2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jahňacie mäso je pomerne tučné so špecifickým zápachom a je klasifikované podľa kvality. Bežne sa používa v blízkovýchodnej kuchyni, ale je populárny aj v Európe.
Ak sa chcete nazývať jahňacie, musí to byť od zvieraťa do 12 mesiacov, či už je to muž alebo žena. Ovce sú mäso, ak majú zviera 16 mesiacov alebo viac. V porovnaní s jahňacím má silnejšiu arómu a je tvrdší. V niektorých krajinách je veľmi ťažké nájsť ovčie mäso, okrem špecializovaných obchodov s mäsom. Môže byť varený s akýmkoľvek jahňacím receptom, ale aby bol jemný, je potrebné ho variť oveľa dlhšie.
Vo Francúzsku je jahňacie mäso rozdelené do troch kategórií: jahňacie mäso, zviera je zabité asi 30 dní pred odstavením, biele jahňacie mäso (najbežnejšie od polovice decembra do júna) a pasúce sa jahňacie mäso, zviera má v súčasnosti šesť až deväť mesiacov a kŕmi sa ním. na paši.
Vo Veľkej Británii je jahňacie mäso veľmi populárne a kuchár si môže najlepšie kúpiť mäso z Walesu. V Spojených štátoch však jahňacie mäso predstavuje veľmi nízke percento z celkového predaja mäsa. Dopyt v Amerike nie je veľký, ale napriek tomu, že takmer všetko množstvo sa dováža z Nového Zélandu a Austrálie, nedokáže ako miestna výroba uspokojiť trh.
Jahňatá sú mladé zvieratá a mäso je veľmi jemné. Rovnako ako bravčové mäso nemusí dozrievať. Môže byť pripravený akýmkoľvek spôsobom a kombinovaný s výraznejšími omáčkami a oblohou, pretože samotné mäso má výraznú výraznú vôňu.
Dužina by mala byť svetločervenej farby, tuk by mal byť biely a vôňa by nemala byť nepríjemná. Mäso musí byť pevné, bez suchých miest a škvŕn. Rovnako ako všetky druhy mäsa by sa malo skladovať pri teplote do 5 stupňov alebo nižšej, ak je to možné.
Mal by byť zabalený v tácke na najnižšej poličke v chladničke, aby nekontaminoval iné potraviny. Čerstvé jahňacie mäso sa po zakúpení skladuje tri až päť dní. Ak vaše mäso vyzerá hnedo, tuk je zažltnutý, zmäknutý a mäso je na dotyk slizké, treba ho zlikvidovať.
Odporúča:
Ako Sa Vo Vašej Rúre Stane Jahňacie Mäso Tureckým Potešením?
Jar a atmosféra okolo Veľkej noci sú tradične spojené s chuťou chutného jahňacieho mäsa. V našej krajine bulharská kuchyňa už dávno miluje recepty na pečené jahňacie mäso alebo plnené našimi obľúbenými plnkami z ryže, bulguru, zeleniny a aromatických byliniek.
Ako Odlíšiť Dobré Sacharidy Od Zlých
Mnoho žien sa omylom snaží vylúčiť zo svojej každodennej stravy sacharidy. Pravda je, že každé ľudské telo potrebuje na získanie energie sacharidy, a ak ich zbavíte, budete mať chuť jesť hneď, ako narazíte. To, čo vám pomôže pri chudnutí, je konzumácia správnych sacharidov.
Ako Odlíšiť Pravú Od Nekvalitnej čokolády
Kvôli nevedomosti sa čokolády, tmavé, mliečne atď., Často umiestňujú pod spoločného menovateľa. Sacharidy, ktorých je čokoláda plná, sú preferovaným zdrojom energie z ľudského tela. Je to tak preto, lebo sa metabolizujú oveľa ľahšie a rýchlejšie ako tuky.
Mrazené A čerstvé Jahňacie Mäso - Ako Ich Odlíšiť?
V predvečer Veľkej noci je jednou z hlavných možností, ktorej čelíme, výber jahňacieho. Jedným z hlavných problémov je, že mrazené mäso sa často ponúka ako čerstvé, čo veľmi sťažuje náš výber. Aby ste sa pri výbere mäsa nepopálili, je dobré naučiť sa rozlišovať mrazené a čerstvé jahňacie.
Ako Odlíšiť Prírodný Ocot Od Chémie?
V sezóne nálevu sa bulharské domácnosti tradične zásobujú veľkým množstvom octu, ktorý si majú dať do plechoviek. Do akej miery je však ocot, ktorý nájdeme v našich domácich obchodoch, skutočný a ako odlíšiť kvalitný produkt od chémie? Túto otázku vysvetľuje Radoslava Zhelyazkova, ktorá vyrába ocot už viac ako tri desaťročia.
