Regan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Oregáno je v botanike známa ako Origanum vulgare a má veľmi blízko k majoráne. Je to malý ker s niekoľkými vetvami, ktorého stonky sú zdobené malými šedo-hnedými oválnymi listami a malými bielymi alebo ružovými kvetmi. V stredomorskom podnebí rastie oregano ako trváca rastlina, ale na drsnejších miestach, ako je Severná Amerika, sa pestuje ako jednoročné korenie.

Hrejivá, upokojujúca a voňavá chuť oregana z neho robí dokonalý doplnok k stredomorskej a mexickej kuchyni. Toto populárne korenie, ktorého meno znamená „horská radosť“, je dostupné v obchodoch po celý rok.

Aj keď veľa ľudí myslí na pizzu, keď sa povie oregano, môže pridať jemnú, upokojujúcu a voňavú chuť rôznym jedlám, najmä stredomorskej.

Oregano pochádza zo severnej Európy, hoci sa rozrástla v mnohých ďalších častiach sveta. Hlboko si ho uctievali starí Gréci a Rimania, ktorí kladú vence utkané z oregana na snúbencov. Prvé písomné zmienky o použití oregana pochádzajú od starých Grékov. Hippokrates používal oregano ako antiseptikum na liečbu žalúdočných a dýchacích problémov. S éterickým olejom z oregana ošetrili Gréci uhryznutie hadom a pavúkom.

Zloženie oregana

V stonkách, listoch a kvety oregana obsahuje veľké množstvo fenolov a flavonoidov. Hlavnými aktívnymi zložkami sú pimen, citrón, ocimen, karvakrol a karyofylén.

Oregano je veľmi dobrým zdrojom železa, mangánu a vlákniny, ako aj vápniku, vitamínu C, vitamínu A a omega 3 mastných kyselín.

Výber a skladovanie oregana

- Kedykoľvek je to možné, zvoľte čerstvé oregano namiesto sušeného, pretože je voňavejšie;

- Listy čerstvého oregana by mali byť čerstvé, jasne zelené a stopky pevné;

- Uprednostnite organicky pestované oregano;

- Čerstvé oregano by sa malo skladovať v chladničke v papierovej utierke;

- Sušené oregano sa skladuje v sklenenej nádobe s vekom na suchom, chladnom a tmavom mieste.

Varenie s oreganom

Čerstvé oregano

Rastlina sa často používa v paradajkových omáčkach, v potravinách, ktoré obsahujú veľa varenej zeleniny alebo dokonca na grilovanom mäse. Napríklad v ázijskej kuchyni sa korenie pridáva do vody, v ktorej sa hovädzie mäso varí, pretože má silu eliminovať klasickú vôňu hovädzieho mäsa a ponúka zvláštnu vôňu a sviežosť mäsa. Korenie môžete pridať aj do korenistých alebo aromatických jedál.

Na druhej strane, ak ste fanúšikom talianskeho jedla, potom je oregano korením, ktoré by ste nemali prehliadnuť, pretože je to základňa, ktorá ponúka špeciálnu chuť pre:

- talianske cestoviny;

- talianska pizza;

- Cesto na pizzu;

- klasické talianske šaláty;

- syr;

- olivy;

- omáčky na báze citrónu a olivového oleja;

- Grilované mäso.

- Oregano by sa malo pridávať vždy na konci varenia, aby si zachovalo svoju chuť.

- Kedykoľvek robíte pizzu, pridajte niekoľko plátkov čerstvo nakrájaného oregana;

- Oregano je vhodné pre restované huby alebo cibuľu;

- Pridajte trochu čerstvého oregana do olivového oleja;

- Pridajte si oregano do domáceho cesnakového chleba.

- Oregano je veľmi vhodné na šalátové dresingy;

- sušené oregano sa pridáva do rýb, paradajkových omáčok a marinád;

- Pridajte vetvičku oregana do fľaše s octom alebo olivovým olejom a získa jemnú arómu;

- Oregáno je spojené skvelé s olivami, kaparami, šunkou a rybacím šalátom;

- Oregano je nepostrádateľné korenie vo pečenom bravčovom a jahňacine;

- Oregano sa pridáva krátko pred tým, ako je pokrm hotový, aby nestratil arómu a chuť.

Sušené oregano

- Sušené oregano sa pridáva do šťavnatých steakov a grilovacích špízov a dodáva im výnimočnú chuť.

Pridajte lyžičku tohto korenia do hubových jedál alebo do šalátových dresingov a zmeňte chuť pokrmov. Okrem toho sa toto korenie veľmi dobre kombinuje:

Výhody oregana

Možno ste už videli štítok oreganového oleja v obchodoch so zdravou výživou. Určite to má svoj dôvod!

- Má účinné antibakteriálne vlastnosti. V Mexiku vedci porovnali oregano s tinidazolom, liekom, ktorý sa často predpisuje na infekcie spôsobené amébou Giardia lamblia. Zistili, že oregano bolo proti Guardii účinnejšie ako iné bežne predpisované lieky.

