu suchých bielych a aromatických vín. Jeho chuť je ľahká, s príjemnou sviežosťou. Najlepšie rastie v regióne Varna, ale pestuje sa aj v mnohých ďalších častiach krajiny, ako sú Evksinograd, Šumen a Stará Zagora.
