2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vďaka nízkemu kalorickému obsahu, ale bohatému na vitamíny skupiny B, vitamín C, provitamín A, vlákninu, železo, draslík, horčík, fosfor a ďalšie. brokolica je jednou z najužitočnejších druhov zeleniny.
V prírodnej podobe sa objavuje na trhoch neskoro na jeseň, ale bohužiaľ musí byť okamžite spotrebovaná, pretože sa rýchlo kazí. Preto je dobré vedieť, ako ho môžete dlhšie skladovať:
Brokolicu skladujeme v chladničke
V lepšom prípade je dobré brokolicu konzumovať ihneď po jej kúpe, ale ak sa vaše plány zmenia, rozbaľte ju a nechajte ju dýchať bez toho, aby ste ju umyli.
Ešte lepšou možnosťou je ľahko ho vysušiť kuchynským papierom alebo ho do neho dokonca zabaliť, ale bez dusenia. V chladničke teda vydrží bez problémov 2 - 3 dni a ak bol skutočne čerstvý až 5 dní.
Mrazenú brokolicu skladujte v mrazničke
Takto budete môcť brokolicu skladovať až asi 1 rok, stratíte však malú časť jej cenných zložiek. Ak ho chcete zmraziť, musíte ho najskôr blanšírovať. To sa deje tak, že sa dobre vyčistí, rozdelí sa na ruže a umyje sa.
Potom ju vložte na 3-4 minúty do vriacej a mierne osolenej vody a ihneď ju zalejte studenou vodou, aby sa zastavila jej tepelná úprava. Dobre ho scedíme a zabalíme do plastových vreciek. Najlepšie je rozdeliť si ho na porcie, aby ste pre každé jedlo, ktoré zvyčajne pripravujete s brokolicou, mali potrebné množstvo. Po rozmrazení sa brokolica znovu nezmrazuje.
Skladovanie brokolice v konzervách
V tomto prípade ide o zavretie brokolice v zaváracích pohároch. Môžete si vybrať z rôznych receptov, ale všeobecne sa konzervuje rovnakým spôsobom, ako sa dá konzervovať karfiol. Tu je návrh, ak nemáte čas na hľadanie potrebných informácií:
Nálev z brokolice
Potrebné výrobky: 2 veľké hlávky brokolice, 600 g mrkvy, 1 hlávka cesnaku, pár stoniek zeleru, soľ, ocot a aspirín.
Spôsob prípravy: Brokolica sa rozdelí na ružičky a umyje sa. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Cesnak rozdelíme na strúčiky, olúpeme a každý strúčik prekrojíme na polovicu. Brokolicu začnite pevne naaranžovať do nádob s objemom 800 ml a medzi riadky vložte trochu mrkvy, cesnaku a zeleru.
Po naplnení každej nádoby ju naplňte octom až po spodný okraj, pridajte 1 aspirín a 1 polievkovú lyžičku soli bez vrchnej časti každej nádoby. Naplňte poháre vriacou vodou, zatvorte ich a držte ich hore dnom, kým úplne nevychladnú.
Odporúča:
Prečo Je Potrebné Jesť Brokolicu?
Brokolica je jednou z najužitočnejších a najviac sa nepáči detskej zelenine. Bratranec karfiolu je z rodiny Cruciferous, v ktorej nájdu okrem karfiolu aj kapusty. Začal sa pestovať v 16. storočí v Taliansku, kde získal svoj názov podľa latinského slova brachium, v preklade vetva alebo ruka.
Ako Variť čerstvú Brokolicu A Karfiol
Čerstvá brokolica a karfiol sú veľmi chutné, ak sú správne uvarené a potom pripravené podľa osobitných receptov, aby ešte viac obohatili ich chuť. Karfiol a brokolica sú bohaté na veľa užitočných látok a jeseň je ich obdobím, keď sú plné vitamínov a sú najvhodnejšie na konzumáciu.
Ako Variť Brokolicu
Brokolica sa varí veľmi rýchlo. Varte v osolenej vode 4 - 5 minút. To vám umožní zachovať viac minerálov a vitamínov, ako aj zachovať krásnu tmavozelenú farbu brokolice. Varením 10 minút alebo viac sa stratí viac ako 50 percent prospešných vlastností brokolice, ako aj ich najužitočnejšia biologicky aktívna látka - sulforafan, ktorý má imunostimulačnú aktivitu.
Ako Variť Lahodnú Brokolicu A Na čo Je Užitočná
Brokolici sa nezaslúžene pripisuje najvzdialenejšie, najchladnejšie a najosamelejšie miesto v rohoch našich tanierov. Aby si to deti zjedli, musia si často predstavovať, že sú to ozrutné dinosaury, ktoré požierajú malé zelené stromčeky. Niektorí dospelí nie sú o nič ľahšie konzumovateľní.
Ako Poznať Dobré Avokádo A Ako Ho Skladovať
Avokádo je bohaté na mononenasýtené kyseliny, ktoré vám pomáhajú bojovať s tukmi v trupe, čo zase vytvára riziko kardiovaskulárnych chorôb. Avokádo má navyše vysoký obsah draslíka, horčíka, kyseliny listovej, bielkovín, vitamínov B6, K a E.
