2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Brokolica je jednou z najužitočnejších a najviac sa nepáči detskej zelenine. Bratranec karfiolu je z rodiny Cruciferous, v ktorej nájdu okrem karfiolu aj kapusty. Začal sa pestovať v 16. storočí v Taliansku, kde získal svoj názov podľa latinského slova brachium, v preklade vetva alebo ruka.
Výhody užívania brokolice pre telo a telo sú spôsobené látkami, ktoré sú v nej obsiahnuté. Nemerateľné množstvo vápniku a vitamínu K sa nachádza v zelenine, ktorá hrá dôležitú úlohu v sile kostí. Brokolica navyše znižuje riziko osteoporózy.
Dôležitý sulforafán, ktorý má protizápalový účinok, sa nachádza aj v zelenej listovej zelenine. Zistilo sa, že je schopný zabrániť alebo dokonca opraviť poškodené cievy. Na druhej strane luteín v brokolici spomaľuje rýchlosť zužovania tepien s pribúdajúcimi rokmi.
Týmto spôsobom dochádza k prevencii kardiovaskulárnych chorôb a mŕtvice. Kyselina listová a vitamín B6 sa nachádzajú aj v zelenine. Ukázalo sa, že kombinácia všetkých týchto zložiek znižuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
Brokolica sa konzumuje aj pre zdravé oči. Na formovanie molekúl dôležitých pre videnie potrebuje naše telo vitamín A, ktorý sa dá telu úspešne dodať vo veľkých dávkach zelenej zeleniny. Luteín vo svojom zložení tiež pomáha znižovať riziko vzniku šedého zákalu s vekom.
V malom množstve v brokolica obsahujú vysoké dávky vlákniny. Je dokázané, že ich konzumácia pomáha chudnúť a udržiavať tráviaci systém zdravý. Na druhej strane tieto vlákna zasýtia a udržujú nízku hladinu cukru v krvi.
Beta-karotén, selén, zinok a známy vitamín C - to sú štyri zložky brokolice, ktorých kombinácia pomáha posilňovať našu imunitu. Zelenina je na prvom mieste v obsahu vitamínu C spomedzi krížovej zeleniny. Baran chráni pred prechladnutím, pomáha pri sennej nádche.
Najdiskutovanejšia výhoda brokolica niet pochýb o tom, že zelenina je schopná chrániť pred rakovinou. Obsahuje chemikáliu nazvanú indol-3-karbinol. Zistilo sa, že znižuje riziko vzniku rôznych foriem rakoviny. Pomáha tiež opraviť DNA v poškodených bunkách.
Zároveň zastavuje rast rakovinových nádorov. Štúdia z University of Illinois zistila, že protirakovinové vlastnosti brokolice sú zosilnené, ak sa užívajú v kombinácii s rôznymi korenenými jedlami, ktoré obsahujú enzým nazývaný myrozináza. Nachádza sa väčšinou v chrene, horčici a wasabi.
Odporúča:
Ako Variť čerstvú Brokolicu A Karfiol
Čerstvá brokolica a karfiol sú veľmi chutné, ak sú správne uvarené a potom pripravené podľa osobitných receptov, aby ešte viac obohatili ich chuť. Karfiol a brokolica sú bohaté na veľa užitočných látok a jeseň je ich obdobím, keď sú plné vitamínov a sú najvhodnejšie na konzumáciu.
Prečo Sa Dule Hovorí Medené Jablko? Dôvody, Prečo Ju Jesť Túto Zimu často
Dule je ovocný strom, ktorý poznajú ľudia pred 4 tisícročiami. Jeho botanický názov - Cydonia oblonga, dule dostal od krétskeho mesta Kidonia, ktoré sa dnes volá Chania. Toto jesenné ovocie je tiež známe ako medové jablko ktorý pochádza z gréckeho názvu melimeon, pretože sa dával do medu na výrobu džemu.
Ako Variť Brokolicu
Brokolica sa varí veľmi rýchlo. Varte v osolenej vode 4 - 5 minút. To vám umožní zachovať viac minerálov a vitamínov, ako aj zachovať krásnu tmavozelenú farbu brokolice. Varením 10 minút alebo viac sa stratí viac ako 50 percent prospešných vlastností brokolice, ako aj ich najužitočnejšia biologicky aktívna látka - sulforafan, ktorý má imunostimulačnú aktivitu.
Prečo Je Potrebné Jedlo Dlho žuť?
Pretože dobré trávenie začína enzýmami v ústach, musíme všetko jedlo poriadne požuť. Čím dlhšie žujete, tým dlhšie môžu enzýmy ovplyvňovať jedlo, tvrdia odborníci na výživu. Žuvanie skutočne vystavuje väčšinu potravy enzýmom, čo vedie k lepšiemu tráveniu.
Prečo Je Potrebné Jesť Pohánku?
Je ťažké si predstaviť zdravú výživu bez pohánky. Zloženie týchto semien je také jedinečné a široké, že vedci, ktorí stále skúmajú jeho účinky na organizmus, objavujú stále nové a nové užitočné vlastnosti pohánky . Pohánka - skvelé užitočné vlastnosti
