2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ľudia sa veľmi zriedka zaujímajú o históriu tých najjednoduchších vecí, ktoré nás obklopujú. Jedným z týchto príbehov je príbeh vdolkov - malých sladkých amerických alebo anglických košíčkov, ktoré sa stali obľúbeným jedlom mnohých národov po celom svete.
Muffiny môžu byť sladké alebo slané, plnené alebo korenené a keď sú uvarené, sú vždy perfektné. Zvyčajne majú mierne vlhkú štruktúru, s jemnou textúrou cesta a počas pečenia zdvojnásobia svoj objem. Zloženie sa môže líšiť podľa chuti a považuje sa za tradičné americké ranné jedlo.
Ich podstatný rozdiel od ostatných cestovinových občerstvenia a dezertov spočíva v tom, že pri ich príprave je potrebné dodržiavať špecifickú metódu, ktorá sa nazýva muffinová metóda alebo metóda miešania suchých a tekutých prísad.
Technológia tejto metódy spočíva v procese, pri ktorom sa všetky suché prísady zmiešajú oddelene od tekutých, potom sa tekuté nalievajú do suchých, nie naopak, a rýchlo sa miešajú lyžičkou, najlepšie drevenou..
Táto metóda sa používa na akýkoľvek rýchly chlieb, palacinky alebo iné výrobky, ktoré potrebujú získať špecifickú štruktúru - hrubšie a so strednými cestami so vzduchovými bublinami.
Pretože je cesto tekutejšie ako iné cestá, napríklad cestíčka, je jeho rýchle miešanie a zadržiavanie väčšej vlhkosti mimoriadne potrebné. V opačnom prípade sa v ňom vytvorí viac lepku a výsledné muffiny budú mať gumovú a kompaktnú štruktúru.
Na plnenie muffiny môžete použiť všetky druhy ovocia, čokoládu, syr, mäso a korenie.
Ak používate ovocie, vyberte si ciele, ktoré môžete ľahko vložiť do cesta - čučoriedky, čierne ríbezle, maliny alebo černice. Čokoládu je najlepšie nalámať na malé kúsky a ešte lepší výsledok dosiahnete pomocou takzvaných čokoládových kvapiek alebo čokoládových lupienkov.
Ak používate mäso a syr, mali by byť opäť nakrájané na malé kúsky, aby pri pečení nespôsobovali problémy. Všetky druhy plnky sa umiestňujú do poslednej fázy cesta alebo priamo do nej, keď sú vo formách.
Aby ste mali úspešné a chutné muffiny, musíte vedieť, že:
- pred pečením malých košíčkov je žiaduce, aby bola rúra predhriata na 200 stupňov;
- pri miešaní tekutých a suchých ingrediencií by ste nemali lyžičkou robiť viac ako 15 pohybov a otáčaní, a je lepšie to robiť zdola nahor;
- tekuté prísady nalejte vždy na sucho, nerobte to naopak, pretože pre dobrý výsledok to skutočne záleží;
- dodržujte proporcie v danom recepte a pokúste sa presne zmerať prísady;
- neotvárajte dvierka rúry na pečenie počas prvých 20 minút pečenia, potom pomocou metódy suchej tyčinky skontrolujte ich pripravenosť.
Odporúča:
Konská Klobása - Diétna Pochúťka
Konské mäso je pochúťka a hoci mnoho ľudí prekvapene zdvihne obočie, pravdou je, že je chutné, ak je správne uvarené. Neobsahuje žiaden tuk, vďaka čomu je vhodný pre ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať. Konské mäso je vhodné na všetky druhy varenia - mleté mäso, steaky, klobása .
Omáčka Garum - Pochúťka Z Makrely
Omáčky z rybích vnútorností, ktoré sú obzvlášť husté, uprednostňujú šéfkuchári pre svoju chuť a výživnú hodnotu. Vyžaduje si to napríklad krevetová paštéta a sardelová omáčka. V rímskej kuchyni sa veľmi vážili omáčky a rybie výrobky. Stavili tiež na obrovské množstvo univerzálneho korenia, ako je soľ a korenie, ako aj škorica, klinčeky, šafran, bazalka, bobkový list, tymian, slané jedlo, majorán, koriander, horčičné semiačka, kmín, kmín, mäta, aníz a mak.
Stilton - Vynikajúca Pochúťka
Na začiatku 18. storočia bol voňavý plesňový syr objavený na farme v kraji Leicester. Veľmi rýchlo si ho obľúbili cestovatelia medzi Londýnom a Yorkom, ktorí sa zastavili v obľúbenom hoteli Bel Inn v dedine Stilton, ktorý sa nachádza na obchodnej ceste z Yorlu do Londýna.
Talianska Pochúťka Prosciutto
Prosciutto je svetoznáma talianska špecialita. Je to za studena údená šunka, ktorá sa konzumuje, nakrájaná na tenké plátky. Po fajčení prosciutto zreje asi dva roky. Často sa podáva zabalením kúskov ovocia alebo zeleniny. Nadrobno nakrájané prosciutto sa pridáva do omáčok a šalátov.
Revolučný: Košíček Za 1 Minútu
Možno ste chceli pripraviť niečo sladké k dezertu svojej rodiny, ale bez toho, aby ste zbytočne strácali čas. Okrem miešania produktov by mal byť koláč pečený, potom ochladený a to všetko vás bude stáť príliš veľa času. Akokoľvek to môže znieť šialene, teraz je možné pripraviť tortu len za jednu minútu.
