2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V staroveku si Aztékovia ctili amarant ako rastlinu s nadprirodzenými silami. Čo presne sú dnes, nikto nevie. Je to hlavne vďaka dobyvateľom, ktorí ukončili nielen špeciálne rituály, ktoré Aztékovia vykonávali pomocou amarantu, ale pokúsili sa určiť hranicu aj pre samotnú kultúru. V niekoľkých odľahlých oblastiach Mexika a Ánd jeho kultivácia pokračovala.
Amarant je dnes populárnym jedlom v mnohých krajinách. U nás nie je kulinárska tradícia taká zakorenená a je známejšia ako odroda steakov.
Recepty z amarantu sú v porovnaní s inými rastlinami asi najpočetnejšie. Napríklad v Mexiku sa z neho vyrába popcorn, ktorý sa potom zmieša s cukrovým sirupom a stane sa tak sladkým pokušením zvaným „alergia“- „šťastie“.
Mleté a pražené semená amarantu sa pridávajú aj do tradičného nápoja atole. Naopak v Peru sa nápoju z amarantu hovorí chichotanie, podobne ako pivo. Okrem toho sú varené alebo vyprážané listy rastliny bežné v oboch krajinách.
Amarant sa konzumuje aj na východe. Napríklad v Indii je zastúpená takmer v každom pečive. V Nepále sa z neho vyrába chapatis a všetky druhy múky.
Výroba amarantu je mimoriadne ľahká. Za týmto účelom je zrno namočené vo vode po dobu 10-12 hodín. Jeho nutričný profil je tak dokonale zachovaný a stáva sa skvelým doplnkom müsli.
Amarantový popcorn sa vyrába ako kukuričný popcorn. Kultúra sa navyše odporúča na kŕmenie dojčiat a je možné do nej pridať sušené ovocie, med, orechy a iné.
Amarant je možné pridať do akejkoľvek polievky. Je vhodným doplnkom všetkých jedál s fazuľou, šošovicou a zeleninou.
Pomerne často sa na výrobu ozdôb používa amarant. Z tohto dôvodu sa varí ako ryža a toleruje kombináciu s akýmikoľvek výrobkami podľa vášho výberu. Napríklad s jedným dielom hnedej ryže a jedným dielom quinoa môžete uvariť pol dielu amarantu spolu so šiestimi dielmi vody.
Amarantový puding
Zloženie: 2 šálky vareného amarantu, 1 šálka jablkového džúsu, ½ pohára hrozienok, ½ pohára jemne nakrájaných mandlí, 1,5 lyžičky vanilky, šťava z polovice citróna, nastrúhaná kôra z jedného citróna, 1 štipka škorice.
Príprava: Všetky prísady sa nalejú do hlbokej panvice. Nechajte zovrieť pod uzavretým vekom. Ak sa to stane, znížte teplotu a duste 15 minút.
Hotový puding sa naleje do dezertných misiek. Ozdobíme hroznom alebo jahodami. Ochlaďte v chladničke a podávajte.
Odporúča:
Ako Variť Hrášok
Ak si to myslíte hrášok sa varí dlho, ľahko horí, stáva sa veľmi tvrdým alebo naopak sa z neho stáva kaša, takže ju jednoducho nemôžete dobre uvariť. Preto je dôležité poznať nejaké najmenšie triky na varenie hrášku ! Ako dlho hrášok hrášok?
Ako Variť čerstvú Kapustu
Každý, kto sa v kuchyni cíti aspoň trochu vo vlastných vodách, vie, ako si pripraviť vynikajúci kapustový šalát s mrkvou alebo uhorkami. Nič zložité, pokiaľ kapustu nakrájate dostatočne najemno a poriadne okoreníte. Skvelý šalát, ktorý sa pripravuje vo všetkých ročných obdobiach.
Ako Variť S Ružou: Niekoľko Praktických Rád
Ráno sa zobudíte po párty doma, na stole je neporiadok a, bohužiaľ, ešte pár pohárov je na dne otvorených fliaš vína. A hovoríš si, že si sa toľko nemal otvárať ruža . Zaujíma vás, čo robiť - či ich vrátiť späť do chladničky, alebo ich môžete na niečo použiť.
Ako Variť Quinou, Amarant A Cirok
Quinoa sa nazýva kráľovná obilnín. Obsahuje cenné aminokyseliny a má vysoký obsah bielkovín. Semená kyonoa sú skvelou náhradou za ryžu, kuskus alebo bulgur. Pred varením by mala byť fazuľa nalievaná do cedníka s malými otvormi. Niektorí quinou namočíme na 5 minút do studenej vody, aby sa odstránili malé nečistoty.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
