Ryžové Občerstvenie - Je To Užitočné Alebo škodlivé?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Tvrdia to odborníci na zdravie ryžové občerstvenie (ryžové sušienky, krekry, ryžové koláče) nie sú také zdravé, ako by ste si mysleli.

Ryžové sušienky sú základom jedálnička mnohých z nás, či už natretých humusom, orechovým maslom, avokádom alebo syrom. Pri pohľade na ich zoznam zložiek ryžové občerstvenie Na prvý pohľad vyzerajú ako zdravá voľba na raňajky - väčšinou z ryže alebo ryžovej múky.

Ale podľa odborníkov na zdravie ryžové sušienky nie sú také zdravéako sa domnievame, z niekoľkých dôvodov.

Aby sme pochopili prečo, najskôr sa pozrime na to, z čoho sú ryžové krekry vyrobené.

Ako pripraviť krekry a občerstvenie s ryžou?

Ryžové sušienky sa vyrábajú pôsobením vysokej teploty a vysokého tlaku na ryžové zrná, čo spôsobuje ich pevné napučanie a tvarovanie, ktoré vytvára popcornovitú štruktúru, uviedla pre HuffPost Australia odborníčka na výživu Steph Lowe z organizácie Natural Nutritionist.

V závislosti od značky a typu ryžového občerstvenia môžu výrobcovia pridať aj príchute a konzervačné látky.

Ryžové sušienky a ryžové koláče sú veľmi spracované a líšia sa v závislosti od značky a pridaných prísad, ako sú príchute, soľ a cukry a konzervačné látky, vysvetľuje odborníčka na výživu Fiona Tuck.

Aj keď majú ryžové sušienky zdravý profil, bohužiaľ nie sú také výživné, ako si mnohí z nás myslia. Tu sú dva hlavné dôvody.

Ryžové občerstvenie je vyrobené z rafinovanej bielej ryže

Foto: MabelAmber / Dreamstime.com

Väčšina ryžové sušienky sú vyrobené z bielej ryže - Biela ryža odstránila vonkajšie vrstvy (plevy, otruby a klíčky), čím tiež odstraňuje množstvo výživných látok a vlákniny. V porovnaní s hnedou a červenou ryžou je biela ryža považovaná za rafinovaný, vysoký glykemický index (GI) a bohatý na sacharidy.

Ryžové sušienky majú zvyčajne nízky obsah cukru a tukov a pri občasnej konzumácii je možné ich zahrnúť do zdravej výživy. Nie sú to však zdravé raňajky, za ktoré ich veľa ľudí považuje. Spravidla sa vyrábajú z rafinovanej bielej ryže s veľmi malým obsahom vlákniny a bielkovín, takže ich nutričná hodnota je zlá, vysvetľuje Tuck. - Ryžové krekry majú vysoký GI, čo znamená, že rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, a preto nie sú inteligentnou voľbou pre ľudí s nerovnováhou cukru v krvi, inzulínovou rezistenciou a chudnutím.

Ryžové sústa a občerstvenie môžu mať nízky obsah kalórií, ale podľa zdravotnej expertky Kirsten Scott sa spoliehanie sa iba na ryžové sušienky, ktoré sú predpokladom zdravých raňajok, nás neudržia v dobrej kondícii a neschudneme. Dobre alternatíva k ryžovým občerstvením sú zdravšie občerstvenie ako vegetariánska tyčinka s humusom.

Ryžové občerstvenie je zdrojom rafinovaných sacharidov (ktoré sa rýchlo strávia a prevedú na cukor) a sú tiež posypané soľou a prípadne postriekané nejakou umelou príchuťou.

Odborníci vysvetľujú, že namiesto toho, aby vám raňajky s ryžovými koláčmi nalačno priniesli sýtosť a výhody, môžu spôsobiť prudký pokles hladiny cukru v krvi, vďaka ktorému sa jednoducho budete cítiť malátni a túžite po ďalších ryžových koláčoch.

Je dôležité si uvedomiť, že výživová hodnota ryžových koláčikov závisí aj od toho, s čím ich konzumujete. Jete ich hladké alebo zdobené iba medom? Alebo sú súčasťou vyváženej stravy alebo zdobené humusom, avokádom a zeleninou?

Ich konzumácia s orechovým olejom alebo humusom môže zvýšiť príjem potravy a spomaliť uvoľňovanie cukru v krvi, tvrdí odborník na výživu Tuck.

Ako si vybrať najzdravšie ryžové občerstvenie?

To neznamená, že všetky sušienky alebo chrumkavé ryžové chleby sú nezdravé, ale je dôležité správne si zvoliť, čo sa týka prísad a výživových hodnôt. Tu je sprievodca, ktorý vám pomôže pri výbere najzdravších možností.

Foto: CassieThinking / pixabay.com

1. Vyhýbajte sa sušienkam z bielej ryže

Všeobecne povedané, sušienky z bielej ryže obsahujú rafinované uhľohydráty, tak sa im vyhnite a používajte tmavšie sfarbené druhy, ktoré obsahujú celé zrná.

Vyhýbajte sa bielym sušienkam, ktoré často obsahujú glutaman sodný a umelé arómy. Môžu byť tiež s vysokým obsahom sodíka, takže je dôležité pozorne si prečítať štítky predtým, ako ich zjete, povedal Tuck.

2. Pozri obsah soli

Veľa ryžové krekry a chrumky majú vysoký obsah sodíka, čo môže spôsobiť problémy, ako je vysoký krvný tlak.

Je veľmi ťažké zastaviť sa len pri niekoľkých ryžových sušienkach, a preto je veľmi ľahké prehnať to s množstvom sodíka. Ako sprievodca hľadajte menej ako 120 mg sodíka na 100 g, vysvetľujú odborníci.

Viac ako 400 mg na 100 g je vysoká dávka sodíka a čokoľvek nad 1 000 mg na 100 g je veľmi vysoké. Náš maximálny denný príjem sodíka by nemal byť vyšší ako 2 400 mg denne (menej ako jedna čajová lyžička).

3. Vyvarujte sa umelých aróm, konzervantov a cukrov

Im značky ryžových sústktoré neobsahujú žiadnu formu prísad alebo konzervačných látok, skontrolujte preto štítok a uprednostnite malý počet zložiek na obale. Ak uvidíte umelé príchute, glutamát, konzervačné látky alebo cukor, vložte sústo na policu späť, odporúčajú odborníci na výživu.

4. Hľadajte celé zrná a semená

Hľadajte zdravšie, vyrobené z celých zŕn a ryžových semienok na občerstveniektoré zvyšujú obsah vlákniny a živín vo vašom tele. Namiesto toho, aby ste pri príchode hladu siahli po ryžovom občerstvení, vyberte si zdravé občerstvenie so zdravými tukmi, bielkovinami a vlákninou.

Ako ryžové sušienky sa často konzumujú ako raňajky alebo večer pred televízorom ich skúste vymeniť za zeleninové tyčinky, namáčajte ako hummus. Táto možnosť vám prinesie menej sacharidov a živín a hrsť orechov a ovocia je dobrou voľbou pre zdravú dávku tukov a antioxidantov.

5 nápadov na rýchle a ľahké raňajky

- Celozrnný sušienka s arašidovým maslom a nakrájaným banánom

- Jogurt / kokosový jogurt posypaný orechmi, semenami a ovocím

- hummus alebo guacamole;

- hrsť mandlí a kúsok ovocia;

- Celozrnný toast s vareným vajcom a avokádom.