2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mušle sú mnohým z nás známe už od detstva. Tí, ktorí extrahovali mušle z mora, vedia, že pečením na plechu veľmi chutia. Potom sa mušle rozpustia samy a sú veľmi chutné.
Ale v reštaurácii musia byť pri konzumácii týchto morských plodov dodržané určité pravidlá. Mušle sa podávajú rôznymi spôsobmi - sušené, údené, marinované, ako prísada do polievok a šalátov], čistené alebo takmer uzavreté v škrupinách.
Ak sú mušle vopred vyčistené, nie je ich konzumácia nič zložité - stačí ich zjesť jedno sústo. Je to oveľa komplikovanejšie, ak sú mušle ponúkané v ulitách, ktoré sú veľmi mierne otvorené.
Aby ste sa vyrovnali s touto výzvou, mali by vám byť poskytnuté špeciálne nástroje na konzumáciu uzavretých mušlí - kliešte a špeciálna vidlička pre ustrice a mušle.
Svorky sa uchopia ľavou rukou a pomocou nich sa svorka uchopí a zostane v doske. Potom konáte vidličkou, pomocou ktorej sa mušľa vyberie z ulity.
Slávu je dovolené konzumovať priamo z jej otvorenej škrupiny, ktorej dolná časť sa používa ako lyžica. Potom sa mušľa pokvapká omáčkou, škrupina sa naservíruje k ústam a opatrne sa nasaje.
Prázdne škrupiny sa ukladajú na špeciálne navrhnutý tanier alebo misku. Je dôležité vyhnúť sa náhlym pohybom počas jedla, aby ste sa nezašpinili mušľovou omáčkou a aby ste mušľou nebili jedného zo susedov pri stole.
Keď podávate mušle v škrupine, na stole by mali byť misky s čistou vodou a kúsky citrónov plávajúcich vo vode. Končeky prstov ponorte do vody a potom si ruky utrite obrúskom.
Ak si mušle so škrupinami varíte sami, stačí ich vložiť do teplej vody a mušle sa od tepla samy otvoria. Mušle nepodliehajte dlhému tepelnému ošetreniu, pretože strácajú chuť.
Odporúča:
Ako Uchovávať Mušle A Kalamáre
Lahodné šťavnaté morské dary - mušle a chobotnice - sú vynikajúcim doplnkom každého stola. Pri výbere slávok alebo kalamárov, ktoré nie sú zmrazené, by ste mali venovať pozornosť ich sviežosti. Musia vyzerať sviežo, nesmú mať nepríjemný zápach a musia byť z obchodu, kde ste si kúpili morské plody inokedy a ste spokojní.
Ako Variť Mušle
Aby ste si mohli vychutnať chuť čerstvo uvarených slávok, mali by ste vedieť, že na varenie sú vhodné iba slávky, ktoré sú tesne uzavreté a bez chýb. Po tepelnom spracovaní musia byť slávky otvorené, inak musia byť okamžite zlikvidované, pretože nie sú vhodné na konzumáciu.
Ako Variť Mrazené Mušle?
Mäso z mušlí je chutné, užitočné a takmer nikdy nie je plnené. V 100 gramoch z neho obsahuje iba 50 kalórií. Okrem toho obsahuje obrovské množstvo kvalitných bielkovín, vitamín E, vitamín B, ako aj polynenasýtené kyseliny, horčík, jód a vápnik.
Ako Skladovať čerstvé Ryby A Mušle
Ryby sú produkt, ktorý môžeme bezpečne skladovať v mrazničke, ale iba ak sme si istí, že sú čerstvé. Ak nemáte pochybnosti o kvalite rýb, môžete ich pokojne zmraziť a nechať pôsobiť až 3 mesiace. O kvalite rýb sa môžete ľahko presvedčiť. Je svieža, ak má oči čisté a má lesklú pokožku.
Rýchly Workshop: Ako Variť Mušle?
Mušle sú pochúťkou a užitočným produktom obsahujúcim prírodný vysoko kvalitný proteín, ktorý sa v obsahu aminokyselín rovná slepačím vajciam. Okrem toho zloženie slávok obsahuje viac ako 30 minerálov a stopových prvkov, preto je potrebné sa naučiť, aby sa zachovala výživová hodnota tohto produktu.
