2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Najznámejší taliansky žltý syr je parmezán. Pridáva sa do rôznych jedál, ale väčšinou sa používa na posypanie špagiet.
Parmezán si môžete pripraviť aj doma. Potrebujete silný roztok soli, 16 litrov čerstvého mlieka, najlepšie domáceho mlieka, z toho polovicu treba dojiť noc predtým a druhú polovicu ráno.
Potrebujete tiež parmezánové droždie. Odstráňte mlieko z večerného dojenia. Za týmto účelom uvarte mlieko a pridajte trochu vriacej vody.
Odstráňte polovicu krému, ktorý vystúpi na povrch. Potom zmiešajte zvyšné mlieko s mliekom z ranného dojenia bez toho, aby ste ho odstredili.
Zahrejte mliečnu zmes na 34 stupňov - na to budete potrebovať špeciálny teplomer. Mlieko by ste nemali zahrievať na vyššiu teplotu.
Veľmi opatrne pridajte parmezánové droždie a po desiatich minútach získate hustú zmes. Ak nie sú parmezánové droždie, pridajte žlté droždie.
Ihneď potom zmes zahrejte na 55 stupňov. Odstráňte vytvorenú srvátku a nechajte budúceho parmezánu variť asi hodinu. Potom odstavte z ohňa a nechajte stáť šesť až sedem hodín.
Počas tejto doby by sa parmezánu nemalo dotknúť ani s ním nehýbať. Najlepšie je to niečím zakryť a nechať to tak.
Potom parmezán preložte do drevenej formy a nechajte niekoľko dní upnutý s váhou. Potom vložte parmezán do silného soľného roztoku s vodou a nechajte pôsobiť päť dní.
Parmezán nechajte namočený v soli v chlade, kde by mal vydržať celý rok. Príležitostne ho namažte olejom a otočte ho tak, aby neležal iba na jednej strane.
Čím dlhšie bude parmezán starnúť, tým bohatšia bude jeho chuť.
Odporúča:
Ako Sa Vyrába Orechové Mlieko
Zdravé stravovanie je čoraz viac voľbou moderného človeka. Aj keď tradičné jedlo u nás úzko súvisí s čerstvým živočíšnym mliekom, je na programe otázka, čo je možné zmeniť bez toho, aby sa stratili zdravotné prínosy mlieka. Ľudia chcú neutralizovať toxíny, ktoré sa hromadia v zažívacom trakte, z bielkovín v tradičnom mlieku a preťažujú organizmus.
Ako Sa Vyrába Tahini?
Na pozadí špinavého vzduchu, ktorý napáda naše pľúca (Bulharsko je na čele pri zvyšovaní úrovne prachových častíc v Európe) a všetkého odpadu, ktorý konzumujeme, čoraz viac myslíme na tie zdravé a liečivé jedlá, ktoré v nie celkom ponúkla sa nám ďaleká minulosť a s ktorou sa dnes stretávame hlavne pod názvom bioprodukty.
Ako Sa Vyrába Tavený Syr?
Varenie doma tavený syr je celkom jednoduchý. Je oveľa chutnejšia ako jej náprotivok v obchode a neobsahuje chemické prísady. Pripravený syr bude mať konzistenciu ako tavený syr predávaný v supermarketoch, dokonca chutí lepšie. Čo sa týka chemických prísad, domáci syr ich úplne nemá.
Ako Sa Vyrába Arašidové Maslo
Jedno z obľúbených jedál v Amerike - arašidové maslo, nájdete u nás. Mnoho znalcov a milovníkov produktu však tvrdí, že kvalita v Bulharsku je predmetom akejkoľvek kritiky. Najlepšie je preto pripraviť si arašidové maslo doma. Recept na arašidové maslo je taký ľahký, že ho bez námahy zvládnu aj tí neskúsení v kuchyni.
Zlaté Latte - Ako Sa Vyrába A Na čo Pomáha
Zlaté latte je tiež známy ako kurkuma neskoro . A prečo žalárnik? Pretože kurkuma znamená kurkuma, ktorá vlastne dáva latte zlatú farbu. Golden latte je indický nápoj pripravený podľa starodávnych ajurvédskych tradícií. Nemyslite si však, že si ho môžete vychutnať iba v Indii.
