2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Všetky národy sveta majú pre predjedlo svoje vlastné meno: Francúzi to volajú predjedlá, Rusi raňajky, Španieli zase svoje tapas. Predjedlá sú reštauráciami považované za moderný vynález, pravdou však je, že história týchto jedál siaha storočia, ba až tisícročia dozadu.
Predtým, ako sa stalo slovom antipasto, vstúpilo do anglického jazyka jednoducho ako antepast. Ak vynecháme skutočnosť, že obe slová majú veľmi malý rozdiel v pravopise, treba poznamenať, že obe slová sú odvodené priamo z latinčiny a sú preložené ako predtým / ante, anti / dish / patus /.
Okrem starodávneho názvu je koncept jedla ešte starší - na konci republikánskeho Ríma / I. storočie pred naším letopočtom / sa strava už začínala deliť na určité jedlá podávané postupne. Medzi ingrediencie tohto jedla mimo Talianska patria napríklad vyprážané kalamáre a špenát a artičoková omáčka. V samotnom Taliansku však v drahých reštauráciách zostávajú pôvodné suroviny nezmenené. Zvyčajne zahŕňajú ryby, sušené mäso, olivy, papriky, syry a zeleninu na olivovom oleji alebo v octe.
Rovnako ako všetky ostatné jedlá v talianskej kuchyni, tak aj predjedlá sa môžu líšiť v rôznych oblastiach - v závislosti od dostupných produktov a miestnych charakteristík. Napríklad obyvatelia severného Talianska dávajú do svojich predjedál miestne sušené mäso, ako je mortadella a prosciutto, huby a riečne ryby.
V južnom Taliansku majú naopak najradšej mäso a údeniny, ako sú talianske klobásy sopres a morské ryby. Mnoho z vás si môže myslieť, že toto slovo vstúpilo do anglického jazyka v poslednom polstoročí spolu so záujmom o autentickú taliansku kuchyňu, ale nie je to tak. Toto slovo bolo použité už v roku 1590 v zbierke, v ktorej sa písalo, že prvé jedlo je vyrobené z lahodného mäsa, ktoré zvyšuje chuť k jedlu.
Prvýkrát termín antipasta v talianskej kuchyni sa v XVI. storočí spomína v knihe Domenica Romoli La singolare dottrina, ktorá sa na svete objavila v roku 1560. Kniha rozpráva o jedálničku ľudí každý deň v roku, ako aj o spôsobe držania tela a poriadku stola, na ktorom je povinné najskôr podať raňajky / predjedlá /.
Anglický filológ FF Abbott napísal, že raňajky starých Rimanov v čase Cicera pozostávali z vajec, údenín, olív, šalátov, artičokov a špargle. Osobný šéfkuchár pápeža Pia V. Bartolomeo Scalpi často používa výraz predjedlá. V predslove k štvrtej časti knihy Opera Scalpi píše, že vytvoril zoznam jedál, ktoré sa bežne konzumujú v Taliansku, najmä v Ríme, a ktoré nie sú občerstvením ani dezertmi.
Slovo antipasta sa často porovnáva s francúzskym výrazom hfrs d`oeuvre a španielskymi tapas, ale pôvod týchto výrazov je odlišný. V modernej talianskej kuchyni sú predjedlá rozdelené do siedmich hlavných skupín: zelenina alebo šampiňóny na masle, nakladaná zelenina, solená zelenina, mäsové jedlá, jedlá z rýb, žltý syr, pečený chlieb s korením.
Odporúča:
Moussaka: Pôvod A Tradície
Nie je nikto, kto by nejedol musaka alebo aspoň nebol oboznámený s tým, čo to je. Považujeme ho za tradičné bulharské jedlo, ale v skutočnosti je musaka arabské jedlo a dokonca aj jeho názov je prevzatý z arabčiny, kde je to „musaqqaa“, čo v doslovnom preklade znamená studené.
Nápady Na Novoročné Predjedlá A Predjedlá
Predkrmov a predjedál na Silvestra by malo byť veľa - druhovo aj kvantitatívne. Nikto nevydrží celú noc na prázdnom stole a hlavne - bez predjedla. Pri príprave novoročného menu je teda najlepšie zamerať sa predovšetkým na tento prvok. Tu sú nejaké návrhy:
Pôvod Kávy Harar
Harar je mesto vo východnej Etiópii známe dvoma vecami: svojou históriou ako hlavné sväté mesto islamu a prírodne spracovanou kávou. Krajina sa považuje za vlasť kávy a tento región je jedným z najstarších výrobcov tohto produktu. Už v 16.
Na Etiketu Teraz Napíšu Pôvod Medu
Toto nariadenie nadobúda účinnosť 24. júna a ukladá výrobcom povinnosť uvádzať na etikete medu krajinu pôvodu produktu. Cieľom je zvýšiť informovanosť spotrebiteľov pri nakupovaní. Predsedu Zväzu včelárov v Bulharsku Mihaila Mihailova nový zákon teší, pretože podľa jeho slov chráni záujmy bulharského výrobcu a zákazníka.
Pôvod A História Medového Vína
Keď sa deň sv. Patrik vstúpil, niektorí mohli pretriasť svoje pivné tradície - a zamerať sa na pravý írsky poklad - medovinu. Čo je vlastne Mead? Toto je výborné medové víno , Vyrába sa z kvaseného medu namiesto hrozna, spolu s vodou a kvasnicami a po stáročia ho používajú keltské národy.
