Kuchárske Použitie Amarantu

Obsah:

Video: Kuchárske Použitie Amarantu

Video: Kuchárske Použitie Amarantu
Video: Liečivé rastliny, 3 % peroxid vodíka a Koronavirus 2024, December
Kuchárske Použitie Amarantu
Kuchárske Použitie Amarantu
Anonim

V posledných rokoch sa čoraz viac hovorí o zdravom stravovaní a odborníci si pamätajú dávno zabudnuté výrobky, ktoré si v dávnych dobách vážili. Typickým príkladom toho je amarant. Je to starodávna obilnina, ktorá je veľmi bohatá na vlákninu, vápnik a železo.

Amarant bola známa ako superpotravina, pretože dodávala ľuďom, ktorí ju konzumovali, veľa energie a pocit sýtosti. Obzvlášť ho využívali počas vojen bojujúci muži, ktorí si vďaka nemu dlhšie uchovali svoju silu.

Táto pre nás neznáma obilnina bola známa ľudstvu už 8 000 rokov, no s príchodom pšenice bola už dávno zabudnutá. Toto už neplatí. Amarant môžete zohnať takmer v každom väčšom obchode a naučíte sa ho používať sami.

Väčšinou sa pridáva do polievok a vývarov a slúži na zahustenie, ale môže sa tiež predvariť a použiť na plnenie rôznych jedál. Možnosti, ktoré amarant ponúka vo varení, sú nespočetné a je najlepšie experimentovať sami. Tu sú 2 z najbežnejších receptov na amarant:

Špenátová polievka s amarantom

Recepty s amarantom
Recepty s amarantom

Potrebné výrobky: 2 hrste špenátu, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 10 g oleja, 50 g amarantu, 1 vajce, 40 g jogurtu

Spôsob prípravy: Nadrobno nakrájanú cibuľu podusíme na oleji, pridáme k nej vodu a amarant. Akonáhle je všetko mäkké, pridáme nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku a nasekaný špenát. Nakoniec pridáme rozšľahané vajíčko s jogurtom.

Paradajky plnené amarantom

Potrebné výrobky: 10 stredne veľkých paradajok, 2 lyžičky. predvarený amarant, 3 lyžice oleja, soľ, korenie a bazalka podľa chuti, strúhaný parmezán.

Spôsob prípravy: Paradajky sú umyté, vrchnú časť odrežeme a zvnútra vyškrabeme. Naplníme amarantom zmiešaným s korením, prikryjeme z nich vykrojenými paradajkovými čiapkami a vložíme do vymastenej formy na pečenie. Akonáhle je hotový, posypeme parmezánom a môžeme ho podávať teplý alebo studený.

Vyskúšajte Amarant so zeleninou, orechmi a semenami, Amarant s paradajkami a hubami a Čokoládový puding s amarantom.

Odporúča: