2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Každý región Francúzska má svoje vlastné špecifické syry. Keď sa vrátime do doby generála Charlesa de Gaulla, Francúzsko malo 246 rôznych druhov syra. Samozrejme, v súčasnosti sa krajina môže pochváliť oveľa pôsobivejším počtom, a to vzhľadom na množstvo nových produktov a odrôd tradičných syrov, ktoré sa denne vyrábajú vo francúzskych mliekarniach.
Dnes vám však predstavíme najslávnejšie a najdrahšie francúzske pochúťky, ktoré dokážu zaujať aj toho najskvostnejšieho podnebia.
Münster
Francúzsky syr Munster sa pre svoju strašidelnú arómu často nazýva monštrum. Pochádza z Alsaska a je vyrobené zo surového kravského mlieka, ktoré sa nechá vo vlhkých pivniciach vyzrieť a umyje sa slanou vodou. Keď od neho kupujete - ponáhľajte sa ísť domov skôr, ako sa niekto sťažuje. Stáva sa čoraz populárnejším v tuzemsku aj v zahraničí, čo vedie k jeho vysokej cene.
Beaufort
Beaufort je druh polotvrdého francúzskeho syra z kravského mlieka, ktorý sa vyrába iba vo francúzskom departemente Savoy. Svojimi kvalitami a vzhľadom pripomína švajčiarsky syr Gruyere.
Surové kravské mlieko sa používa na výrobu Beaufortu. Na získanie jedného kilogramu syra je potrebných 11 litrov mlieka. Jeho cena rastie s rýchlosťou svetla, pretože jeho príprava trvá naozaj dlho. Beaufort dozrieva od 5 mesiacov do 12 mesiacov, niekedy až 2 rokov. Pivnice udržiavajú teplotu nie vyššiu ako 10 ° С a vysokú vlhkosť. Tvarohové koláče sa dvakrát týždenne obracajú a potierajú soľným roztokom.
Mont d’Or
Tento druh syra sa vyrába iba v oblasti francúzsko-švajčiarskych hraníc v nadmorskej výške viac ako 800 m. Rovnako ako syr Conté, aj Mont d’Or sa vyrába z kravského mlieka a má podobný obsah tuku. Syr zreje v guľatej nádobe, ktorá musí byť vyrobená zo smreka. V procese zrenia drevo obohacuje chuť mliečnej pochúťky.
Syr Mont d’Or je bohužiaľ sezónny a vyrába sa iba v zime, pretože kvalita kravského mlieka počas teplejších mesiacov je dosť odlišná. Ak sa však rozhodnete vyskúšať drahý francúzsky výrobok, nezabudnite, že existuje veľa neúspešných napodobenín odrody. Originál sa od svojich kópií odlišuje tým, že sa predáva v drevených debnách vyrobených opäť zo smreku.
Samozrejme, kedykoľvek si môžete vychutnať cenovo dostupnejšiu chuť francúzskych syrov, ako sú Brie, Camembert, Roquefort, ementál.
Odporúča:
Najdrahšie Francúzske Vína
Pre znalcov dobrého vína je vždy aktuálna téma najelitnejších vín na svete. Zvyčajne sa hovorí, že zima je vinárskou sezónou, ale samozrejme existujú aj odrody vín, ktoré sú určené na konzumáciu v teplejších mesiacoch. Či už dávate prednosť potešeniu pre vaše chuťové bunky touto tekutinou v zime alebo v lete, nemožno poprieť, že niektoré z najlepších vín na svete sa rodia vo francúzskych viniciach.
Najdrahšie Korenie Na Svete
V stredoveku korenie hrajú dôležitú úlohu v hospodárskom a politickom živote a hodnota niektorých z nich je podobná ako pri zlate. Korenie sa považovalo za vzácne a cenné nielen pre svoju arómu, ale aj pre svoje použitie v medicíne a pri konzervovaní potravín.
Najobľúbenejšie Francúzske Syry
Existuje viac ako 400 druhov francúzskych syrov a je skutočne dosť ťažké určiť, ktoré z nich sú najobľúbenejšie. Ak ste zvedaví, ktoré z nich sa oplatí vyskúšať, odpoveď bude každý, najmä ak ste fanúšikom nových chutí a mliečnych výrobkov. Každý zo syrov vám prinesie iné potešenie a očarí vás iným spôsobom.
Najdrahšie Syry
Syr je svetoznámy mliečny výrobok a existuje celý rad spôsobov jeho prípravy, ktoré sú šité na mieru konkrétnemu spracovaniu, druhu mlieka, spôsobu a času skladovania. Na pozadí ostatných syrov je niekoľko, ktoré z nich rozhodne vyčnievajú.
Neznáme Francúzske Syry
Francúzske syry sú oveľa populárnejšie ako svetoznáme Brie, Camembert a Roquefort. Každá provincia vyrába svoje vlastné syry, ale niektoré z nich sú populárne po celom Francúzsku. Syr Reblochon, ktorý sa vyrába v provincii Savoy, sa považuje za jeden z najstarších francúzskych syrov.
