2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Marocká kuchyňa je jednou z najobľúbenejších na svete. Vďaka úžasným kombináciám korenia sú jedlá veľmi exotické a voňavé.
V prímorských oblastiach Maroka sú veľmi obľúbené jedlá z rýb a morských plodov - šťavnaté tigrie krevety vyprážané s korením a bielym vínom alebo kalamáre v pikantnej omáčke shermula.
Táto omáčka sa používa aj pri príprave kuracích alebo hovädzích pečene. Je založený na citrónovej šťave a olivovom oleji zmiešanom s cesnakom, koriandrom, zelenou cibuľkou, kmínom a hrubou soľou.
Batbuti sú malé koláče s droždím, ktoré nahrádzajú chlieb. Môžu byť tiež pripravené s rôznymi plnkami - zeleninou, mäsom a môžu byť sladké a použité ako dezert.
Najpoužívanejšou nádobou na varenie je tajine. Je to glazovaná hlinená nádoba s vysokým a úzkym vrcholom na vrchu. Názov sa používa pre jedlo a jedlo v ňom pripravené.
Tajine je možné pripraviť v troch variantoch - jeden je kurací, so slanými citrónmi, šafranom, datľami a vlašskými orechmi. Rybí tajine sa pripravuje z rôznych druhov rýb a morských plodov s paradajkami, zeleninou, hrozienkami, medom a mandľami. Mäso tajine sa pripravuje z baraniny, cibule, datlí, sušených sliviek a vlašských orechov.
Pastilka je ťažké pripraviť jedlo, ktoré je založené na kontraste chutí. Medzi mnohými veľmi tenkými vrstvami vyprážaného cesta je plnka mäsa - holub, kuracie mäso, ryby, morské plody a mandle, škorica, varené vajcia, zelenina a korenie.
Gain el ghalmi je guľáš s baraním mäsom. Môžete si ho pripraviť sami.
Potrebné výrobky: 500 gramov baraniny, 5 strúčikov cesnaku, 2 cibule, soľ, korenie, 2 - 3 bobkové listy, 4 - 5 strúčikov, trochu petržlenovej vňate, štipku šafranu, na špičke noža škoricu, 2 paradajky alebo 3 lyžice. paradajková pasta, 100 gramov hrozienok, 50 gramov mandlí.
Spôsob prípravy: Mäso nakrájame na kúsky guláša a opečieme na hlbokej panvici. Pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, bobkové listy, klinčeky, nasekanú petržlenovú vňať, šafrán, škoricu, nadrobno nakrájané paradajky alebo paradajkovú pastu a dusíme desať minút.
Pridajte toľko vody, aby ste všetko zakryli, zakryte a nechajte 1 hodinu stáť na sporáku a miešajte, kým mäso nezmäkne. Na panvicu s mäsom sa pridajú vopred namočené hrozienka a opražené mandle.
Všetko dobre premiešame a nalejeme do panvice. Vložíme na 15 minút do predhriatej rúry, kým nebude navrchu jemne hnedá. Podávame posypané petržlenovou vňaťou a ozdobené polovicami vajec uvarených na tvrdo.
Odporúča:
Najobľúbenejšie špeciality Francúzskej Kuchyne
Francúzska kuchyňa je známa svojou reputáciou najlepšej na svete. Mimoriadne často sa používajú ryby a morské plody, hovädzie, jahňacie, hydinové, králičie. Bravčové mäso sa neteší veľkej úcte. Francúzi definujú slimáky a žabie stehienka ako rafinovanú pochúťku.
Najobľúbenejšie špeciality Talianskej Kuchyne
Od čias starovekého Ríma boli Taliani známi ako znalci dobrého jedla. Odpradávna sa v kulinárskych tradíciách dnešného Talianska uprednostňuje varenie mäsa vcelku. Príkladom toho je príprava prasiatka, ktoré sa nerozrezáva na kúsky, ale pečie sa celé, alebo príprava mäsového ragú, pri ktorom sa mäso nekrája na kúsky, ale celé sa dusí v paradajkovej omáčke.
Najobľúbenejšie špeciality Srbskej Kuchyne
Srbská kuchyňa bola formovaná stredomorskou, tureckou a rakúsko-uhorskou kuchyňou. Preto má veľa jedinečných jedál. Jedným z najobľúbenejších predjedál je Negush prosciutto - sušené bravčové mäso. Je tak pomenovaný, pretože sa verí, že najlepšie sa pripravuje v oblasti Negushi.
Najobľúbenejšie špeciality Tureckej Kuchyne
Turecká kuchyňa je pre mnohých ľudí exotická a turecké jedlá sú veľmi populárne. Celú paletu tureckých polievok možno rozdeliť do niekoľkých skupín. Jedná sa o mäsové polievky s prídavkom zeleniny, krémové polievky s maslom, polievky poliate citrónovou šťavou a vajcom.
Najobľúbenejšie špeciality Anglickej Kuchyne
Anglická kuchyňa priniesla svetu vynikajúci yorkšírsky puding, slivkový koláč, pečené hovädzie mäso, varené čerstvé zemiaky s mätou a tradičný popoludňajší čaj. Anglická kuchyňa nie je najrozmanitejšia. Tradicionalizmus je v ňom taký silný, že Briti môžu mať každý deň rovnaké raňajky bez toho, aby ich chceli meniť.
