2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Keď hovoríme o tom, či mrazené potraviny sú užitočné alebo škodlivé pre naše zdravie, je dôležité vedieť, že je nesmierne dôležité, aby sa technológia mrazenia dodržiavala správne.
Ak sú produkty zmrazené na -18 až -36 stupňov Celzia a potom skladované pri -12 až -18 stupňov, niektoré mikroorganizmy sa skutočne zničia, ale niektoré, napríklad stafylokoky a týfus, budú viesť skrytý život aj po rozmrazení výrobky sa začnú opäť množiť.
Preto je potrebné, aby boli potraviny pred zmrazením dobre spracované, najčastejšie blanšírovaním. Tu je to, čo potrebujete vedieť o mrazených výrobkoch a sami posúdite, či sú zdravé alebo nie:
Ak je zelenina správne zmrazená, zachováva si až 95% svojich vitamínov.
Výhodou mrazeného ovocia a zeleniny je, že ich môžete jesť aj v čase, ktorý nie je ich sezónou.
Ak máte vlastnú záhradu, majte na pamäti, že nie je nič užitočnejšie ako nastrúhané ovocie a zelenina, ktoré budete ihneď jesť. Ak si ich však musíte kúpiť, vedzte, že ich vyzdvihnutie a doručenie do obchodu trvá niekoľko dní, počas ktorých stratia väčšinu svojich vitamínov.
Ak kupujete mrazené potraviny, zistite, ako boli zmrazené. Ak boli vystavené takzvanému šokovému zmrazeniu, ich bunková štruktúra sa nepoškodí, v dôsledku čoho sa zachovajú ich vitamíny a chuť.
Mrazené ovocie a zelenina sa môžu uchovávať až 1 rok, ak sa uchovávajú pri teplote -18 stupňov Celzia, a až 2 roky, ak sa uchovávajú pri -35 stupňov Celzia.
V mnohých prípadoch je mrazená zelenina užitočnejšia ako čerstvá, pretože je zmrazená ihneď po zbere, zatiaľ čo iná zostáva niekoľko dní pred konzumáciou.
Ak sú výrobky zmrazené pri teplote do - 10 stupňov Celzia, môžu vytvárať plesne a stať sa nevhodnými na konzumáciu.
Pri rozmrazovaní výrobkov, ktoré budú podrobené tepelnému spracovaniu, sa musí rozmrazovanie vykonať rýchlo.
Mrazené výrobky, ktoré nebudú podrobené tepelnému spracovaniu, sa musia pomaly rozmrazovať.
Odporúča:
Mrazené Potraviny So Sebou Nesú Riziká
Mrazené polotovary sú čoraz populárnejšie. Ale nemyslíte si, že sú také užitočné ako pred zmrazením? Podľa legislatívy musia byť všetky komponenty, ktoré tvoria výrobok, popísané postupne v závislosti od ich množstva vo výrobku. Napríklad kúpime hovädzie mäso a dostaneme štítok:
Potraviny S Nízkym Obsahom Sacharidov Alebo Bez Nich
Ak chcete obmedziť príjem sacharidov, odporúčame vám pozrieť sa na niektoré potraviny, ktoré neobsahujú sacharidy alebo ich majú malé množstvo. Väčšina druhov mäsa neobsahuje surové uhľohydráty. Udržujte hladinu tuku v tele v normálnych medziach.
Mrazené Potraviny Sú Skutočne Dobré
Pri ďalšom nákupe sa možno nevyhnete mrazeným potravinám. Mnoho ľudí si nekupuje mrazené ovocie a zeleninu, pretože si myslia, že v porovnaní s čerstvými produktmi nemajú žiadnu výživovú hodnotu. Nová štúdia však tvrdí, že ide iba o problém s obrazom a mrazené jedlo je v skutočnosti dobré.
Konzervované Alebo Mrazené Výrobky Sú Pre Mňa Lepšie?
Zdravé stravovanie je dôležité na prevenciu neprenosných chorôb. Nákup zdravých potravín sa, bohužiaľ, často považuje za luxus, pretože čerstvé výrobky, ovocie s vysokým obsahom antioxidantov, potraviny, ktoré sú kvalitnými zdrojmi bielkovín, napríklad chudé hovädzie mäso a morské plody, môžu byť drahé.
Digitálne Potraviny Alebo Iná Inovácia Na Trhu
Pojem digitálne jedlo sa bude čoraz viac vyskytovať v našom každodennom živote. Ukazuje sa, že nie je nič jednoduchšie, ako oklamať naše chuťové poháriky. A toto má určite svoje výhody. Každý z nás cíti jedlo vďaka tzv. chuťove poháriky.
