2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Veľmi často, keď ideme variť ryby, ideme do najbližšieho obchodu s potravinami a kúpime si mrazené ryby. Áno, je to oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie! Ale ako väčšina mrazených výrobkov / ovocie, zelenina /, aj ryby sú oveľa užitočnejšie čerstvé ako v mrazenej verzii.
Čerstvé ryby navyše obsahujú oveľa viac vitamínu A a E. U mrazených rýb tieto vitamíny miznú, pretože postupom času, čím dlhšie sa skladujú pri negatívnych teplotách, tým viac stráca svoje užitočné a výživné vlastnosti. Okrem toho musíme bezpochyby spomenúť, že čerstvé ryby sú oveľa chutnejšie ako mrazené.
Preto sa pri domácom varení rýb odporúča kupovať ich čerstvé vopred, nie zmrazené.
Počas varenia a tepelnej úpravy strácajú mrazené ryby tiež veľké množstvo svojich vitamínov. Iba obsah vitamínu D v rybách zostáva pri skladovaní pri nízkych teplotách v zásade nezmenený. Rybu sa odporúča grilovať.
Podľa rôznych štúdií obsahuje väčšina čiernomorských rýb a niektoré sladkovodné ryby na jeseň viac vitamínov A a E ako v iných ročných obdobiach.
Podľa údajov má napríklad šprot (Sprat, Sprat, Dill) najvyšší obsah vitamínu A spomedzi čiernomorských rýb. Kambala veľká má najvyšší obsah vitamínu E a stavrida je najbohatšia na vitamín D spolu s karagénanom.
V sladkovodných rybách je pstruh najbohatší na vitamíny A a D a sumec má najviac vitamínu E.
Odporúča:
Stavridy
Kranas obyčajný (Trachurus) je rod dravých rýb, ktoré obývajú slanú vodu a zvyčajne sa pohybujú v pasážach. Patrím do čeľade Carangidae. Nájdeme ich v Tichom, Atlantickom a Indickom oceáne, ako aj v ich moriach. Stavrida má veľkú hlavu. Horná časť tela je natretá sivou a zelenkastou farbou.
Ako Udržať čerstvé Paradajky čerstvé Dlhšie?
Existujú doslova stovky druhov paradajok. Aplikácií šťavnatej a chutnej zeleniny je ešte viac - na studených sendvičoch, v šalátoch, na rôzne jedlá. Paradajky sú navyše mimoriadne užitočné. Obsahujú skutočné zásoby vitamínov C, A a K, draslík (ktorý reguluje srdcovú frekvenciu a krvný tlak) a mangán.
Jedzte Luteín - Jedzte Ich Pravidelne
Aby sme boli zdraví, potrebujeme živiny a stopové prvky. Niektoré z nich si telo vytvára samo, iné sa získavajú z potravy. Jedným z týchto prvkov je luteín - karotenoidový pigment, ktorý priaznivo ovplyvňuje zrak. Luteín dodáva očiam kyslík a minerály.
Lacná Zmrzlina A Drahé šproty Pri Mori Toto Leto
Toto leto je najlacnejším jedlom na pôvodnom pobreží Čierneho mora zmrzlina vo vaflovom kornútku, ktorá na Zlatých pieskoch stojí 1 lev. V rovnakom stredisku sa ponúka časť šprotov za 10 leva. Jedlá z rýb tento rok dosiahli vrchol. Najvážnejším je rast cien šprotov a reštaurátori tento skok pripisujú nižším úlovkom tohto leta.
Cena Stavridy Klesá, úlovku Je Neúrekom
Cena za kilogram stavridy klesne na 5 BGN kvôli hojnému úlovku rýb od začiatku letnej sezóny, ukazuje inšpekcia novín Tvoyat Den. V posledných mesiacoch bola vysoká produkcia v Pomorie, Ahtopole, Primorsku a Nesebare. Obchodníci tvrdia, že rybári sa vracajú so stále väčším úlovkom, a preto sú nákupné ceny stavridy nízke.