- Má antioxidačný účinok. Oregáno obsahuje veľa fytonutrientov, vrátane tymolu a kyseliny rozmarínovej, ktoré pôsobia ako antioxidanty schopné chrániť bunkové štruktúry pred poškodením spojeným s kyslíkom. Navyše sa ukázalo, že jeden gram čerstvého oregana má 42-krát vyššiu antioxidačnú silu ako jablká, 30-krát viac ako zemiaky, 12-krát viac ako pomaranče a 4-krát viac ako čučoriedky.

- Je to korenie bohaté na rôzne živiny. Oregano je veľmi dobrým zdrojom vlákniny, ktorá chráni hrubé črevo pred rakovinotvornými toxínmi a odvádza ich z tela. Preto sú diéty s vysokým obsahom vlákniny dobré na zníženie hladiny cholesterolu a zníženie rizika rakoviny.

- Oregano je užitočné na kašeľ, angínu, chrípku a pomáha vykašliavanie. Pomáha pri bolestivej menštruácii.

Poškodenie od oregana

Pri používaní nie je potrebné dávať pozor oregano. Prejavy alergických reakcií v ojedinelých prípadoch však nie sú vylúčené. Buďte opatrní, pretože extrakt z oregana má veľmi silný sedatívny účinok, preto by sa nemal užívať vo veľkých dávkach. Ak užijete akýkoľvek výrobok z oregana, postupujte podľa presných dávok na obale. Použitie sušeného oregana vo forme korenia nemá žiadne kontraindikácie.

Čaj z oregana

Oregano je dobrým korením na pizzu a cestoviny, ale tiež vynikajúcim liekom na kašeľ, astmu, sínusitídu a bronchitídu. Oreganový čaj má pre telo veľa výhod.

Oregano je známe pre svoju lahodnú chuť a často sa používa v talianskych jedlách. Oregano je však tiež veľmi zdravé a odpradávna sa uznáva ako liečivá rastlina s mnohými výhodami pre organizmus.

Výskum to ukazuje čaj z oregana má silný antibakteriálny, antioxidačný, protirakovinový a protizápalový účinok, takže máte všetky dôvody ho konzumovať čo najčastejšie. Poďme zistiť viac o vlastnostiach oreganového čaju.

Oreganový čaj: Čo obsahuje?

Oreganový čaj je bohatý na živiny s mnohými výhodami pre organizmus. Obsahuje vitamín A, C, E, K, vápnikovú vlákninu, niacín, mangán, kyselinu listovú, horčík, železo, zeaxantín a luteín. Táto stredomorská rastlina tiež pomáha pri detoxikácii tela, reguluje hladinu hormónov a je jednou z najsilnejších rastlín s antioxidačným účinkom.

Vedci tvrdia, že antioxidačný účinok rastliny oregano je 42-krát silnejší, ako poskytujú jablká.

Oreganový čaj je tiež vynikajúcim liekom na mnohé zdravotné problémy, ako napríklad:

- prechladnutie a kašeľ;

- astma;

- artritída;

- poruchy trávenia;

- akné;

- lupiny;

- bronchitída;

- bolesť zubov;

- balónovanie;

- bolesť hlavy;

- gastroezofageálny reflux;

- alergie;

- črevné parazity;

- infekcie močových ciest;

- menštruačné kŕče.

Ako pripraviť čaj z oregana?

Oreganový čaj sa môže konzumovať každý deň a je užitočný pri kašli, nachladnutí, zápaloch dutín, infekciách, astme, reumatizme, bronchitíde a črevných parazitoch.

Na prípravu čaju z oregana potrebujete:

- 4-6 lyžíc sušeného oregana;

- 2 poháre vody;

- plátok citrónu;

- med (voliteľné).

Po zovretí vody odstavte plameň a pridajte sušené oregano.

Nechajte vylúhovať pod vekom 5 minút.

Čaj preceďte a po miernom vychladnutí môžete pridať citrón a med.

Oregánový olej

Ako používať oreganový olej? Je to vynikajúci liek na rôzne infekcie, ako je kandidóza.

Môže sa použiť oreganový olej pri infekciách nechtov. Vložte niekoľko kvapiek oreganového oleja do teplej vody a niekoľko minút držte nohy. Stále sa dá masírovať na problémové miesto, ale až po troche zriedenia olivovým olejom (1 kvapka oreganového oleja v lyžici olivového / kokosového oleja).

Inhalácie s oreganovým olejom pri zápale dutín a upchatom nose

Vložte niekoľko kvapiek oreganového oleja do misky s horúcou vodou a inhalujte, aby ste zmiernili príznaky zápalu vedľajších nosových dutín a prechladnutia.

Oreganový olej pod jazyk na liečbu infekcií a črevných parazitov

1 kvapku oreganového oleja zrieďte 2 - 3 kvapkami olivového oleja, dajte si kvapku zmesi pod jazyk, počkajte niekoľko minút a potom si vypláchnite ústa vodou. Tento rituál sa opakuje štyrikrát denne.