2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Žltý rohovník / Hydnum repandum / je druh bazidiomycete, ktorý patrí do čeľade Hydnaceae. Je rozšírený v Ázii, Severnej Amerike, Austrálii a Európe. Tento druh húb je k dispozícii v supermarketoch v Mexiku a Kanade. Rohovník žltý je rozšírený aj u nás. Je tiež známy ako ovčia noha, jeleň žltý a jeleň žltý. V anglicky hovoriacich krajinách sa mu hovorí sladký zub, ježko hríb a ježko lesný. V Rusku je známa ako ostružinová žltá.
Klobúk z žltý rohovník je sfarbený bielou alebo žltou farbou. Vyniká nepravidelným tvarom. Spočiatku je mierne zvlnené, ale časom sa stáva plochým. Jeho priemer môže dosiahnuť 13-15 centimetrov. Má suchý povrch a u starších jedincov sú pozorované aj malé praskliny. Peň dosahuje výšku 6 až 8 centimetrov. Má tvar valca. Je natretý na bielo.
Dužina Hydnum repandum je sfarbená do biela a u starších zástupcov druhu začína žltnúť. Je jedlá, ale chutí mierne horkasto. Je hustá a pevná, ale stále krehká. Má jemný charakteristický zápach. Lamely žltého rohovníka pripomínajú ihly. Zakrývajú spodok čiapky. Sú zafarbené na bielo. Z hubového mäsa sa dajú pomerne ľahko odstrániť. Keď sú huby ešte mladé, sú takmer neviditeľné.
Zbierka karobu žltého
Zbierka žltý rohovník, rovnako ako ostatné huby, by mali robiť iba skúsení hubári. Nebezpečenstvo chyby nie je veľké, ale napriek tomu by sa toto úsilie nemalo podceňovať.
Sezóna zberu tohto druhu húb sa začína v júni a končí v októbri, keď začnú klesať teploty. Rohovník žltý rastie v listnatých aj ihličnatých lesoch. Vyskytuje sa samostatne alebo v skupinách a prichádza zo zeme. Spravidla sa vyskytuje okolo tienistých stromov.
Žltý rohovník ťažko si ho možno zameniť s iným druhom, pretože má charakteristické tŕne. Existujú však druhy, ktoré môžu neskúsené huby zavádzať. Toto je takzvaná kozia noha / H. Rufescens /, ktorý sa nachádza na rovnakých miestach ako Hydnum repandum a má tiež ihly. Kozia noha sa však líši od žltého rohovníka v menšom tele. Čiapka a ihly tohto druhu sú navyše sfarbené do oranžova. Kozia noha sa tiež vyberie a skonzumuje.
Ďalšími druhmi, ktoré majú ihly, sú Auriscalpium vulgare a Creolophus cirrhatus. Prvý typ sa vyznačuje hnedou farbou a malým telom. V minulosti sa konzumoval, ale dnes sa mu skôr vyhýbajú huby. Creolophus cirrhatus sa nachádza na pňoch listnatých stromov. Nie je jedovatý, ale tiež jeho spotreba nie je v krajine veľmi častá.
Varenie žltého rohovníka
Mäso z žltý rohovník je vhodný na konzumáciu. Ako sme už pochopili, nemá žiadny zvláštny zápach, ale s miernou trpkou poznámkou. Je tiež výživné a chutné. Aby ste ho však mohli správne pripraviť, musíte venovať pozornosť niektorým funkciám. Hydnum repandum je vhodné konzumovať, kým je mäso čerstvé a biele. Potom by si huba nemala nájsť miesto na vašom stole.
Pred tepelným spracovaním musí byť vrchnák špongie z ihiel odlepený, čo zníži horkosť mäsa. Akonáhle je špongia vyčistená, musí byť podrobená dlhšiemu vareniu. Aby sa zbavili trpkej chuti, niektorí kuchári varia mäso s citrónovou šťavou.
Huba je vhodná najmä na vyprážanie a varenie. Môže byť použitý v rôznych rajničkách, dusených pokrmoch a polievkach. Pozitívnou vlastnosťou jeho hustého mäsa je to, že sa po tepelnej úprave výrazne nezrazí. Vo francúzskej kuchyni použitie žltý rohovník je veľmi populárny.
