2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Každé jedlo, do ktorého štedrá ruka pridala pálivú červenú papriku, sa zmení na skutočný oheň. Horúca paprika, známa tiež ako čili, sa za chvíľu stala jedným z najvyhľadávanejších produktov.
Krajina Čile, oddelená od Ánd, púšte Atacama a Tichého oceánu od zvyšku sveta, nie je tak pomenovaná kvôli feferónkam. V kečuánčine to znamená „limit“.
Vlasťou pálivej papriky je v skutočnosti Mexiko. Aztékovia ich používali dávno pred objavením Ameriky. Krištof Kolumbus okamžite poslal do Španielska feferónky.
Botanik Leonard Fuchs, ktorý bol presvedčený, že Kolumbus sa dostal do Indie, nazval rastlinu Kalkatský korenie. Vďaka tomu sa americká zelenina v mnohých jazykoch stala prezývkou indického čierneho korenia.
Pri dobytí sveta červenou paprikou hrali vtáky významnú úlohu. Na rozdiel od ľudí vôbec necítia štipľavú chuť zeleniny, a tak do nich bez obáv klezú a semiačka rozložia na veľké vzdialenosti.
Boli prvými, ktorí rozšírili tieto rastliny v Južnej Amerike. Pestovanie divokej červenej papriky viedlo k vzniku mnohých odrôd tejto rastliny.
Sušená mletá červená paprika spolu s rôznymi koreninami sa hodí do rôznych zmesí korenia pre tradičné jedlá v niektorých kuchyniach. Napríklad zmes „7 korení“je základnou zložkou kórejskej kuchyne, bez ktorej nemôžete pripraviť tradičné kyslé kapusty - kimči.
Kulinárski historici sa domnievajú, že konečná verzia receptu na toto jedlo bola založená v osemnástom storočí, keď sa do Kórey dostala horká červená paprika.
Na konci osemnásteho storočia sa pálivá červená paprika pestovala v záhradách a skleníkoch v celej Európe. V Maďarsku sú feferónky známe ako paprika, v Španielsku ako pimentos, v Taliansku ako feferónky, vo Francúzsku ako piment d’Espelet.
Vo všetkých európskych krajinách existujú tradičné syry a mäsové výrobky, ktoré sa pripravujú z rôznych druhov pálivej červenej papriky.
Napríklad slávna šunka Bayonne, maďarská pikantná saláma, talianska saláma Nduya, španielske chorizo a ďalšie, v ktorých sa pálivá červená paprika používa nielen ako chuťová zložka, ale aj ako farbivo a konzervačná látka.
Odporúča:
Francúzska Alebo Talianska Kuchyňa
Kráľovská jemnosť francúzskej kuchyne Dôležitá súčasť francúzskej kuchyne, ktorá je navrhnutá tak, aby zapôsobila na turistov, je založená na receptoch a jedálnych lístkoch konzervovaných bývalými kráľovskými dvormi. Okrem hojnosti a chuťových vlastností je pre dvornú kuchyňu charakteristické aj použitie alkoholu pri príprave jedál, ktorý obohacuje chute a arómy.
8 Pôsobivých Zdravotných Výhod Kajenskej červenej Papriky
Kajenské korenie sú láskaví červené feferónky ktorého domovinou je Stredná a Južná Amerika. Až do 15. storočia ich do Európy priniesol Krištof Kolumbus. Tieto papriky sú charakteristickým korením v mnohých regionálnych štýloch varenia. Jedná sa o produkt s množstvom blahodarných vlastností pre organizmus vďaka ich bohatému obsahu antioxidantov.
Talianska Kuchyňa Od A Po Z
Talianska kuchyňa, ktorú si každý spája s pizzou a so všetkými druhmi cestovín, sa neobmedzuje iba na toto. Taliani v skutočnosti jedia veľa predjedál, čo je všetko ostatné, čo nezahŕňa cestoviny. Menu veľmi závisí od toho, v ktorej časti Talianska sa nachádzate.
Talianska šunka - V čom Je Jedinečná
Najznámejšia talianska šunka sa volá prosciutto . Už od stredoveku s veľkými kusmi šunka dary boli poskytnuté biskupom. Ošípané, ktoré sú vykrmované na prípravu slávnej talianskej šunky, sú kŕmené parmezánovou srvátkou. Jednou z najpopulárnejších odrôd prosciutta na svete je Parmská šunka .
Povedzte NIE Infarktu červenej Cibule
Cibuľa patrí bezpochyby medzi tie najnáročnejšie, ale povinné takmer pre každé zeleninové jedlo. V kuchyni je vždy prítomný. Aj keď sa používa hlavne na prípravu rôznych jedál, jeho liečivé vlastnosti sú v ľudovom liečiteľstve odpradávna vysoko cenené.
