![Kuchárske Použitie Amarantu Kuchárske Použitie Amarantu](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5903-j.webp)
2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V posledných rokoch sa čoraz viac hovorí o zdravom stravovaní a odborníci si pamätajú dávno zabudnuté výrobky, ktoré si v dávnych dobách vážili. Typickým príkladom toho je amarant. Je to starodávna obilnina, ktorá je veľmi bohatá na vlákninu, vápnik a železo.
Amarant bola známa ako superpotravina, pretože dodávala ľuďom, ktorí ju konzumovali, veľa energie a pocit sýtosti. Obzvlášť ho využívali počas vojen bojujúci muži, ktorí si vďaka nemu dlhšie uchovali svoju silu.
Táto pre nás neznáma obilnina bola známa ľudstvu už 8 000 rokov, no s príchodom pšenice bola už dávno zabudnutá. Toto už neplatí. Amarant môžete zohnať takmer v každom väčšom obchode a naučíte sa ho používať sami.
Väčšinou sa pridáva do polievok a vývarov a slúži na zahustenie, ale môže sa tiež predvariť a použiť na plnenie rôznych jedál. Možnosti, ktoré amarant ponúka vo varení, sú nespočetné a je najlepšie experimentovať sami. Tu sú 2 z najbežnejších receptov na amarant:
Špenátová polievka s amarantom
![Recepty s amarantom Recepty s amarantom](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5903-1-j.webp)
Potrebné výrobky: 2 hrste špenátu, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 10 g oleja, 50 g amarantu, 1 vajce, 40 g jogurtu
Spôsob prípravy: Nadrobno nakrájanú cibuľu podusíme na oleji, pridáme k nej vodu a amarant. Akonáhle je všetko mäkké, pridáme nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku a nasekaný špenát. Nakoniec pridáme rozšľahané vajíčko s jogurtom.
Paradajky plnené amarantom
Potrebné výrobky: 10 stredne veľkých paradajok, 2 lyžičky. predvarený amarant, 3 lyžice oleja, soľ, korenie a bazalka podľa chuti, strúhaný parmezán.
Spôsob prípravy: Paradajky sú umyté, vrchnú časť odrežeme a zvnútra vyškrabeme. Naplníme amarantom zmiešaným s korením, prikryjeme z nich vykrojenými paradajkovými čiapkami a vložíme do vymastenej formy na pečenie. Akonáhle je hotový, posypeme parmezánom a môžeme ho podávať teplý alebo studený.
Vyskúšajte Amarant so zeleninou, orechmi a semenami, Amarant s paradajkami a hubami a Čokoládový puding s amarantom.
Odporúča:
Kuchárske Použitie Jačmeňa
![Kuchárske Použitie Jačmeňa Kuchárske Použitie Jačmeňa](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-327-j.webp)
Jačmeň (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina z rodiny obilnín. Na jedlo sa používa už od neolitu. Písomné údaje o ňom sa nachádzajú z 1. storočia. Potom ho starogrécky liečiteľ Diskoridis odporučil ako prostriedok na bolesť hrdla, proti zlej nálade a na chudnutie.
Kuchárske Použitie šafranu
![Kuchárske Použitie šafranu Kuchárske Použitie šafranu](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-3697-j.webp)
V staroveku bol šafran najslávnejšou a najpoužívanejšou bylinou. Okrem liečenia bol aj súčasťou magických elixírov. Dnes je šafran najdrahšou bylinou na svete, nepostrádateľnou pri príprave mnohých jedál. Ako korenie sa používajú tmavé, oranžové tykadlá.
Kuchárske Použitie Maku
![Kuchárske Použitie Maku Kuchárske Použitie Maku](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-3718-j.webp)
Mak sa vo varení používa už celé storočia. Jemne vyprážaný mak chutí ako vlašské orechy. Mak je dosť kalorický - obsahuje veľa bielkovín a tukov. V mletej forme sa mak používa ako súčasť pikantného korenia. Mak sa používa ako náplň do slaných a sladkých cestovín.
Kuchárske Použitie Yzopu
![Kuchárske Použitie Yzopu Kuchárske Použitie Yzopu](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5491-j.webp)
Yzop je mimoriadne voňavá bylinná rastlina s tmavo modrými kvetmi. V Bulharsku sa vyskytuje hlavne v regióne Belogradchik. Používa sa ako bylina aj ako korenie. Bylina yzop sa používa na zápaly ako kašeľ a bolesti žalúdka. Oprava yzopu sa používa hlavne v južnej Európe.
Kuchárske Použitie čiernych Fazulí
![Kuchárske Použitie čiernych Fazulí Kuchárske Použitie čiernych Fazulí](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5912-j.webp)
Fazuľa je rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá pochádza z Južnej Ameriky. Patrí medzi rastliny, ktoré rastú prakticky všade. Už v 16. storočí ho poznala celá Európa. Existuje veľa druhov fazule. Niektoré sú malé, iné veľké, okrúhle alebo biele, nazelenalé, žlté a dokonca čierne.