2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Neexistuje žiadna druhá ako domáce paradajky - zrelé, šťavnaté, so všetkými odtieňmi červenej, žltej a oranžovej. Takéto paradajky sú perfektné, ak sú nakrájané a posypané trochou olivového oleja a soľou. A aký vhodnejší recept ako naša obľúbená klasika šalát kapreze (Caprese), vyrobené z najjednoduchších surovín?
Talianska trikolóra Caprese je tradične vyrobená z plátkov paradajok, mozzarelly, bohato posypaných bazalkou, soľou a korením a zaliata trochou olivového oleja pre veľkolepý záver.
Šalát Caprese doslova znamená šalát Capri - taliansky ostrov v Stredozemnom mori. Nemôžeme potvrdiť, že sa to tam skutočne objavilo, ale je to talianske a chutné.
Kvalitne pripravený šalát Caprese môže byť hviezdou večierku, ale svojou nenáročnosťou sa stáva obľúbeným pre nás všetkých v každodennom živote.
A tu je návod, ako pripraviť najlepší šalát Caprese - vážne! A nebudeme vás prekvapovať, ale tajomstvo tohto ikonického šalátu pre Talianov spočíva v produktoch - nech sú čo najčistejšie (rozumej domáce, nespracované) a čerstvé.
1. Zrelé, šťavnaté paradajky
Či už v dobrom alebo v zlom, šalát Caprese je najchutnejší v lete, keď je čerstvých paradajok neúrekom - v rôznych odrodách, zrelých a šťavnatých. Odporúčame vám, aby ste ich pre ľahkosť a pre najkrajšie plátky nakrájali zúbkovaným nožom.
2. Byvolia mozzarella alebo Burrata
Použite čerstvú mozzarellu, ak ju nájdete. Inak nájdete guľky mozzarelly nabité vodou. Guľky Mozzarella, ktoré sa dodávajú vo vákuovo zatavených vreciach, majú tendenciu byť gumové a neabsorbujú olivový olej a paradajkovú šťavu, ako to robia iné druhy syra. Pripravte si teda šalát s Buratou - čerstvým talianskym syrom z mozzarelly a smotany. Bora je jemnejšia ako čistá mozzarella a ponúka väčšiu textúru a krémovosť. Odporúčame, ak ho nájdete.
3. Čerstvá bazalka
Krásne zelené, skutočne čerstvé listy bazalky - presne také, aké potrebujete. Najlepšie vyzerajú menšie listy, takže si ich vyberte, ak máte možnosť.
4. Vysoko kvalitný olivový olej
Za dobrý olivový olej nemusíte utrácať desiatky levov. Musíte sa len ubezpečiť, že je pravý, čistý a že dáte peniaze za nerafinovaný (extra panenský) olivový olej, ktorý sa vyrába pri prvom lisovaní olív. Dobre sa o svoj olivový olej starajte - vždy dobre zaskrutkujte uzáver a uložte ho na chladnom a tmavom mieste ako skriňu. Olivový olej by nemal chutiť horký alebo zatuchnutý - ak existuje, je zlý.
5. Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Ideálne je použiť morskú soľ, ale v poriadku bude aj obyčajná soľ. Čerstvo mleté čierne korenie v ručnom mlynčeku je najlepšou voľbou pre túto príležitosť.
Často šaláty Caprese posypeme trochou balzamikového octu alebo pestom, ktoré sú potrebné iba v prípade, že vaše ďalšie prísady nie sú voňavé. Dokonalý Caprese by mal mať veľmi bohatú chuť - preto sa tento šalát najlepšie hodí na leto.
Recept na šalát Caprese s Buratou
Foto: Kitchn
Potrebné výrobky:
2 paradajky (najlepšie najzrelšie a najfarebnejšie)
8 guličiek Burata alebo Mozzarella, najlepšie čerstvé alebo balené vo vode
Hrsť listov čerstvej bazalky (vhodnejšie sú menšie listy)
3 lyžice. olivový olej navyše
½ lyžičky jemná morská soľ alebo sp lyžičky. kuchynská soľ, podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie
Spôsob prípravy:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Pomocou zúbkovaného noža nakrájame paradajky na hrubé plátky. Usporiadajte ich na veľký servírovací tanier, ktorý sa prekrýva s okrajmi - ich tvar je podľa vášho výberu a plátky môžete usporiadať ako dlaždice do kruhu alebo do samostatných riadkov.
2. Nakrájajte Buru alebo Mozzarellu tiež na plátky, ale nezabudnite, že Bura má vnútri krémovú farbu a rezanie nie je ľahká záležitosť. Takže možno je dobré to roztrhať. Vložte syr okolo a pod paradajky, rovnomerne ho rozložte na tanier.
3. Všade posypte bazalku a medzi ne vložte ešte pár. Šalát zľahka pokvapkáme olivovým olejom. Veľkoryso posypte soľou a korením.
4. Pre najlepšiu chuť a arómu (ak máte čas) nechajte šalát 30 minút odpočívať, aby paradajky pustili viac šťavy a aby sa chute stihli rozmixovať. Najlepšie sa tento šalát podáva do niekoľkých hodín. Zvyšky je možné skladovať, prikrývať a chladiť až 3 dni.
Odporúča:
Domáci Chat Masala Sa Vyrába Takto
Chat masala je typická indická kombinácia korenia, ktorá dochucuje šaláty, strukoviny, ovocie, grilované ryby a mäso, zemiaky a inú zeleninu. Môže sa bezpečne používať pred alebo po varení, ako aj náhrada soli. Chat masala nie je nič iné ako šikovná kombinácia denného korenia:
Takto Sa Vyrába šunka V Španielsku
Španielska šunka s názvom Jamon je národnou pochúťkou pre Španielsko, ale aj pre mnoho ďalších krajín. Je pripravený zo špeciálnych plemien ošípaných a v závislosti od ich plemena a stravovania sa delí na dva druhy - Iberico a Serrano. Táto pochúťka je ponúkaná takmer vo všetkých dobrých reštauráciách.
Perfektný Sviatočný šalát: šalát Nisoaz
Známy francúzsky šalát sa podáva takmer v každej reštaurácii, ale každý kuchár ho pripravuje inak. Niekto si myslí, že pridanie zemiakov a zelených fazuliek je zlý doplnok, iný rád vyskúša ďalšie a ďalšie doplnky. Originálny recept na šalát Nisoaz zahŕňa čerstvú zeleninu, varené vajcia, ančovičky a olivový olej.
Takto Sa Vyrába Nadýchaná Omeleta
Napriek obľúbenosti a ľahkej príprave nie každý vie ako urobiť nadýchanú omeletu . Lahodná a jemná vzduchová omeleta, prístupná všetkým! Je ich veľa a rôznych recepty na omeletu : s mliekom, kefírom, múkou, klobásou, syrom, zeleninou atď.
Takto Si Očistite A Dobite Telo! Jar Je Najlepší čas
Počasie sa otepľuje. Naše telo sa pripravuje na aktivity dlhých dní. Pomôžme mu vhodným jedlom vyčistiť tukové vrstvy z buniek a toxínov a spomaliť procesy v tele. Nielenže sa budete cítiť posilnená, ale budete mať pozitívny vplyv aj na chudnutie.
