2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pstruh hríbový / Polyporus squamosus / je druh huby basidiomycete, ktorá je v Bulharsku známa ako jastrab. V Rusku je známy ako šupinatý pstruh, vo Francúzsku ako Polypore écailleux av Nemecku sa nazýva schuppige porling. Anglický názov huby je dryadovo sedlo. Patrí do rodu Polyporus, ktorý je súčasťou čeľade Polyporaceae.
Huba so zaujímavým názvom je odlíšená čiapočkou v tvare obličky, ktorá je zvyčajne plochá a žltá. Je pokrytá hnedými šupinami. Na začiatku majú huby mäkkú mäsitú časť, ktorá sa časom stáva tvrdšou. U tohto druhu je zaujímavé, že stonka (pahýľ) sa nachádza ďaleko od čiapky. Je sfarbená do bledožlta a časom miestami získava tmavé odtiene. Je pripevnený k stromu.
V skutočnosti je to jedna z charakteristických častí pstruhová huba - stretnutia na častiach stromu. Rastie na listnatých stromoch a je ho vidieť v zalesnených oblastiach a záhradách. Pozorovalo sa to na živom aj mŕtvom dreve. Jastrab sa zvyčajne objaví v jarných mesiacoch a zmizne, keď začne byť chladnejší. Rastie v Severnej Amerike, Ázii, Austrálii a Európe. Existujú dôkazy, že v Bulharsku sa vyskytuje v oblasti Stara Planina, v Srednej Gore a v okolí dediny Kokalyane.
Zbierajte hubové pstruhy
Ako už bolo zrejmé, pstruhová huba vyskytuje sa hlavne v listnatých lesoch. Je to vidieť medzi jarnými a jesennými mesiacmi trčiacimi z pňa alebo živého stromu. Vyskytuje sa jednotlivo a v trsoch. Huby sa zvyčajne objavujú po daždi. Pstruh je ľahko rozpoznateľný podľa farby a podľa skúsených plesní tu nie sú dvojníci. Pri zbere pstruha musíte brať do úvahy jeho vek.
Pokúste sa vybrať mladé vzorky, v ktorých je mäso jemné a mäkké. Postupom času sa to stáva tvrdým a dokonca tvrdým. Staršie huby spoznáte aj podľa toho, že u nich peň získal v podstate takmer čiernu farbu. V opačnom prípade sú staré huby také tvrdé, že sa dajú použiť ako suveníry, pretože sú veľkolepé. Môžu vydržať roky bez toho, aby sa rozpadli.
Varenie pstruhovej huby
Pstruh hríbový má úžasnú chuť. Má jemnú kyslú stopu a príjemnú charakteristickú vôňu, ktorá z nej robí obľúbenú hubu mnohých. Hawk sa úspešne používa v rôznych receptoch, kde sa vyžaduje marinovanie, vyprážanie, chlieb alebo varenie.
Ideálnym korením je čierne korenie, kôpor, cesnak, petržlen, bazalka, paprika. Z tohto dôvodu sú dusené jedlá, polievky a šaláty s jej účasťou chutné a nezabudnuteľné pre každého labužníka. Tvrdí sa, že chuť jeho mäsa môže prevyšovať chuť kultivovaného bitúnku.
Ako každý potravinový výrobok, aj jastrab má vo varení svoje vlastné zvláštnosti. Vždy používajte najskôr čerstvé huby. Nepoužívajte jastraby, ktoré boli odtrhnuté pred viac ako 24 hodinami.
Nezabudnite pri príprave špecialít s holubica špongia používajte iba mäkkú časť špongie. Mäso dobre umyte, ale nenechajte huby dlho namočené vo vode, pretože to nepriaznivo ovplyvní ich vzhľad. Vedzte tiež, že huby pri varení uvoľňujú veľa tekutín, a to treba brať do úvahy aj pri ich vkladaní do vhodnej misky. Samozrejme, s týmto problémom si môžete poradiť tak, že ich krátkodobo umiestnite do rúry predhriatej na asi 40 stupňov.
všimnite si, že pstruhová huba existuje pór, ktorý absorbuje veľa tuku. Pre väčšinu spotrebiteľov to nie je problém, ale ak chcete obmedziť množstvo tuku v jedálničku, môžete použiť niektoré z malých kulinárskych trikov. Pri vyprážaní mäsa Polyporus squamosus nie je zlý nápad ho položiť na vrstvu kuchynského papiera, aby ste sa zbavili vstrebaného olivového oleja alebo oleja.
Ponúkame vám recept na zdravý šalát s pstruhová hubaktorý je veľmi ľahko implementovateľný.
Potrebné výrobky: 1 cibuľa, 2 mrkvy, 500 gramov pstruhov, 3 paradajky, 1 stonka kôpru, 1 stonka petržlenovej vňate, olivový olej, soľ, korenie, citrónová šťava
Spôsob prípravy: Huby očistíme a umyjeme pod tečúcou vodou. Nakrájame ich na veľké kúsky a dáme ich na krk do hrnca so slanou vodou. Keď voda začne vrieť, opatrne odstráňte penu. Huby varte asi pol hodiny, potom ich umyte studenou vodou a vložte do misy. Mrkvu nastrúhajte a nakrájajte cibuľu a paradajky, rovnako ako kôpor a petržlenovú vňať. Výrobky sú umiestnené vedľa húb. Pridajte korenie a miešajte šalát.
Výhody hubového pstruha
Pstruhovú hubu je možné použiť nielen ako potravinový výrobok a suvenír, ale aj ako prísadu do niektorých liekov. Berú sa na rôzne otravy. Tento druh húb sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve niektorých národov. Je súčasťou mastí proti zápalu kože a plesniam nechtov.
Odporúča:
Pražma, Morský Vlk Alebo Pstruh Zvoliť?
Morské plody sú bezpochyby chutné a zdravé. Keď však dôjde na výber rýb , začneme uvažovať, ktorý z nich si vyberieme. Kritériá môžu byť veľa, ale najdôležitejšia je zvyčajne cena ryby a jej veľkosť. V tomto článku vám predstavíme výhody a nevýhody troch obľúbených rýb - pražmy, morského vlka a pstruha, aby ste si ľahšie vybrali.
Losos A Pstruh Pre Suchú Pokožku
Losos a pstruh nabíjajú mozog energiou a vlasy a pokožka žiarením. Je to hlavne kvôli omega-3 mastným kyselinám obsiahnutým v týchto rybách. Sú neoceniteľné pre suchú pokožku tváre, ktorá potrebuje výživu. Losos je ryba, ktorá zanecháva pocit sýtosti a zároveň je nízkokalorická.
Pstruh
Pstruh je súhrnný hovorový výraz pre niekoľko druhov studenovodných rýb z čeľade pstruhovitých. Do rodiny pstruhov patrí niekoľko druhov - pstruh balkánsky, pstruh dúhový, pstruh sivý, hybridy medzi nimi, nechýbajú ani pstruhy ochridské a pstruhy lososové.
Prečo Je Pstruh Užitočný?
Pstruh je jednou z najobľúbenejších rýb na jedenie, najmä ak bol práve ulovený. Pripravuje sa rýchlo a ľahko a je možné ho podávať samotný alebo s oblohou podľa vášho výberu. A ak nie ste veľkým fanúšikom tejto lahodnej ryby, tu je to, čo vás prinúti zamyslieť sa:
Pstruh Lososový
Pstruh lososový je hybridný druh rýb, ktorý je výsledkom mnohoročného úsilia tímu juhoslovanských genetikov. Pstruh lososový je v skutočnosti upravenou formou amerického pstruha, ktorý sa chová v hornom toku rieky White Drin. Vedcom sa prostredníctvom zložitých krížení podarilo získať hybrid lososa s pstruhom americkým a balkánskym.
