2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Žltooranžové korenie extrahované z kvetu Crocus sativus, nazývaného tiež šafranový šafran, je obľúbeným kráľov už od staroveku.
Väčšina jedál pripravovaných pre kráľovské rodiny obsahovala vo svojich receptoch pridanie šafranu. Aj keď je korenie drahé, na dochutenie jedál je ho potrebné veľmi malé množstvo. Šafran, nazývaný tiež Caesar, dodáva jedlu špecifickú bohatú arómu a chuť.
Príčina vysokej ceny korenia spočíva v ťažkostiach s jeho extrakciou. Rastlina, z ktorej sa faffran získava, miluje kopcovitý nerovný terén a trhanie kvetov je veľkou výzvou.
Len čo sa kvety pozbierajú, začne sa triedenie ich stigiem a piestikov. To si vyžaduje veľa času a presnosti. Ukazuje sa, že na prípravu 500 g šafranu nie je potrebné menej ako 800 kvetov.
Spotreba jedál ochutených šafranom má na organizmus mimoriadne priaznivý vplyv.
Zdravých surovín v šafráne
Šafran. Je to prchavý olej bohatý na antioxidanty. Má tiež antidepresívne a antikonvulzívne vlastnosti. Predpokladá sa, že šafrán má schopnosť bojovať proti rakovinovým bunkám.
Karotenoidy. Šafran je bohatý na karotenoidy, ako sú alfa a beta karotén, zeaxantín, lykopén. Zeaxantín obsiahnutý v korení je dobrý pre oči, pretože zabraňuje makulárnej degenerácii (časť sietnice zodpovedná za jasné centrálne videnie).
Alfa-krocín je ďalší karotenoid nachádzajúci sa v šafranu. Táto zlúčenina dáva koreniu zlatožltú farbu. Kombinácia všetkých týchto látok chráni telo pred rôznymi infekciami a funguje ako imunomodulátory.
Vitamíny. Šafran obsahuje vitamín C, B6 (pyridoxín) a B9 (kyselina listová). Tieto zložky chránia pred prechladnutím, menštruačnými kŕčmi a anémiou.
Minerály. Korenie je bohaté na mnoho minerálov vrátane železa, medi, mangánu, horčíka. Obsahuje tiež draslík - kľúčovú zložku našich telesných tekutín a buniek, ktorý zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému. Vďaka množstvu minerálov obsiahnutých v šafráne je z neho dobrý antiseptický, antikonvulzívny a tráviaci prostriedok.
Zdravie prospešné pre šafran
Šafrán sa používa v mnohých krémoch, krémoch, krémoch, mydlách a hydratačných krémoch proti starnutiu, pretože sa osvedčuje na pokožke.
Podľa štúdií uskutočnených vo Veľkej Británii a Indii je šafran užitočný aj pre ďasná, rovnako ako pre choroby srdca a pľúc.
Okrem toho sa šafran veľmi odporúča pri nasledujúcich chorobách: nespavosť; zápal; zažívacie problémy; astma; depresia.
Odporúča:
Červené Víno Nás Chráni Pred Chorobami Očí
Červené víno je obzvlášť obľúbeným nápojom v chladných zimných dňoch. Mnohé štúdie ukazujú, že každý deň vypiť pohár vína je mimoriadne užitočné a celkom rýchlo nás zahreje. Podľa výsledkov výskumu má červené víno mimoriadne priaznivý vplyv na zrážanie krvi.
Vegetariánstvo Chráni Pred Cukrovkou A Srdcovými Chorobami
Ľudia, ktorí nejedia mäso, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky a srdcovo-cievnych chorôb. Štúdia, ktorá zistila, že vegetariáni majú nižšie riziko cukrovky a srdcových chorôb, brala do úvahy veľa faktorov. Vedci vzali do úvahy faktory ako krvný tlak, hmotnosť, hladinu cukru v krvi, hladinu cholesterolu.
Citrónová Diéta Chráni Pred Chorobami
V lete viac ľudí myslí na svoju postavu a chce prijať urgentné opatrenia na zníženie svojej hmotnosti v rozumných medziach. Existujú milióny diét a odborníci na výživu neustále odhaľujú jeden z populárnych programov na chudnutie a zavádzajú nový.
Recept S Kurkumou Nás Chráni Pred Všetkými Chorobami
Americká lekárka Carolyn Anderson tvrdí, že recept, ktorý obsahuje iba tri zložky, nás môže chrániť pred mnohými chorobami vrátane rakoviny. Verí, že čierne korenie, kurkuma a olivový olej sú mimoriadne užitočné a o ich výhodách sa musí dozvedieť viac ľudí.
Prísny 14-hodinový Pôst Chráni Pred Cukrovkou, Mozgovými Príhodami A Srdcovými Chorobami
Na každého dnes pôsobia možnosti liečenia hladu. Odmietanie jedla v určitej časti dňa si získalo obľubu medzi známymi osobnosťami a bežnými ľuďmi znepokojenými ich zdravím. To ukazuje moderný výskum prísny pôst po dobu 14 hodín nepretržite znižuje množstvo zdravotných rizík, ako je cukrovka, mŕtvica a srdcové choroby.
