2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pečivo, veľkonočné koláče a koláče sú niečím obľúbeným u Bulharov, najmä v jeho detstve. Kto by si nepamätal príjemnú arómu, ktorá vychádza z kuchyne, práve pečený koláč, ktorý nás vedie akoby začarovaný.
Príprava týchto pokušení sa javí ako ľahká a príjemná činnosť. To platí, iba ak sú dodržané základné pravidlá pri príprave nadýchaného koláča alebo veľkonočného koláča. Ak ste ich však nezvládli, vaše úsilie je odsúdené na neúspech.
Najlepšie je odmerať si vopred presné výrobky na koláč, aby ste uľahčili pracovný proces. Jednou z najdôležitejších podmienok prípravy kvalitného koláča alebo pečiva je použitie kvalitného droždia. Musí byť skladovaný správne a v rámci doby použiteľnosti.
Pri príprave cesta preosejte múku do misy a dobre v nej rozmiešajte suché droždie. Pri pridávaní ďalších produktov a tekutín by mali mať izbovú teplotu. Napríklad vajcia by sa nemali šľahať hneď po vybratí z chladničky, ale mali by ste ich chvíľu nechať pri izbovej teplote.
Pre dobrý koláč je mimoriadne dôležité, ako sa vajíčka rozbíjajú, ak v recepte nejaké sú. To sa deje tak, že sa z vaječných bielkov oddelí sneh z bielkov, ktorý sa mieša asi 1 - 2 minúty a pridá sa 3/4 cukru. Šľahajte mixérom, kým sa nezačnú vytvárať ruže. Musia byť vytvrdené, aby sa nerozliali, keď je miska obrátená hore dnom.
Žĺtky vyšľahajte so zvyšnou 1/4 cukru, kým zo zmesi, ako v prípade bielkov, nezačne vychádzať ruža. Keď sú bielka a žĺtky nalámané, pridávajú sa žĺtky k bielkam postupne bez použitia mixéra.
Všetky výrobky musia byť vždy polámané jedným smerom - v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek.
Cesto by malo byť dobre miesené. Najlepšie je najskôr zmiešať s háčikom na cesto na malom stupni, potom na vysokom stupni asi 5 minút. Čím viac bude cesto vymiesené, tým bude koláč nadýchanejší.
Už vymiesené cesto necháme prikryté vlhkou handričkou alebo naolejovanou fóliou, aby stálo na teplom mieste. Viditeľne teda zväčší svoj objem.
Všetky pomôcky, v ktorých budete koláč piecť, musia byť suché. Panvicu, na ktorej sa bude piecť, vymastíme olejom a vysypeme múkou. Koláč sa pečie v strede rúry.
Podľa druhu pečiva je najskôr teplota na spodku silnejšia 10 - 15 minút, kým koláč na vrchu nepraská. Potom sa uvoľní horný reotan a koláč sa upečie do sucha.
Ak počas pečenia začne horieť navrchu, ale je stále vnútri surová, vložte plech z alobalu, ale bez zatlačenia jeho okrajov na formu - nechajte koláč dýchať, aby mohol ľahko napučať.
Keď je koláč hotový, nechá sa vychladnúť, aby sa ľahšie odlepil.
Odporúča:
Základné Pravidlá Mrazenia Zeleniny
Na zmrazenie sú vhodné všetky druhy zeleniny, ktoré sa konzumujú varené, pečené alebo vyprážané. Ktorá zelenina by sa nemala mraziť? Uhorky, šalát, reďkovky a cibuľa patria medzi výrobky, pre ktoré je mrazenie mimoriadne nevhodné. Nezrelá alebo prezretá zelenina tiež nemá miesto v mrazničkách alebo chladničkách.
Základné Pravidlá Pre úplnú Výživu
Poďme nasledovať kompletná výživa znamená dodržiavať vyváženú stravu, ktorá poskytuje rôzne živiny. Patria sem aminokyseliny. Obsahujú ich bielkoviny, vitamíny a minerály. Jedlo je zdrojom látok, ktoré nám dodávajú energiu, ktorú telo potrebuje - bielkoviny, sacharidy a tuky.
Kuriózne Príbehy Koláčov A Tvarohových Koláčov
Tortu a tvarohový koláč pripravili starí ľudia, keď objavili múku. V staroveku sa chlieb od koláča odlišoval tým, že obsahoval sladké prísady - najčastejšie sa používalo ovocie alebo med. Pri vykopávkach sa v neolitických osadách našli zvyšky takýchto koláčov - pozostávali z drvených zŕn, ktoré sa pokropili vodou a medom, stlačili, aby sa získalo niečo ako bochník chleba, a potom sa upiekli na horúcich kameňoch.
Na Festival Koláčov Letí V Kardžali Viac Ako 200 Koláčov
Tretí po sebe idúci koláčový festival sa v Kardžali otvorí 5. septembra o 10.00 h v mestskej záhrade. Na podujatí sa predstaví viac ako 200 chutných koláčov. V meste sa na sviatok zhromaždia najšikovnejší majstri pečiva na východných Rodopoch.
Pravidlá Výroby Veľkonočných Koláčov Zo Zošitov Babičky A Mamy
Blíži sa Veľká noc a je dobré začať s prípravou na sviatok skôr. Vajcia, veľkonočné koláče a jahňacie mäso sú na našom stole nevyhnutnosťou. Vajcia sa tradične maľujú na Zelený štvrtok a na Veľkonočné koláče je dobré pozbierať babské recepty a zvoliť najjednoduchšie a najchutnejšie na prípravu.
