Neštandardné Chudé Jedlá Pre Vegetariánov

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Fazuľová fiesta

Potrebné výrobky: 1 lyžica olivového oleja, 2 šálky nakrájanej cibule, 3 strúčiky cesnaku - nasekané, 4 šálky vody, 2 lyžice cukru, 2 lyžice čili prášku, 2 lyžice worcesterskej omáčky, 450 g paradajok nakrájaných na kocky vo vlastnej konzervovanej omáčke alebo zaváracom pohári, 500 g konzervy cícer, ale môže byť tiež vopred opláchnutý, varený a vytlačený, 500 g čiernej fazule - opláchnuté, varené a stlačené, 500 g obyčajnej fazule - opláchnuté, varené a stlačené, 500 g farebnej fazule - opláchnuté, varené a stlačené, 180 g paradajkovej pasty.

Spôsob prípravy:

Na stredne vysokej teplote rozohrejeme olej na panvici. Pridajte cibuľu a cesnak. Smažte ich zľahka 3 minúty alebo kým nezmäknú. Pridajte 3 šálky vody, všetky prísady okrem paradajkovej pasty, za stáleho miešania dobre premiešajte. Do paradajkového pretlaku v miske pridajte pohár vody a miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Potom sa to napíše na fazuľu. Privedieme do varu a znížime teplotu. Potom nechajte jedlo dusiť 5 minút alebo kým tekutina nevarí. Miska sa podáva teplá. Každú misu môžete prípadne ozdobiť sušenou mätou.

Zemiaková a kukuričná polievka

Potrebné výrobky: 1 a 1/2 čajovej lyžičky jemne nakrájanej zelenej papriky, 1 šálka nakrájanej zelenej cibule, 2 šálky mrazenej sladkej kukurice alebo konzervovanej kukurice, 1 a 1/4 šálky vody, 1 čajová lyžička zmiešaného korenia na ryby (petržlen, devesil atď., Voliteľné), 3/4 lyžičky. sušené listy tymianu, 1 lyžička. mletá červená paprika, 500 g pečených zemiakov - nakrájame na kúsky hrubé 1 cm, 1/4 šálky najemno nasekanej petržlenovej vňate, 3/4 lyžičky soli.

Spôsob prípravy:

Varnú dosku zahrejte na stredne vysokú teplotu. Namažte tukom a položte naň panvicu. Pridajte plátky papriky a 3/4 zelenej cibule. Dusíme 4 minúty alebo kým mierne nezhnednú. Zvýšte stupeň vyprážania a pridajte kukuricu, vodu, všetko korenie a zemiaky a priveďte k varu. Zakryte panvicu pokrievkou a znížte teplotu. Zmes necháme dusiť 10 minút. Miska sa potom odstaví z ohňa. Pri podávaní pridajte do každej misky nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, zvyšnú zelenú cibuľu a soľ.

Pikantná okra s kukuricou

Potrebné výrobky: 1 polievková lyžica repkového oleja, 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule, 1 strúčik cesnaku - nasekaný, 1 šálka čerstvej okry, 1 šálka nakrájanej červenej papriky, 1 najemno nasekaná, stredná, pálivá zelená paprika - bez semien, 1 šálka čerstvej kukuričnej fazule, 450 g konzervované čierne fazule - opláchnuté a vylisované, 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra, 1/8 lyžičky soli, 1/8 lyžičky. čerstvo mleté čierne korenie.

Spôsob prípravy:

Olej zahrejte na veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridáme cibuľu a cesnak a restujeme asi 1 minútu. Potom nalejte okru a duste ďalšie 3 minúty. Znížte teplotu. Pridajte obyčajnú a feferónku a povarte ďalších 5 minút. Nalejte kukuričné zrná a povarte ich 5 minút. Misku dobre premiešame a pridáme fazuľu, ktorá sa varí ďalšie 2 minúty. Miska sa podáva posypaná koriandrom, soľou a korením.

Indické chudé jedlo „Aloo Matar“

Potrebné výrobky: 1/4 šálky rastlinného oleja, 2 stredne veľké cibule - najemno nakrájané, 1 lyžica zázvorovo-cesnakovej pasty, 1 bobkový list, 4 veľké zemiaky - olúpané a najemno nakrájané, 1 šálka mrazeného hrášku, 1/2 šálky paradajkovej pasty, 1 a 1/2 čajové lyžičky „Garam Masala“(špeciálna indická zmes, obsahujúca: 2 škoricové tyčinky - každá asi 10 cm, 1 lyžicu kardamónu, 1 lyžičku semien kmínu, 1 lyžicu korenia na korenie, 1 lyžičku klinčekov, 1 lyžičku koriandrových semien a 1 muškátový oriešok), 1 a 1 / 2 lyžičky papriky, 1 lyžica bieleho cukru, 1 lyžička soli, 2 lyžice nasekaného koriandra.

Spôsob prípravy:

Na strednej panvici rozohrejeme olej na panvici. Na ňom osmažte cibuľu, zázvor a cesnakovú pastu a bobkový list. Varíme, kým cibuľa nie je mäkká. Pridajte zemiaky a hrášok. Zakryte panvicu a duste ju, kým nie sú pripravené zemiaky - asi 15 minút. Odstráňte bobkový list. V zeleninovej zmesi primiešajte paradajkový pretlak, Garam Masala, červenú papriku, cukor a soľ. Pokračujte vo varení asi 10 minút. Nakoniec vrch posypeme koriandrom a misku necháme ďalšie 2 minúty na sporáku. Podávame teplé.

Aromatická tekvicová krémová polievka ochutená muškátovým orieškom

Potrebné výrobky: 1 asi 1 kg a 500 g tekvicového typu „husle“- olúpané a očistené od semien, 2 lyžice nesoleného oleja / vegánsky sójový olej /, 1 stredná cibuľa - nadrobno nakrájaná, 6 šálok hubového vývaru, podľa chuti muškátový oriešok, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.

Tekvicu nakrájame na kúsky s hrúbkou 2 - 3 cm. Na veľkej panvici rozpustíme maslo. Pridajte do nej cibuľu a smažte ju, až kým nebude priehľadná - asi 8 minút. Potom zalejeme tekvicovými kúskami a vývarom. Necháme ich dusiť, kým tekvica nezmäkne - asi 15 - 20 minút. Odstráňte kúsky tekvice z panvice, rozložte ich do mixéra a vyšľahajte ich dohladka. Stlačenú tekvicu vráťte na panvicu s ostatnými ingredienciami. Znovu dobre premiešame a dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením. Krémová polievka sa podáva horúca.