2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Retro recepty v bulharskej kuchyni sú tie už staré príchute, ktoré si pamätáme z detstva, ktoré, zdá sa, cítime v ústach vždy, keď sú spomenuté. Chuť minulosti a úžasné detstvo, ktoré nám okrem samotných receptov pripomína aj tisíce ďalších vecí. Boli však takzvané retro recepty také chutné alebo len smutné z minulosti a chute neustále?
Akoby v minulosti nebola výroba niečoho chutného taká veľká výzva - pripravujete si to, na čo máte produkty. Nebojíte sa, že niekto nemusí chcieť, pretože to je jediná voľba. Všetky recepty obsahovali menej výrobkov, väčšina z nich sa dala ľahko nájsť a boli relatívne cenovo dostupné.
Časy, keď ľudia práve jedli kapustový šalát s mrkvou, sú preč, teraz jedia ľadový šalát. A „ľadovec“je tiež kapusta, ale znie to oveľa elegantnejšie. Ak sme si predtým všetci kupovali šalát a šaláty na jar, teraz sme stavili na rukolu. Rukola, ktorá chutí podobne ako iné zelené šaláty, ale má primerane vyššiu cenu.
Cukrovinky, ktoré si pamätáme z minulosti, už nie sú to isté, teraz sú to želé esencie, ktoré majú pravdepodobne ovocie a nemajú nič spoločné s autentickou chuťou. Na vývoji kuchyne a chutí ľudí samozrejme nie je nič zlé a nechceme uraziť rukolu, ktorej sme vlastne fanúšikmi.
Ale keď nudne a pohŕdavo zamávate, že to nejete, porozmýšľajte, s čím ste vyrastali a čo ste jedli, skôr ako sa naučíte napríklad chuť cudzej zeleniny. Toto je iba príklad, súčasť celku, nezabúdajme však na tie staré bulharské chute, ktoré nám v mysli otvárajú dvere minulosti a jedlá starej mamy, ktoré sú nenahraditeľné.
Jurkan žihľava
Potrebné výrobky: 1 kg žihľavy, 4 lyžice múky, 1 cibuľa, soľ, voda, vlašské orechy, devesil, maslo
Žihľavu uvaríme, scedíme, nakrájame nadrobno a pomelieme pomocou drevenej lyžice. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme múku, aby bola osmažená. Pridajte žihľavu, stále miešajte, kým sa nepridá a nakoniec nalejte 1 ČL. vriacou vodou a soľou. Necháme na miernom ohni zahustiť. Pred odstavením z ohňa pridáme 1 ČL. drvené vlašské orechy a devesil. Ak nie ste fanúšikom vlašských orechov do jedál, pridajte 2 rozšľahané vajcia a nastrúhaný syr.
Prosenik s droždím
Potrebné výrobky: 800 g kukuričnej múky, 1 lyžička. soľ, 20. mája, ½ lyžičky. cukor, 2 lyžice. olej
Rozdrobte droždie a zmiešajte ho s cukrom a štipkou soli. Zalejte trochou vody (mali by ste dostať hustú kašu). Kvasinky necháme na teplom mieste odstáť, kým nepení. Ďalším krokom je preosiať múku cez sito, v strede urobiť jamku a pridať soľ a už spenený kvások.
Pridajte vlažnú vodu a vypracujte cesto - malo by byť hladké. Potom ho vytvarujte do tvaru gule, vymastite ho olejom a pekne ho rozložte na vopred naolejovanú panvicu. Pečieme vo vyhriatej rúre, ale predtým ju nakrájame na štvorce. Keď je hotová, vyberte ju z rúry, postriekajte vodou a zakryte ju uterákom.
Odporúča:
20 Symbolických Jedál Z Bulharskej Kuchyne
Národná kuchyňa krajiny sa formovala po celé storočia. Každý z nich si odniekiaľ niečo požičal. Táto rozmanitosť a miešanie chutí vznikla samotným pohybom a sťahovaním národov. Mnoho výrobkov bolo neznámych, ale po objavení nových krajín a kontinentov sa úspešne pestovali na iných miestach.
Chutné Recepty Na Retro Koláče
Keď hovoríme o retro tortách, neznamená to, že ide o moderné torty, ktoré využívajú všemožné inovácie v cukrárskom umení, ale sú zdobené retro automobilmi, v ktorých sú ľudia oblečení v retro štýle alebo inou dekoráciou, ktorá trochu pripomína výraz „retro“.
Neznáme Jedlá Z Bulharskej Národnej Kuchyne
Bez ohľadu na to, ako dobre poznáme našu pôvodnú národnú kuchyňu, medzi naše obľúbené jedlá patria tie, na ktoré sa zabúda, a môžete ich vyskúšať len na určitých miestach v Bulharsku. Spolu s tradíciami a rituálmi mnohých bulharských miest sa udržiavajú kulinárske recepty, ktorých názvy vám nič nehovoria, a aj keď neviete, že sú tradične bulharské.
Burania, Krokmach A ďalší Hrdinovia Bulharskej Kuchyne
Jedlo je umenie, nevyhnutnosť a potešenie. Ale je to tiež lahodný príbeh o rôznych dobách, tradíciách a ľuďoch. Staré recepty môžu niekedy obsahovať toľko spomienok - osobných, na babičkine letá alebo zdieľaných - na roky chudoby a biedy, na úspech a hojnosť.
Jedlo Astronautov Vstupuje Do Bulharskej Kuchyne
Potraviny konzumované astronautmi sa čoskoro dostanú do bulharskej kuchyne. Domáce vesmírne jedlo nás bude stáť 5 BGN. Iba za 4 - 5 leva na porciu bude môcť každý Bulhar získať jedlo z vesmírnej receptúry. Udržiava ho BAS viac ako 30 rokov.
