Ako Pripraviť Slávnu Lososovú Penu Od Jacquesa Pepina

Obsah:

Video: Ako Pripraviť Slávnu Lososovú Penu Od Jacquesa Pepina

Video: Ako Pripraviť Slávnu Lososovú Penu Od Jacquesa Pepina
Video: Как приготовить ВКУСНЫЙ КОФЕ с густой пенкой дома. Готовится 2 минуты!!! 2024, November
Ako Pripraviť Slávnu Lososovú Penu Od Jacquesa Pepina
Ako Pripraviť Slávnu Lososovú Penu Od Jacquesa Pepina
Anonim

Notoricky známy Jacques Pepin, francúzsky kulinársky guru, žije v Amerike už viac ako 50 rokov. To je dôvod, prečo jeho knihy vychádzajú hlavne v angličtine, hoci urobil veľa pre propagáciu francúzskej kuchyne.

Našťastie je však kniha Každý deň s Jacquesom Pepinom: Rýchle a chutné recepty k dispozícii aj v bulharčine a dá sa ľahko kúpiť v takmer každom kníhkupectve.

Pretože si však uvedomujeme, že priemerný Bulhar nemá dostatok peňazí na kuchárske knihy, rozhodli sme sa ponúknuť vám jeden z najzaujímavejších jeho receptov, ktoré vyšli v tejto knihe. Je pre lososová pena, ako uviedol sám Jacques Pepin v predslove svojho receptu, že rybie mäso je pyré, takže môžete použiť aj plátky alebo konce údeného lososa, pokiaľ sú ponúkané za prijateľnejšiu cenu.

Údeného lososa nájdete takmer v každom väčšom obchode. Nezáleží na tom, či je to z Kanady, Škótska, Aljašky alebo Nového Škótska. Je dôležité skontrolovať si dátum spotreby a podľa toho sledovať, či vám jeho cena vyhovuje. Je tiež dôležité zohnať kapary a pažítku, alebo v najhoršom prípade zelenú cibuľu. Tu je samotný recept Jacquesa Pepina:

Lososová pena

Jacques Pepin
Jacques Pepin

Potrebné výrobky: 150 g údeného lososa, 1/2 lyžičky. tvaroh alebo biely soľankový syr, 1 lyžička. čerstvo stlačená citrónová šťava, 2 lyžice. nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, 1 ČL. nadrobno nakrájaná pažítka, 2 lyžičky. scedené kapary, 2 lyžičky. extra panenský olivový olej, opečené plátky alebo občerstvenie, ktoré slúži ako rybacia pena, soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy: V kuchynskom robote roztlačte ryby, tvaroh a citrónovú šťavu a dochuťte ich soľou a korením. Je lepšie použiť morskú soľ. Penu preložte do vhodnej nádoby a pomocou plastovej alebo hliníkovej fólie zmes premiešajte tak, aby vznikla hladká vrstva hrubá asi 2 cm. Na vrchole posypte cibuľou, kaparami a olivovým olejom. Podávame s opečenými plátkami, bretzelmi alebo občerstvením.

Obzvlášť vhodné predjedlo je pre milovníkov vodky a vína.

Odporúča: