2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Základným princípom kombinácie jedla a vína je zdôraznenie chutí výrobkov, ako aj chutí a arómy vína. Víno by nemalo dominovať v jedle z hľadiska arómy a chuti a naopak - jedlo by nemalo potláčať chuť a arómu vína.
Pinot Noir má charakteristickú bohatú chuť a arómu, má veľmi ľahký odtieň ovocia a je známy ako jedno z klasických aristokratických vín.
Pinot Noir sa veľmi dobre hodí k mäsovým jedlám, najmä k hovädziemu a jahňaciemu. Toto aromatické víno je vhodné podávať aj s mäsom divého vtáka. Pinot Noir je perfektný v kombinácii s kačacím mäsom - považuje sa za jedno z najvhodnejších vín na podávanie ku kačici.
Pinot Noir sa rovnako dobre hodí k pečenému mäsu, dusenému mäsu a mäsovým pokrmom so zeleninou. Je to dobrá kombinácia tohto skvostného vína s jedlami z východnej kuchyne, ale bez použitia nadmerne silného korenia.
Tvrdé syry a hlavne kvalitný parmezán sú vhodné v kombinácii s Pinot Noir. Losos a tuniak sú ideálne kombinovateľné s Pinot Noir. Z tejto kombinácie budú ryby ešte chutnejšie a víno bude mať bohatšiu chuť a arómu.
Pinot Noir sa veľmi dobre hodí k predjedlám a jedlám, ktoré obsahujú morské plody a korenené korenie. K aromatickému vínu sa hodia predjedlá z údených rýb.
Pinot Noir sa veľmi dobre kombinuje s rôznymi druhmi šalátov z čerstvej zeleniny s omáčkami na báze majonézy. Pinot Noir môžeme podávať s rôznymi druhmi údenín - s bravčovým, hovädzím alebo hydinovým mäsom.
Varený hovädzí jazyk je ideálne predjedlo do kombinácie s Pinot Noir. Králičie jedlá sú s týmto aromatickým vínom veľmi úspešne kombinované. Rulandské modré je vhodné kombinovať s rôznymi druhmi jedál z diviny.
Mäso z diviaka sa úspešne kombinuje s Pinot Noir. Je dobré, aby pokrmy z diviny boli so smotanou alebo inou mastnou omáčkou, aby sa aróma a chuť vína mohli ešte viac nasýtiť. Toto nádherné víno sa podáva chladené na teplotu 12 - 14 stupňov.
Odporúča:
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Chardonnay
Chardonnay je jemné víno, ktoré sa vyznačuje vysokou kyslosťou a veľmi jemnou vôňou a chuťou. Hodí sa k čerstvej zelenine, ktorá je veľmi jemná - napríklad k špargli a artičokom. Chardonnay sa tiež úspešne kombinuje s rôznymi druhmi tučných rýb, grilovanými alebo pečenými vo fólii.
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Rulandské šedé
Víno Rulandské šedé má charakteristickú silnú ovocnú arómu, ľahký nádych medu a veľmi bohatú chuť. Rulandské šedé patrí k takzvaným ušľachtilým vínam, ktoré sa považujú za jeden z najšľachtickejších nápojov. Rulandské šedé sa podáva chladené na teplotu 8 - 10 stupňov.
S Akými Jedlami A Jedlami Podávať Muscat
Muškát je bulharská odroda hrozna získaná krížením odrôd Dimyat a Riesling. Napriek blízkemu názvu, ktorý má odroda Muscat, nemajú takmer nič spoločné. Existujú dve odrody - biely a červený muškát a z oboch je výsledné víno biele. Najznámejšie vína vyrobené z tejto odrody sú z regiónu Ružovej doliny a presnejšie z regiónu Karlovo.
S Akými Jedlami A Jedlami Podávať Smoke
Typicky bulharská biela odroda Fajčia používané na výrobu suchých bielych a aromatických vín. Jeho chuť je ľahká, s príjemnou sviežosťou. Najlepšie rastie v regióne Varna, ale pestuje sa aj v mnohých ďalších častiach krajiny, ako sú Evksinograd, Šumen a Stará Zagora.
S Akými Jedlami A Jedlami Podávať Mavrud
Jedným z najobľúbenejších a najtradičnejších vín u nás je odroda Mavrud . Vyrába sa z bulharskej odrody červeného hrozna Mavrud - jedného z najstarších v našej krajine. Je považovaná za jednu z najcennejších a najkvalitnejších miestnych odrôd.
