Teplé Nápoje A Grilovanie Vedú K Rakovine Pažeráka

Teplé Nápoje A Grilovanie Vedú K Rakovine Pažeráka
Teplé Nápoje A Grilovanie Vedú K Rakovine Pažeráka
Anonim

Teplé nápoje môžu byť nebezpečné. Môžu zvýšiť riziko rakoviny pažeráka. Horúce nápoje dráždia a rozkladajú sliznicu.

Varovanie vydala profesorka Stefka Petrova, národná konzultantka v oblasti výživy a riaditeľka Centra pre verejné zdravie. Bola lektorkou na seminári v Sofii, ktorý organizovala Nadácia Boj proti rakovine.

Rizikovým produktom je aj slnečnicový olej. Zvyšuje tiež kardiovaskulárne a karcinogénne riziko. Dôvodom je, že väčšina tukov v ňom sa oxiduje pomerne ľahko. Olej si teda zachováva tzv. N6-mastné kyseliny, ktoré vedú k riziku rakoviny, sú lekári neoblomní po mnohých pozorovaniach a štúdiách.

Opekačka
Opekačka

Grilovanie tiež zvyšuje riziko rakoviny žalúdka. Toto zistenie je uvedené v najnovšej správe Svetového centra pre štúdium rakoviny z roku 2009.

„Neexistuje vysvetlenie, prečo je to tak, ale existujú fakty: keď padne mäsový tuk na horiace drevo, vytvoria sa polycyklické aromatické uhlíky vo väčšom množstve ako pri spracovaní, napríklad na zahriatých kameňoch,“uviedla profesorka Petrova.

Vytvorené zlúčeniny sa prilepia na mäso a vystavia nás riziku. Pečenie pri miernej, nie vysokej teplote, však nebolo nebezpečné.

Odporúča: