2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Každý cudzinec, ktorý príde do Španielska a rozhodne sa pre kulinársku prehliadku krajiny, bude prekvapený, keď zistí, že španielska kuchyňa pozostáva nielen z paelly, tortilly a tapas, ale svojim hosťom ponúka aj vynikajúce morské plody.
Nie je to nič neobvyklé, pretože táto slnečná krajina je obklopená vodami, ktoré oplývajú nielen všetkými druhmi rýb, ale aj mnohými ďalšími morskými „zvieratami“, vhodnými na všedný deň aj na formálne večere.
Obzvlášť bežná v Španielsku je príprava ryže s morskými plodmi a najmä takzvaná čierna ryža, ktorá získava svoju zvláštnu farbu vďaka pomaly vyprážanej cibuli a atramentu sépie. Tu je jeden z najbežnejších receptov na jeho prípravu:
Čierna ryža v španielčine
Potrebné výrobky: 1 sépia, 3 cibule, 8 strúčikov cesnaku, 2 paradajky, 400 g ryže, sépiový alebo kalmárový atrament, 10 lyžíc olivového oleja, 500 g karakudy alebo parmice, podľa chuti soľ a korenie.
Spôsob prípravy: Ryba sa očistí od vnútorností a varí sa v dostatočnom množstve vody, aby sa vytvoril rybí vývar. Keď je hotová, preceďte ju a odložte. Cibuľa, paradajky (vopred olúpané) a 4 strúčiky cesnaku sú nakrájané nadrobno.
Sépie sa umyjú, nakrájajú a vyprážajú na kúsku olivového oleja, potom sa vyberú a na ich miesto sa položí cibuľa. Cieľom je, aby získal zlatohnedú farbu, ale musí sa neustále miešať, aby nespálil.
Potom pridáme cesnak a paradajky, ktoré necháme pár minút dusiť na miernom ohni. Varte ryžový a rybí vývar a podľa potreby dolejte viac vody podľa pokynov na obale s ryžou.
Keď sú pripravení, nalejú sa s sépiou na dusenú zeleninu, pridá sa sépia alebo kalamárový atrament rozpustený vo vode a jedlo sa ochutí soľou a korením.
Samostatne pripravte omáčku zo zvyšného cesnaku, ktorý je rozdrvený spolu so soľou a olivovým olejom. Podáva sa s čiernou ryžou, aby si ju mohol ktokoľvek nalievať. Ryžu môžete ozdobiť vetvičkami petržlenu alebo bazalky.
Odporúča:
Ako Zvoliť Správnu Ryžu Pre Paellu
Paella je svetoznáme jedlo, ktoré pochádza z regiónu Valencia na východe Španielska. V súčasnosti sa ho vo veľkej miere konzumujú vo všetkých provinciách Španielska a na všetkých kontinentoch sveta. Rovnako ako mnoho ďalších populárnych receptov, valencijská paella pôvodne to bolo vidiecke jedlo.
Ako Variť Ryžu S Mušľami V Japončine
Japonská kuchyňa známa pre svoje sushi, polievku miso a použitie rôznych sójových výrobkov čerpá inšpiráciu z prírody. Môže za to náboženstvo praktizované v krajine - budhizmus a šintoizmus. V Japonsku sa tradične pripravujú všetky druhy rýb a morských plodov, či už sú vo forme sushi.
Prečo Je Také Dôležité Jesť čiernu Reďkovku?
Fanúšikovia čierna reďkovka bohuzial je ich velmi malo. Ak by sa vám to však zdalo príliš korenené alebo s ostrejšou chuťou, vždy môžete po olúpaní mierne posoliť. Už za pár minút sa jej ostrá chuť zmení. A o tom, prečo je také dôležité jesť čiernu reďkovku, si prečítajte v nasledujúcich riadkoch.
Ako Variť Ryby Morského Diabla V španielčine
Španieli sú skutoční fakíri, pokiaľ ide o varenie rýb a morských plodov. To nie je prekvapujúce, pretože táto slnečná stredomorská krajina je obklopená vodou a samotní Španieli sú najväčším spotrebiteľom rýb v Európe. Preto je ich recept na morské plody obzvlášť bohatý.
Ako Pripraviť šalát Z Kalmára V španielčine
Ako skutočná stredomorská krajina je Španielsko známe svojimi chutnými receptami na ryby a morské plody. To nie je čudné, pretože Španieli sú ich najväčším spotrebiteľom v Európe. Veľmi populárne však zostávajú kalamáre, ktoré sa považujú za jedného z najchutnejších a najkvalitnejších mäkkýšov.