2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Existuje viac ako 400 druhov francúzskych syrov a je skutočne dosť ťažké určiť, ktoré z nich sú najobľúbenejšie. Ak ste zvedaví, ktoré z nich sa oplatí vyskúšať, odpoveď bude každý, najmä ak ste fanúšikom nových chutí a mliečnych výrobkov.
Každý zo syrov vám prinesie iné potešenie a očarí vás iným spôsobom. Najčastejšie sa francúzske syry podávajú samotné na stole - kúsky sa kladú na drevenú dosku. Na doplnenie jedinečnej chuti mliečnych pokušení môžete podať víno a chlieb.
Ak však musíme uviesť zoznam najobľúbenejších francúzskych syrov, zoznam bude obsahovať
Brie - jedná sa o mäkký kravský syr a považuje sa za dobrého spoločníka k suchým a polosuchým vínam. Syr je pokrytý bielou kôrou a zvyčajne zreje asi týždeň (možno aj viac). Ak sa pochúťka nechá dlhšie vyzrieť, niekoľko mesiacov až rok, zmení sa aróma a syr získa silnejšiu chuť a tmavšiu farbu. Potom sa volala Bree Noir.
Comte je kravský syr, ktorý je tiež známy ako Gruyere de Comte. Zaujímavosťou na ňom je, že na výrobu kilogramu syra je potrebných 12 litrov mlieka. Comte sa vyrába vo viacerých regiónoch Francúzska - syr má kôru, ktorej farba môže byť okrová, žltá alebo šedá.
Tento mliečny výrobok je stredne tvrdej konzistencie, má dobrý obsah tuku a vo svojej chuti veľmi jemnú orieškovú chuť. Syr sa najčastejšie krája na tenké plátky a podáva sa v spoločnosti suchého červeného vína.
Roquefort je populárny niva, ktorá sa zvyčajne podáva nakrájaná na náhornej plošine - tento mliečny výrobok, ktorý sa často nazýva „syrový kráľ“, zreje medzi štyrmi a deviatimi mesiacmi a presný recept je utajený. Roquefort môžete podávať s akýmkoľvek vínom.
Camembert je mäkký syr, ktorý sa môže podávať aj ako doplnok k akémukoľvek vínu. Syr má bielo-žltú kôru a musí zrieť najmenej tri týždne. Čerstvý camembert je drobivý, ale časom syr mäkne a získava charakteristickú silnú arómu.
Beaufort je tiež jedným z najobľúbenejších francúzskych syrov - má polotvrdú konzistenciu a vyrába sa iba vo francúzskom departemente Savoy. Vzhľadom a kvalitou veľmi pripomína švajčiarsky syr Gruyere - na získanie kilogramu Beaufort potrebujete 11 litrov kravského mlieka.
Syr je nakrájaný na tenké plátky a podávaný s ovocím a šalátmi. Jeho kombinácia s vínom závisí od toho, aký je syr zrelý. Pre mladšieho Beauforta sa odporúčajú svetlé červené vína, pre zrelého biele burgundské vína.
Medzi obľúbené francúzske syry patria Munster, Saint-Agur, Saint-Albre a ďalšie. Väčšina syrov má zvláštnu vôňu, ale neodmietajte tieto mliečne výrobky len kvôli ich aróme. Aby ste si mohli plne vychutnať chuť každého zo syrov, je žiaduce kombinovať ich so správnym alkoholom.
Odporúča:
Tradičné Francúzske Polievky
Recepty na francúzske polievky sú jedny z najoriginálnejších a najzaujímavejších vo francúzskej kuchyni. Francúzske polievky sú ľahké a príjemné. Jednou z najznámejších francúzskych polievok je bouillabaisse. Toto je provensálska rybacia polievka, ktorá je dosť hustá.
Najobľúbenejšie Francúzske Vína
Francúzske vína sa vám môžu zdať mätúce, pretože miestni obyvatelia zriedka označia na etikete názov odrody vína, z ktorého sa nápoj vyrába. Vo väčšine prípadov sa poskytujú informácie o miestach, kde sa plody pestovali. Na chuť vína môže mať vplyv veľa vecí, vrátane typu pôdy, na ktorej je hrozno vysadené, geografického umiestnenia oblasti, nadmorskej výšky viniča, podnebia.
Neznáme Francúzske Syry
Francúzske syry sú oveľa populárnejšie ako svetoznáme Brie, Camembert a Roquefort. Každá provincia vyrába svoje vlastné syry, ale niektoré z nich sú populárne po celom Francúzsku. Syr Reblochon, ktorý sa vyrába v provincii Savoy, sa považuje za jeden z najstarších francúzskych syrov.
Najdrahšie Francúzske Syry
Každý región Francúzska má svoje vlastné špecifické syry. Keď sa vrátime do doby generála Charlesa de Gaulla, Francúzsko malo 246 rôznych druhov syra. Samozrejme, v súčasnosti sa krajina môže pochváliť oveľa pôsobivejším počtom, a to vzhľadom na množstvo nových produktov a odrôd tradičných syrov, ktoré sa denne vyrábajú vo francúzskych mliekarniach.
Najobľúbenejšie švajčiarske Syry
Čo si spomeniete, keď si spomeniete na Švajčiarsko? Možno vám do hlavy napadne vysoký životný štandard, hodinky, čokoláda, banky a samozrejme syr. Švajčiarske syry akoby nepotrebovali špeciálnu prezentáciu - sú niečo ako vizitka krajiny.