Môže pôsobiť ako hlavné jedlo, ale môže sa tiež použiť ako príloha k mäsovým výrobkom alebo rybám. Môže byť ochutený všetkými druhmi omáčok (ideálne sú pikantné) a pridať ich do všetkých druhov šalátov. V Rusku sa huba konzumuje najčastejšie vyprážaná, kombinovaná s cibuľou a smotanou.
Ponúkame vám recept s žltý rohovník čo je veľmi vhodné pre ľudí, ktorí si chcú posilniť imunitu:
Potrebné výrobky: 400 g karobu žltého, 1 avokádo, 1 stopka zelenej cibule, 4 lyžice kyslej smotany, 1 lyžička klíčkov, 1 stopka petržlenu, 1 stopka kôpru, citrónová šťava, olivový olej, soľ podľa chuti
Spôsob prípravy: Huby sa očistia a umyjú. Varte vo vriacej osolenej vode. Pridajte trochu citrónovej šťavy. Potom scedíme a orestujeme na rozpálenom tuku do úplného zmäknutia. Vložíme do misy a zmiešame s avokádom nakrájaným na kocky a so smotanou. Pridajte nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor. Pridajú sa aj klíčky. Šalát okoreníme a dobre premiešame.
Výhody žltého rohovníka
Ukazuje sa, že žltý rohovník má celkom užitočné vlastnosti. Úspešne bojuje proti stafylokokom a iným podobným baktériám. V čínskom ľudovom liečiteľstve sa z huby pripravujú rôzne odvary. Je tiež zahrnutý v niektorých kompresiách. Podľa ľudových liečiteľov je nálev pripravený z úžasnej huby schopný vyliečiť aj ťažkú a dlhotrvajúcu depresiu.
Konzumácia karobu má posilňujúci účinok na celé telo, väčšinou však podporuje nervový a dýchací systém. Uprednostňuje tiež prácu gastrointestinálneho traktu. V niektorých krajinách sa masti vyrábajú z hubky, ktorá sa nanáša na problémovú pokožku. Pôsobia výživne a obnovujúco.
Odporúča:
Domorodí Biológovia: Kupujeme Bulharský žltý Syr So žuvačkami, Polotovarmi A škrobom
Niektoré obchody tlačia na svojich zákazníkov žltý syr, ako je guma, pripravený z polotovarov obsahujúcich technologické prísady a škrob, prezradil pre Telegraph biológ Dr. Sergej Ivanov. Tento falošný produkt sa nijako nestretáva štátne normy pre žltý syr , hoci obchody ju ako také predávajú.
Takto Spoznáte Pravý žltý Syr V Obchode
Na trhu u nás je vidieť, že existuje veľké množstvo rôznych druhov syrov. Nie všetky výrobky ale môžu byť označené etiketou pravý žltý syr . Tu ako spoznať pravý žltý syr v obchode - užitočné tipy nájdete v nasledujúcich riadkoch: 1.
Žltý Syr Nahradia Syrom Gouda
V miestnych obchodoch masívne nahrádzajú žltý syr syrom Gouda, pretože cena holandského mliečneho výrobku je oveľa nižšia ako u známeho žltého syra. Aj keď sa ponúka za atraktívne ceny pre spotrebiteľov, napríklad 6 až 7 BGN za kilogram, chuť syra Gouda vôbec nepripomína žltý syr.
Je žltý Syr Užitočný?
Aby sme pochopili, či je žltý syr užitočný alebo nie, musíme sa oboznámiť s jeho kvalitami a spôsobom výroby, dokonca aj cenovou hodnotou. Rôzne druhy syrov väčšinou obsahujú vysoké percento tukov a kalórií. Spolu s nimi však majú aj veľa vápniku, čo má množstvo výhod.
Ako Si Vybrať žltý Syr
Na bulharskom stole je žltý syr veľmi cenný. Je prítomný na stole v rôznych formách. Pridávame ho do sviatočných látok, princezien s mletým mäsom, studených sendvičov a všetkých druhov jedál. Ale je to kvalita mliečneho výrobku, ktorá zaručuje, že naše jedlo dopadne chutne a s atraktívnym vzhľadom.
