2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mnoho fermentovaných potravín, solených uhoriek a zeleninových nálevov sa používa nielen ako jedlo, ale aj ako liek. Ľudia tieto jedlá používajú už celé storočia, bez toho, aby vedeli, prečo majú taký liečivý účinok.
Prírodná kyselina mliečna a fermentačné enzýmy, ktoré sa vytvárajú počas fermentačného procesu, majú priaznivý vplyv na metabolizmus a liečivé vlastnosti pri niektorých chorobách.
Kyselina mliečna ničí škodlivé baktérie v črevách a prispieva k lepšiemu tráveniu. Fermentované jedlá sú veľmi ľahko stráviteľné. Zlepšujú črevnú hygienu a dodávajú v črevách vhodné prísady na výrobu vlastných vitamínov. Tieto výrobky sú tiež vynikajúcou preventívnou potravinou proti zápche.
Teraz chápete, prečo sa fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, nakladaná zelenina, kyslý čierny chlieb a jogurt, vždy považujú za udržanie zdravia a omladenie potravín. Okrem toho úspešne liečia artritídu, vredy, prechladnutie, poruchy trávenia, ba dokonca aj zákernú rakovinu.
Je potrebné poznamenať, že kyslá kapusta a kyslé uhorky zakúpené v obchode nemožno považovať za potraviny s prírodnou kyselinou mliečnou, pretože ju neobsahujú. Vo väčšine prípadov sa pripravujú s rôznymi toxickými chemikáliami a konzervačnými látkami.
Vyrobte si vlastné fermentované jedlá, pokiaľ na to máte samozrejme schopnosť a túžbu.
Tu je zaujímavý recept na výrobu domáceho kefíru.
Kefír je fermentovaný mliečny nápoj pochádzajúci z turkických, mongolských a tibetských národov obývajúcich Strednú Áziu. Je populárny najmä v Rusku a bývalých sovietskych republikách. Na jeho prípravu potrebujete kefírové zrná. Kefírové zrná sú kombináciou baktérií a kvasiniek v matrici bielkovín, lipidov a cukrov. Fazuľa je veľmi podobná karfiolu. Kefírové bôby sa nedajú vyrobiť - musíte ich získať od iného milovníka kefíru.
Vložte lyžicu kefírových bôbov do pohára mlieka, premiešajte ich a nechajte ich cez noc pri izbovej teplote. Mlieko je pripravené, keď sa zrazí. Kefír je skutočný „elixír mladosti“, ktorý používajú storoční občania Bulharska, Ruska a Kaukazu ako súčasť svojej každodennej stravy.
V poslednej dobe sa kefír oživil a stal sa veľmi populárnym vďaka novým výskumom a objavom súvisiacim s výhodami tohto nápoja a probiotikami, ktoré obsahuje. Mnoho rôznych baktérií a kvasiniek sa nachádza v zrnkách kefíru, ktoré sú zložitými a premenlivými kolóniami mikroorganizmov.
Odporúča:
Úžasné Výhody Fermentovaných Potravín
V priebehu storočí stovky kultúr a civilizácií zdokonalili kvasenie ako dobrý spôsob konzervácie rýchlo sa kaziacich potravín, ktoré sa v teplom podnebí ľahko kazia. Všeobecne platí, že fermentácia konzervuje potraviny, pretože sa vo výrobkoch vyvíjajú kultivované mikroorganizmy, ktoré neumožňujú množenie baktérií, ktoré ich kazia.
Aké Sú Výhody Cíceru?
Cícer, ktorý sa pôvodne pestoval v Stredomorí a na Blízkom východe, rozšíril svoj kulinársky vplyv po celom svete. Aj keď je najbežnejším typom cíceru guľatý a béžový odtieň, iné odrody môžu byť čierne, zelené a červené. Rovnako ako iné strukoviny, ako je fazuľa, hrášok a šošovica, aj cícer obsahuje vysoké množstvo vlákniny a bielkovín a obsahuje niekoľko základných vitamínov a minerálov.
Kiwi - Prečo Ho Jesť A Aké Sú Jeho Výhody
Kiwi je malé zelené a voňavé ovocie, ktoré okrem toho, že je šťavnaté a chutné, prináša aj veľa výhod pre vaše zdravie. Je plný živín a vitamínov, ako je draslík, vitamíny C, K a E. Ďalej obsahuje veľa antioxidantov a vlákniny. Ovocie sa pestuje na mnohých miestach po celom svete, čo zaručuje celoročné dodanie na váš stôl.
Aké Sú Riziká Fermentovaných Potravín?
Fermentované potraviny sa získavajú po procese fermentácie kyselinou mliečnou, v dôsledku čoho prírodné baktérie spracovali cukor a sacharidy obsiahnuté v potravinách na kyselinu mliečnu. Týmto spôsobom sa potraviny konzervujú a obohacujú o množstvo užitočných živín, ako sú enzýmy, vitamíny, omega-3 mastné kyseliny a probiotiká.
Aké Sú Nebezpečenstvá Potravín Skladovaných Vonku?
Vážne chyby boli objavené po nedávnej inšpekcii Potravinovej agentúry u nás. Ukazuje sa, že v obchodoch sa pozoruje nesprávne skladovanie mäsa a rýb v lete. Dané miesta navyše nemajú ani doklady o pôvode mliečnych výrobkov, s ktorými pracujú.
