2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vysoko kvalitné mäso, teda čerstvé mäso, ktoré zaručuje prípravu chutného a zdravého pokrmu, je vždy pokryté veľmi tenkou kôrkou v bledoružovej alebo bledočervenej farbe.
Ak stlačíte túto kôru prstom, pokožka by mala zostať suchá. Pri krájaní kvalitného mäsa sa nelepí na prsty, šťava z neho je priehľadná.
Po nakrájaní je farba mäsa červená, ak je to hovädzie alebo bravčové, bielo-ružová, ak je hovädzie, hnedočervená, ak je jahňacina, a ružovo-červená, ak je bravčové.
Čerstvé hovädzie a teľacie mäso má biely tuk, ktorý môže mať tiež béžovú alebo žltkastú farbu, je tvrdý a pod tlakom sa drobí, nie je rozmazaný ako maslo.
Jahňací tuk je hustý a bielej farby, bravčové mäso je jemné, svetloružovej farby alebo biele. Kvalitné mäso je tuk, ktoré má príjemnú arómu.
Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či je mäso čerstvé, je uvariť z neho malý kúsok. Kvalitný aromatický vývar sa získava z kvalitného mäsa, na jeho povrchu plávajú veľké kruhy tuku. Takýto vývar je mimoriadne chutný a výživný.
Vývar z nie príliš čerstvého mäsa je zakalený, na jeho povrchu plávajú malé kruhy tuku, jeho vôňa je dosť nepríjemná. Varené chladené mäso je po vybratí z vývaru ihneď pokryté suchou kôrkou.
Mäso, ktoré nie je veľmi kvalitné a čerstvé, má tmavú kožu alebo vlhký povrch, je lepkavé a pokryté hlienom. Pri rezaní je tmavý a príliš vlhký. Šťava, ktorá z nej vyteká, je zakalená. Tuk je sivastý, kyslo vonia alebo hnije.
Mrazené mäso je veľmi ťažké analyzovať. Ak je však kvalitný, po klepnutí vydá čistý zvuk. Jeho šľachy sú biele, samotné mäso je príjemnej farby, bez sivých oblastí.
Odporúča:
Známe Arabské šaláty
Šaláty sú v arabskom svete veľmi bežné, ale od európskych sa líšia práve korením. Neexistujú žiadne pravidlá ich miešania a vo väčšine prípadov sa ich veľké množstvo pridáva do šalátov. Ďalšou charakteristikou arabských šalátov je, že pri ich príprave, s výnimkou pobrežných arabských krajín, nie sú ako produkt prítomné takmer žiadne ryby, ale na jej úkor sú to veľmi populárne zeleninové šaláty z baklažánu, cukety, bulguru a prirodzene rôznych druhov korenie a bylinky ich.
Ako Rozlíšiť Kvalitné Kravské Maslo
Keď kupujete maslo v obchode by ste chceli uveriť, že kupujete výrobok vyrobený iba z mlieka. Bezohľadní výrobcovia však niekedy do zmesi pridávajú rastlinné tuky, aby znížili výrobné náklady, „zabudnú“informovať o tom na štítku a nehovoriac o tom, že tento „olej“vôbec nie je olejom.
Ako Spoznať Kvalitné Víno A šampanské
Môžete prekvapiť svojich priateľov tým, že sa preukážete ako skutoční ochutnávači a preukážete, že vínu rozumiete minimálne ako profesionálni someliéri. Najdôležitejšie je pozrieť sa na víno. Pozerajte sa na ňu zhora a uvidíte, aký lesklý je jeho povrch a či na ňom nie sú nejaké častice.
Čo Obsahuje Natívne Pivo A Ako Rozpoznať Kvalitné Pivo
Aj keď Bulharsko nie je vedúcou krajinou v pití piva na svete, v čase, keď prídu letné horúčavy, nie je u nás populárnejší nápoj. Čo však natívne pivo obsahuje a ako odlíšiť kvalitu od tej nekvalitnej, prezrádza časť Prečítajte si etiketu bTV.
Ako Uhádnuť Kvalitné Ovocie A Zeleninu - Znaky A Zvláštnosti
Keď idete nakupovať alebo do veľkého supermarketu ovocie a zelenina , Vy si vyberiete, ktoré z nich chcete vložiť do košíka. Kvalita jedla, ktoré s nimi neskôr uvaríte, závisí od vášho správneho výberu. Každá žena v domácnosti sa usiluje o najlepšie výrobky, často však robí chyby vo svojom úsudku a prijíma tie, ktoré sú na pokraji pokazenia alebo nie sú dostatočne zrelé.
