2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Chcete vaječné biele, ktoré vyzerajú ako sneh? Zistite, ako ich môžete urobiť týmto spôsobom a aké sú faktory, ktoré ovplyvňujú požadovaný sneh.
Tuk - Aj jeho malé stopy by vážne ovplyvnili lámanie bielkovín v snehu. Zlomte a oddeľte vaječný bielok od žĺtkov, ako je znázornené na fotografii vyššie, pričom uvedený tvar vložte do úplne suchej a čistej misky.
Vo vaječných bielkovách by nemali byť zvyšky žĺtka, pretože obsahujú tuk. Miešadlá, ktoré neskôr použijete, musia byť tiež suché a čisté. Je dobré nepoužívať plastové nádoby, pretože dobre absorbujú tuk a môžu zostať mastné aj po dôkladnom umytí.
Teplota a počasie - Bielkoviny by mali mať izbovú teplotu, nie studené, keď ich začnete biť. Pri izbovej teplote je vaječný bielok pružnejší a bude vytvárať lepšie vzduchové bubliny. Studené bielkoviny si vyžadujú dlhšie tepovanie a väčšie úsilie.
Kyseliny - Ak počas šľahania pridáte trochu kyseliny, napríklad citrónovú šťavu alebo ocot, pomôžete bielkovinám dosiahnuť plný objem a pevnosť. Na 1 proteín použite ¼ lyžičky citrónovej šťavy.
Sol - pridajte pre ľahšie šľahanie bielkovín, aj keď sa budú používať na sladkosti. Dajte si ho skôr, ako sa začnete lámať.
Cukor - vyšľahaný z bielkovín cukru sa stane pekným a tvrdým snehom. Slúži na stabilizáciu a pomáha zabezpečiť dostatočnú tvrdosť, pretože vysáva vodu z proteínovej štruktúry. Moment pridania cukru je veľmi dôležitý pre rozbitie. Ak chcete pridať sp tsp. cukor alebo menej je fajn dať to na začiatok.
Ak budete používať viac cukru, začnite ho pomaly pridávať, keď sú bielky dobre vyšľahané na nie tuhom snehu. V obidvoch prípadoch pridávajte cukor pomaly na bočnú stranu misy, v žiadnom prípade nie priamo do stredu.
Stupeň odbúravania bielkovín - začať od nižšieho po vyšší stupeň lámania. Beat na dolnom stupni, kým nezískate peknú penu, potom zvyšujte na strednú a vysokú rýchlosť.
Čas - Hneď ako sa sneh z bielkov rozbije, mal by sa použiť, pretože asi po 5 minútach sa jeho štruktúra začína zhoršovať.
Odporúča:
Ako Používať Včelie Produkty Ako Liek
Pred viac ako 2 500 rokmi používal Hippokrates na liečenie včelie produkty. Bol to on, kto povedal, že vaše jedlo bude váš liek. Včelími výrobkami môžu byť potraviny aj lieky. Všetky včelie produkty majú antimikrobiálne vlastnosti. Med a propolis majú najsilnejší účinok.
Pancetta - Ako Sa Pripravuje A Ako Sa Konzumuje?
Francúzski kuchári, ktorí sú známi svojou vycibrenou kuchyňou, sa pravdepodobne pozerajú zhora na aktivity svojich talianskych kolegov, ktorých kuchyňa je známa predovšetkým výrobou cestovín, predjedál a pizze. Alebo inak - nič také zložité, prepracované alebo prepracované … Čo by však povedali Francúzi na talianske mäsové výrobky, ktoré sa stali uznávanými pochúťkami po celom svete?
Ako Piť Kávu Ako Francúz
Vďaka svojej vycibrenej a dobre známej chuti sa Carte Noir v priebehu rokov presadila ako požadovaná značka kvalitnej francúzskej kávy. Tu sa môžete oboznámiť s časťou jej histórie a dôvodmi, prečo sa stala značkou číslo jeden pre celé Francúzsko.
Ako Si Zariadiť Jedlo Ako Pravý Kuchár
Podávanie jedla má veľký význam. Aby sme dosiahli dobrý účinok, musíme brať do úvahy niektoré faktory. Tu sú nápady na jednoduchší spôsob usporiadania, ale sú celkom účinné. Rámec našej prezentácie je tanier , čo znamená, že si ho musíme starostlivo zvoliť podľa konkrétnej príležitosti.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
