2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Prekvapte svojich blízkych lahodnými králikmi podľa klasických receptov známych po celom svete. Jeden z týchto receptov je králičie vreteno.
Potrebné výrobky: 1 kg králičieho filé, soľ, korenie, 1 cibuľa, 100 g sušených paradajok na olivovom oleji, 1 vetvička rozmarínu, 1 lyžica zeleninového vývaru, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica ružového suchého vína, 6 kusov slaniny, 1 zväzok petržlenovej vňate.
Spôsob prípravy: Paradajky vyberte z olivového oleja a nakrájajte nadrobno. Cibuľa je tiež nakrájaná nadrobno. Králičie filé sa rozbije, osolí, posype čiernym korením a na to sa nalejú paradajky s cibuľou a nasekaná petržlenová vňať.
Obalíme a dotiahneme slaninou. Je zaviazaný niťou a pod ním je k mäsu pripevnený rozmarín. Vreteno je umiestnené na vhodnej panvici vopred namazanej olejom.
Rúra je predhriata na 160 ° C. Mäso sa pečie asi 35 minút, pravidelne podlievané vínom a vývarom, kým nie je úplne uvarené.
Hotové vreteno sa pokrája na plátky, poukladá na tanier vhodný na podávanie a dozdobí sa parenými zemiakmi, pričom sa naleje všetka omáčka, ktorá zostala po pečení.
Dusený králik - Toto je tiež chutné jedlo podľa klasického receptu.
Potrebné výrobky: 1 kg králičieho filé, 200 g malých húb, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 strúčik cesnaku, 1 petržlenová vňať, 1 polievková lyžica. múka, štvrť litra mäsového vývaru alebo voda, 180 ml suchého bieleho vína, 2 lyžice masla, 2 lyžice smotany, 1 lyžička. horčica, pol čajovej lyžičky estragónu, paprika, soľ, korenie.
Spôsob prípravy: Králičie mäso sa umyje, suší a krája na stredne veľké kúsky. Zmiešajte soľ, korenie, horčicu a estragón. Touto zmesou potrieme mäso.
Cibuľa, cesnak, mrkva a petržlenová vňať sú nakrájané nadrobno. V hrnci rozohrejeme maslo a mäso osmažíme dozlatista. Odstráni sa z tuku a zelenina sa v ňom vypráža.
Pridajte červenú papriku a múku. Mäso sa vráti na panvicu. Zalejeme vývarom alebo vodou a prilejeme víno. Zakryte viečkom a nechajte 20 minút stáť, pravidelne mäso obracajte.
Odstráňte veko a nechajte pôsobiť ďalších 10 minút. Malé huby sa umyjú, nakrájajú na polovicu a dusia sa na masle a smotane, kým sa tekutina neodparí.
Sú solené. Kúsky mäsa a šampiňónov sa dajú do vyhriatej servírovacej misy a pokvapkajú sa precedenou omáčkou na dusenie. Ak je to potrebné, pridáme ešte soľ a korenie.
Odporúča:
Tradičné Bulharské Jedlá S Králikom
V bulharskej kuchyni majú prednosť mäsité jedlá. Najčastejšie sa používa kuracie, hovädzie a bravčové mäso, ako aj králik. V Bulharsku je králik najpopulárnejší v oblastiach, kde poľovnícke skupiny uprednostňujú lov tejto zveri sami. Preto v našej rodnej kulinárskej tradícii existuje množstvo tradičných receptov s králikom.
Farba Jedla Ovplyvňuje Chuť Do Jedla
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo niektoré výrobky spôsobujú chuť do jedla a iné nie? Vedci našli dôvod: to, či budete mať nutkanie jesť jedlo, závisí nielen od jeho chuti, ktorú poznáte, ale aj od jeho farby. Odborníci opísali, ako môže farba výrobku vzbudiť alebo potlačiť hlad:
Čo Rýchlo Uvariť S Králikom
Na prípravu chutných jedál s králičím mäsom existujú štyri povinné produkty: cibuľa, cesnak, rozmarín a biele víno - takmer celá fľaša pre králika asi 1,5 kilogramu. Pre duseného králika s omáčkou sa mäso najskôr obarí, rozvaľuje sa iba v múke a vypráža sa do zlatista.
Kulinárska Prehliadka Portugalska: Chutné Jedlá, Jedlá A Dezerty
Rovnako ako španielska, aj portugalskú kuchyňu ovplyvňuje niekoľko historických okolností: časť Rímskej ríše, z ktorej zdedili olivové háje, prítomnosť Maurov a mandlí a fíg, ktoré si vzali, veľké geografické objavy a pochádzajúce z Afriky a Orient.
Štyri Klasické Jedlá, Ktoré Uvaríte Zle
Interpretácia slávneho šéfkuchára Jamieho Olivera na tému „paella“, ktorá porušuje tradície španielskej kuchyne, vyvolala rozruch a vyvolala vlnu komentárov, väčšinou negatívnych. Odborníci v tejto oblasti sa rozhodli pripomenúť nám niektoré z najčastejšie pripravovaných a v skutočnosti väčšine ľudí dobre známych jedál, ale časom sme sa akosi zmenili.