2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Konské mäso je pochúťka a hoci mnoho ľudí prekvapene zdvihne obočie, pravdou je, že je chutné, ak je správne uvarené. Neobsahuje žiaden tuk, vďaka čomu je vhodný pre ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať. Konské mäso je vhodné na všetky druhy varenia - mleté mäso, steaky, klobása.
Dôležité je, že zviera nie je staré, ale povedzme, že neexistuje žiadny spôsob, ako si byť istý, či je zviera staré alebo nie, keď ho kupujeme. Staršie kone však majú tvrdšie mäso a varenie sa stáva skutočným výkonom.
Najjednoduchšie je pripraviť mäso na klobáse. Na to nepotrebujete veľa prípravy, ale je treba dodržať niekoľko vecí, aby ste si nakoniec dali lahodnú klobásu.
Rovnako ako oslie a konské mäso je dosť suché, ako už bolo spomenuté bez tuku. Preto, ak robíte klobásu, musíte dať ďalšie mäso, aby ste si ju získali. Mal by byť tučnejší a navyše je potrebné pridať slaninu.
Ak nedáte ďalšie mäso alebo slaninu, klobása nebude chutná - bude sa ťažko žuvať. Druhé mäso môže byť bravčové - to je asi najlepšia voľba.
Z percentuálneho hľadiska by to malo vyzerať takto - potrebujete asi 40% konského mäsa, rovnaké množstvo bravčového mäsa a zvyšných 20% dôveruje slanine. Malo by sa pridať korenie.
Najlepšie je dať rovnaké korenie, ktoré pridáte do druhej domácej klobásy - kmín a čierne korenie, opäť rovnaké množstvo oboch. V skutočnosti je všetko ostatné ako klobásy z iného druhu mäsa.
Nemyslite si, že jesť konské mäso je nechutné alebo že nie je chutné - kôň je jedným z najčistejších zvierat. Živí sa určitými vecami, nie ako ostatné zvieratá ničím, čo mu príde do cesty.
Je to oveľa drahšie ako mäso ako ostatné, pretože má štatút pochúťky, ale ak si z konských párkov urobíte klobásy, postaráte sa o to, aby boli skutočne chutné. V chladných zimných dňoch sú najvhodnejšie pri pohári nie veľmi studeného červeného vína a milovanej osobe.
Odporúča:
Stôl Na Sviatok Svätého Todora Alebo Konská Veľká Noc
Po Sirni Zagovezni slávi bulharský kostol cirkevný sviatok Todorovden. Deň je venovaný svätému Theodorovi Tyronovi a slávi sa prvú sobotu po Zagovezni. Tento sviatok sa tiež nazýva Konská Veľká noc ! Tradícia Dňa sv. Todora objednané dostihy, známe tiež ako (kushii), ktoré sú v mnohých častiach Bulharska stále hlučné a veselé.
Omáčka Garum - Pochúťka Z Makrely
Omáčky z rybích vnútorností, ktoré sú obzvlášť husté, uprednostňujú šéfkuchári pre svoju chuť a výživnú hodnotu. Vyžaduje si to napríklad krevetová paštéta a sardelová omáčka. V rímskej kuchyni sa veľmi vážili omáčky a rybie výrobky. Stavili tiež na obrovské množstvo univerzálneho korenia, ako je soľ a korenie, ako aj škorica, klinčeky, šafran, bazalka, bobkový list, tymian, slané jedlo, majorán, koriander, horčičné semiačka, kmín, kmín, mäta, aníz a mak.
Muffin - Malý Košíček, Skvelá Pochúťka
Ľudia sa veľmi zriedka zaujímajú o históriu tých najjednoduchších vecí, ktoré nás obklopujú. Jedným z týchto príbehov je príbeh vdolkov - malých sladkých amerických alebo anglických košíčkov, ktoré sa stali obľúbeným jedlom mnohých národov po celom svete.
Stilton - Vynikajúca Pochúťka
Na začiatku 18. storočia bol voňavý plesňový syr objavený na farme v kraji Leicester. Veľmi rýchlo si ho obľúbili cestovatelia medzi Londýnom a Yorkom, ktorí sa zastavili v obľúbenom hoteli Bel Inn v dedine Stilton, ktorý sa nachádza na obchodnej ceste z Yorlu do Londýna.
Talianska Pochúťka Prosciutto
Prosciutto je svetoznáma talianska špecialita. Je to za studena údená šunka, ktorá sa konzumuje, nakrájaná na tenké plátky. Po fajčení prosciutto zreje asi dva roky. Často sa podáva zabalením kúskov ovocia alebo zeleniny. Nadrobno nakrájané prosciutto sa pridáva do omáčok a šalátov.
