2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Divoké kvasenie zeleniny je prirodzené kvasenie. Týmto spôsobom si zelenina zachováva svoje užitočné vlastnosti. Po prirodzenom kvasení je zelenina bohatá na probiotiká, vitamíny a enzýmy. Sú veľmi užitočné pre črevnú flóru, obnovenie a udržanie črevnej rovnováhy.
Prirodzeným kvasením zostáva zelenina surová, zvyšujú sa jej užitočné látky a enzýmy a je mimoriadne užitočná pre naše zdravie.
Pre porovnanie: nakladaná zelenina nemá probiotiká, má vysoké kyslé pH, množstvo vitamínov, enzýmov a iných cenných látok je výrazne znížených, čo vedie k zvýšenému riziku rakoviny pažeráka.
Prakticky každú zeleninu v našej záhrade môžeme podrobiť divokému kvaseniu. Stručne povedané, ako na to: zelenina je nakrájaná a naaranžovaná do zaváracích pohárov. Pridajte bylinky a korenie a zalejte vlažnou vodou, ktorú ste predtým uvarili s morskou soľou. Zelenina by mala byť pokrytá vodou, aby sa zabránilo plesniam. Dózy nie sú tesne uzavreté, ale zakryté, aby sa zabránilo vnikaniu prachu.
Po treťom dni vyskúšajte zeleninu a rozhodnite sa, či vám chutí. Môžete to robiť každý deň, kým nezistíte, že chuť je vám najbližšia. Keď zelenina dosiahne požadovanú chuť, nádoby pevne uzavrite a uložte do chladničky. Takže budete mať prírodné probiotiká a užitočnú a chutnú zeleninu, v ktorej sú uložené všetky užitočné látky.
Užitočné kyslé uhorky alebo zelenina po divokej fermentácii obsahujú veľa baktérií mliečneho kvasenia. Vytvárajú prirodzené kyslé probiotické prostredie. Chráni zeleninu pred znehodnotením a má úžasný vplyv na naše zdravie.
Po prirodzenej fermentácii je zelenina pre organizmus biologicky stráviteľná. Zvyšuje sa ich obsah vitamínov a enzýmov. Spotreba prírodne kvasenej zeleniny pomáha lepšie vstrebávať živiny ako iné potraviny, ktoré konzumujete, a tiež pomáha rýchlejšie ich odbúravať.
Tento typ fermentácie je o niečo pomalší ako klasická príprava nálevu, ale prínos pre organizmus je veľa. Prirodzene kvasená zelenina má oveľa kratšiu trvanlivosť, ale prostredníctvom nej získavame vitamíny a probiotiká po celý rok. To pomáha telu byť odolným voči baktériám a vírusom. Náš imunitný systém je teda silný a pripravený zvládnuť akýkoľvek vírus.
Odporúča:
Tipy Na Varenie Zeleniny
Pri varení zeleniny odvar nevyhadzujte, ale použite ho na prípravu rôznych druhov polievok a omáčok. Živiny zo zeleniny prechádzajú do vody. Ak nechcete, aby vám ruky sčerneli, nakrájajte zeleninu nožom z nehrdzavejúcej ocele. Zeleninu ošúpte a nakrájajte tesne pred dovarením.
Divoké Kvasenie - čo To Je?
Divoké kvasenie sa volá prirodzené kvasenie bez použitia umelých kvasníc, kvasníc a iných prísad. Toto je proces premeny škrobu a cukrov na kyselinu mliečnu iba pomocou prírodných mikroorganizmov okolo nás. V tomto prostredí kyseliny mliečnej môže existovať iba prospešné baktérie pre človeka .
Kulinárske Tipy Na Varenie Zeleniny
Aby ste fazuľu rýchlo uvarili, musíte ju zaliať studenou vodou a ihneď prevariť. Momentálne to vrie, zalejeme ešte trochou studenej vody. Toto opakujte štyrikrát. Po štyridsiatich minútach budú fazule, ktoré sa vo všeobecnosti dosť ťažko varia, úplne uvarené.
Tipy Na Prípravu Dokonalej Plnenej Zeleniny
Stačí spomenúť plnenú zeleninu niektorých ľudí a okamžite si predstavia nejaké opečené alebo prepečené, pokrčené papriky a očistenú cuketu. Tajomstvo spočíva vo výbere správnej náplne do nádoby na zeleninu. So šťavnatou cuketovou zeleninou používajte radšej suché zmesi v tvare troch.
Divoké Jamy Pre Hormonálnu Reguláciu
Wild yam alebo yams je vytrvalá bylinná rastlina z trópov. Nachádza sa v Ázii, Mexiku a Severnej Amerike. Miestni obyvatelia sa domnievajú, že nielen omladzuje a skrášľuje, ale aj predlžuje dĺžku života. Okrem potravy sa rastlina používa na hormonálnu reguláciu u mužov a žien.
