2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Arménska kuchyňa je jednou z najstarších kuchýň v Ázii a je takmer určite najstaršou v oblasti Kaukazu. Arménske varenie je zvyčajne komplikované a v niektorých prípadoch mimoriadne časovo náročné. Príprava jedál často spočíva v plnení, nekonečnom miesení alebo príprave pyré a použitých korenín je skutočne nespočetné množstvo.
Jedným z najpoužívanejších korení v arménskej kuchyni je nepochybne soľ. Arméni radi solia svoje jedlá viac, ako sme zvyknutí. Špecialisti vysvetľujú túto zvláštnu chuť klimatickými vlastnosťami. Je známe, že ľudské telo potrebuje v horúcom počasí viac soli, aby zadržalo viac vody.
Jeden z najštipľavejších predjedál Arménov - sudzuk - má zvláštnu chuť a arómu. Množstvo soli, cesnaku, korenia a škorice z neho robí nepostrádateľné predjedlo pre tradičnú arménsku vodku.
Všeobecne sú tradičné arménske jedlá korenené, a to vďaka silnému koreniu, cesnaku, koreniu, kmínu, asi 300 druhom bylín a divokých bylín. Túto rozmanitosť kulinárskych tradícií opäť vysvetľujú klimatické podmienky a rozmanitosť horskej flóry, ktorá zásobovala východnú kuchyňu vrátane arménskej rôznymi esenciálnymi rastlinami.
Pri takejto rozmanitosti neprekvapuje, že zelenina, mäso, ryby a korenie sú často kombinované neobvyklým a originálnym spôsobom.
Pre západnú arménsku kuchyňu je charakteristický kmín, škorica - slané aj sladké jedlá, nové korenie, mäta. Zatiaľ čo vo východnej arménskej kuchyni sa používa viac bylín, ako napríklad rehan (červená bazalka), hammam (koriander).
Po korenistých a voňavých koreninách v Arménsku majú najradšej sladké, ktoré tiež nie sú zbavené tradičných prídavkov, ako je škorica. Najobľúbenejšie z nich sú takzvané búdky - okrúhle, sladké koláče s rôznymi plnkami a baklava, ktorá je so svojou orechovou náplňou veľmi podobná baklave.
Skutočný pôžitok ponúka ďalší dezert - alani, ktorý sa pripravuje zo sušených marhúľ plnených mletými orechmi a cukrom.
Odporúča:
Kulinárske Tradície V Arménskej Kuchyni
Arménska kuchyňa je najstaršou v oblasti Kaukazu a jednou z najstarších v Ázii. Jeho charakteristické črty sa zachovali od tisícročia pred naším letopočtom - v období formovania arménskeho ľudu až do súčasnosti. V minulosti obyvateľstvo dnešného Arménska začalo variť na zvislej rúre na varenie tonera.
Aromatické Korenie A Prísady V Marockej Kuchyni
Každá kuchyňa má niektoré základné ingrediencie, ktoré sú pre ňu špecifické. Maročan sa v tomto smere nelíši. Rozmanitosť korenín používaných v marockej kuchyni je obrovská, existujú však aj niektoré, ktoré sú obzvlášť typické. Jedným z tradičných marockých korení je ras el hanut.
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Sečuánske Korenie - Korenie Na Mäso A Pečivo
Sečuánske korenie je známe korenie pochádzajúce zo starého dobrého východu. Jeho názov pochádza z čínskej provincie S'-čchuan, ktorá sa považuje za rodisko korenia. Sečuánske korenie je v krajinách na východe pomerne známe a používa sa v Japonsku aj Indii.
