2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ryžové orechy sú typom občerstvenia, ktoré je nám dobre známe z detstva, keď bola prechádzka v parku pravidelne sprevádzaná chutným chrumkaním týchto malých a podlhovastých drobkov. Po rokoch zlyhania trhu sa ryžové orechy spred 1-2 rokov vrátili s mohutným švihom v kabínach a výkladoch. Originálna značka ryžové orechy je známe ako kakino tane.
Japonskí majstri vytvárajú dokonalé ryžové občerstvenie - kakino tane, poháňané túžbou dosiahnuť dokonalosť v ryžovom kulinárskom umení. Príprava ryžových orechov sa dodnes robí podľa starej japonskej technológie praženia a obohacovania o tradičné, pre krajinu nenáročné, nenápadné a rafinované arómy.
Vlasť ryžové orechy je Krajina vychádzajúceho slnka. U nás sa odtiaľ dovážajú a balia sa u nás. Existujú 2 druhy ryžových orechov - klasická chuť a pikantné ryžové orechy, pre ktoré je povinná príprava piva alebo aspoň vody.
Pikantná chuť kakino tane je zvlášť pre fanúšikov pikantnej chuti. Vôňa a stupeň pikantnosti sú výsledkom mnohoročnej práce japonských kuchárskych majstrov. Presne odmerajú presné množstvo aromatických korenín tak, aby poskytovali korenené potešenie, ktoré nemôže dráždiť váš žalúdok a nespôsobuje neutíchajúci smäd.
Väčšina značiek ryžové orechy oznamujú vo svojich balíčkoch, že výrobok, ktorý držíme v rukách, zodpovedá moderným požiadavkám na potraviny - byť zdravý, s nízkym obsahom cholesterolu a tuku a zároveň byť vyrobený v dokonale čistom prostredí.
Pre niektoré ryžové orechy to je síce platné, ale ak budete pravidelne rešpektovať obsah balíkov, uvidíte v našich inak obľúbených omrvinkách prítomnosť niektorých druhov konzervačných látok, príchutí, stabilizátorov.
Zloženie ryžových orechov
100 g ryžových orechov obsahuje 379 kalórií, 89 g sacharidov, 0,5 g tuku a 3,8 g bielkovín.
Originálny produkt
Vlastne naši známi ryžové orechy sú tradičné japonské sušienky Arare. Majú malú podlhovastú veľkosť a zvyčajne sa pripravujú z lepkavej ryže a dochucujú sa sójovou omáčkou. Arare sú japonského pôvodu a do USA ich priniesli japonskí prisťahovalci, ktorí začali na plantážach pracovať začiatkom 20. storočia.
Japonci tradične konzumujú makaróny väčšinou počas festivalu bábik Hinamatsuri, ktorý sa koná 3. marca - v Japonsku je to Dievčenský deň. Toto je čas, keď sú k dispozícii najfarebnejšie sušienky - ružová, žltá, biela, hnedá, svetlozelená atď. Farebné sú k dispozícii iba od januára do marca pred očakávaním konania festivalu, zvyčajne sa však dajú kúpiť po celý rok.
Druhy ryžových orechov
Existuje obrovské množstvo druhov ara. Všetky ryžové orechy líšia sa veľkosťou, farbou a tvarom a sú k dispozícii v sladkých i slaných i korenených odrodách. Jedným z druhov ara je kakino tane alebo známe ryžové orechy.
Ich názov pochádza z tvaru, ktorý pripomína semená rajského jablka („khaki“- rajské jablko). V Japonsku sa kakino tane často predáva zmiešané s arašidmi. Táto kombinácia sa nazýva „kakipi“a je obľúbeným predjedlom pre japonské pivo.
Recept na japonské ryžové krekry (asi 100 krekrov)>
¾ h.h. múka; ¾ h.h. mochiko (ryžová múka bez lepku); 1 ½ lyžice. cukor; 1 polievková lyžica. čierne sezamové semiačka; 1 lyžička prášok do pečiva; ½ h.h. voda; rastlinný olej na vyprážanie; Pre glazúru:; ¼ h.h. kukuričný sirup; ¼ h.h. cukor; ¼ h.h. sójová omáčka.
Z múky, múky, cukru, sezamových semiačok, prášku do pečiva a vody vypracujte vláčne cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte ešte trochu vody. Pracovnú plochu zľahka posypte mochikou. Cesto rozdelíme na niekoľko častí a vyvaľkáme na tenko. Zrolovaný list by mal byť takmer rovnako hrubý ako list papiera. Nakrájajte na štvorce so stranou asi 1,27 cm.
Olej zohrejte na 190 stupňov. Krekry necháme po pár sekundách po častiach osmažiť dozlatista. Odstráňte ich štrbinovou lyžicou a pretrepte prebytočný tuk. Krekry scedíme na kuchynský papier. Opečené krekry poukladáme na papier na pečenie.
Na polevu na panvici zmiešajte kukuričný sirup, cukor a sójovú omáčku a na strednom ohni priveďte k varu. Varíme, kým sa cukor nerozpustí a zmes nezačne hustnúť - asi minútu. Viac ako to, že nemusíte variť.
Polejeme polevou ryžové orechy v panvici, pracujte rýchlo a za stáleho miešania rovnomerne zakryte. Majte na pamäti, že ochladená glazúra ľahko stuhne. Samotné krekry by sa nemali navzájom dotýkať. Pečieme 15-20 minút (nie viac!) Kým poleva nevyschne, v rúre predhriatej na asi 150 stupňov.
Odporúča:
Orechy
Orechy sú nepostrádateľnou potravinou pre zdravú a racionálnu stravu. Obsahujú veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré sú pre telo životne dôležité. Orechy sú jedlo, ktoré do značnej miery kompenzuje užitočné zložky mäsa, čo z nich robí neoddeliteľnú súčasť vegetariánskeho jedálnička.
Pripravíme Si Vlastné Ryžové Mlieko
Ryžové mlieko je mimoriadne zdraviu prospešný. Nie je to však taký populárny produkt a konzumujú ho hlavne vegetariáni a ľudia s intoleranciou laktózy. Je to jedlo bohaté na vitamíny a minerály. Pomáha znižovať [zlý cholesterol], podporuje srdce, posilňuje imunitný systém a môže dokonca slúžiť ako píling na pokožku.
Onigiri: Japonské Ryžové Guľky
Začnime otázkou, čo si dáte na raňajky? väčšina Japoncov odpovie - ryža. Rovnaká odpoveď je aj na jedlo v iných častiach dňa. Onigiri (v preklade držím v rukách) sú ryžové guľky, ktoré sú v Japonsku tradičným jedlom. Sú pripravené z bielej ryže, ktorá má tvar trojuholníka alebo má oválny tvar.
Ryžové Občerstvenie - Je To Užitočné Alebo škodlivé?
Tvrdia to odborníci na zdravie ryžové občerstvenie (ryžové sušienky, krekry, ryžové koláče) nie sú také zdravé, ako by ste si mysleli. Ryžové sušienky sú základom jedálnička mnohých z nás, či už natretých humusom, orechovým maslom, avokádom alebo syrom.
Saketo - Ryžové Pivo Japoncov
Saketo je to, čo sa často nazýva „ryžové pivo“, pretože sa vyrába z fermentovanej ryže. Dosahuje medzi 14 ° a 17 ° alkoholom (tj. Oveľa viac ako alkohol obsiahnutý v európskych pivách, na aké sme zvyknutí). Slovo „saké“v najširšom slova zmysle v japončine označuje všetky alkoholické nápoje.
