2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aj keď všetci vieme, že zelenina je zdravšia ako surová varená, a že keď sa tepelne upravuje, stráca časť svojej nutričnej hodnoty, existujú výnimky. Nasledujúce príklady získavajú výhody, keď sa podrobia tepelnému spracovaniu.
1. Tekvica
Aj keď surovú tekvicu nikto neje, stále je to výnimka. Obsahuje všetky druhy antioxidantov, ako je betakarotén, ktoré sa po zahriatí oveľa ľahšie vstrebávajú.
2. Špargľa
Surová špargľa je určite vynikajúca, ale jej varením sa ničia bunkové steny, čo sťažuje vstrebávanie vitamínov A, C a E a folátov obsiahnutých v tejto zelenine. Tepelné spracovanie navyše robí antioxidanty, najmä kyselinu ferulovú, prístupnejšou.
3. Paradajky
Varením paradajok sa uvoľňuje silný antioxidant lykopén. Vysoký príjem lykopénu je spojený s nižším rizikom rakoviny a infarktu.
4. Mrkva
Štúdie ukazujú, že varená mrkva má vyššiu hladinu betakaroténu. Naše telo premieňa betakarotén na vitamín A, ktorý hrá dôležitú úlohu pri zdraví zraku, reprodukcii, raste kostí a regulácii imunitného systému.
5. Huby
Foto: Veselina Konstantinova
Huby sú všeobecne nestráviteľné, ak nie sú varené, ale zohriatím ich počas varenia uvoľníte výživné látky, ktoré obsahujú, vrátane bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálov, ako aj zlúčenín, ktoré sa nenachádzajú v iných potravinách.
6. Špenát
V zápase surový proti varenému špenátu sa končí remíza. Folát, vitamín C, niacín, riboflavín a draslík sú dostupnejšie v surovom špenáte, zatiaľ čo varenie zvyšuje vitamíny A a E, bielkoviny, vlákninu, zinok, tiamín, vápnik a železo a dôležité karotenoidy, ako sú betakarotén a luteín. ľahko telom.
Najlepšou možnosťou pre naše zdravie je nakoniec konzumácia rôznych druhov zeleniny rôznymi spôsobmi. To zaručuje, že získate dokonalú kombináciu výživných látok potrebných pre vaše zdravie.
Odporúča:
Prečo Je Varená Zelenina Užitočnejšia Ako Surová
Surová zelenina nie je vždy užitočnejšia ako tá, ktorá prešla kulinárskym spracovaním. Napríklad varená mrkva môže absorbovať päťkrát viac karotenoidov ako surová mrkva. Ovocie a zelenina sú dokonalým zdrojom draslíka, betakaroténu a vitamínu C, ako aj ďalších vitamínov.
Je To Zdravšie? Kokosový Olej Je škodlivejší Ako Bravčová Masť
V posledných rokoch sa zo zdravého stravovania a hľadania večnej mladosti stala mánia, ktorá umožnila predstaviť niektoré výrobky ako užitočnejšiu alternatívu k potravinám, na ktoré sme zvyknutí v každodennom živote. To je prípad kokosový olej ktorá sa stala obľúbeným produktom zdravých jedákov.
Zelenina, Ktorá Má Viac Vitamínu C Ako Citrusy
Sladká paprika má neuveriteľne užitočné vlastnosti, a preto by mala byť pri našom stole prítomná po celý rok. Čo sa týka obsahu vitamínov, červená a žltá paprika je lepšia ako citróny a čierne ríbezle. Väčšina kyseliny askorbovej je obsiahnutá v okolí stonky, tj tej časti, ktorú pri konzumácii odrežeme.
Varená Alebo Surová Zelenina - Ktorá Je Užitočnejšia?
Skutočnosť, že zelenina je zdraviu prospešná je nespochybniteľné. Každý ich konzumuje, iba chuťové preferencie sa môžu líšiť: niekto ich uprednostňuje čerstvé ako šalát, niekto má rád vinaigrette, iný nemôže žiť bez zeleninových polievok alebo nálevu atď.
Ktorá čokoláda Je Zdravá A Ktorá Nie?
Čokoláda, hoci má kontroverznú povesť pre svoje zdravotné výhody, je obľúbená u nás všetkých. Okrem toho, že čokoláda obsahuje veľké množstvo cukru, nie je vhodná pre ľudí s cukrovkou. Nemôžu si dovoliť konzumovať ho z dôvodu vysokej koncentrácie tuku v produkte a z iných dôvodov.
