2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Byť pripravte si kvások na chlieb, musíte dodržiavať niekoľko konkrétnych pravidiel. V prvom rade venujte pozornosť nádobe, v ktorej ju budete „pestovať“. Najvhodnejšia je štandardná dóza z kompótu s perforovaným kovovým uzáverom. Potom múka - je vhodné začať od ražnej alebo celozrnnej. Po určitom čase (asi týždeň) je však dobré prejsť na bielu múku, pretože je menej pravdepodobné, že spí nežiaduce mikroorganizmy.
Pri prvých krokoch nemusíte strácať veľa materiálu - stačia vám tri polievkové lyžice múky a takmer toľko vody. Keď droždie stúpne, má (minimálne) dvojnásobný objem. Z tohto dôvodu by ste nemali dať veľa materiálu, pretože po niekoľkých dňoch množstvo kvas bude to obrovské.
Aby ste neustále nemysleli na presné množstvá a proporcie, postupujte nasledovne: vyškrabte polovicu vykvaseného droždia a opäť pridajte 3 lyžice múky s trochou vody. Niektorí uprednostňujú pomer 5 lyžíc / pohár atď.
Kedy príprava droždia Mali by ste mať na pamäti, že pri príprave novej dávky by ste mali vyhodiť polovičné množstvo starej dávky. Ak to neurobíte, droždie vyhladnete, pretože tým, ako rastie, rastú aj jeho výživové potreby.
Kľúčom k príprave produktu je hustota. Ak je to príliš zriedkavé, procesy v ňom sú také rýchle, že si ich nevšimnete - stúpa, krúti sa a zomiera bez toho, aby vás na to upozornil. Preto je to vhodnejšie tým hustejšie sú droždie. Jeho teplota by mala byť medzi 20 - 25 stupňami. Ak sa ochladí, droždie nezomrie, ale jeho životne dôležité procesy sa spomalia.
Kvasinky by sa mali kŕmiť - najmenej dvakrát denne. Niekedy, najmä ak je teplejšie, môže celkom rýchlo stúpať a musíte jesť častejšie. Ak je však dostatočne hustý, môžete ho počas celej doby fermentácie nakŕmiť iba dvakrát.
Potrebné výrobky
2 krajce kváskového chleba, 6 - 8 lyžíc celozrnnej múky, 100 - 150 ml. voda
Spôsob prípravy
Plátky kváskového chleba sú nalámané do zaváracieho pohára. Pridajte múku, vodu, premiešajte a zakryte voľnou látkou alebo dierkovaným uzáverom. Hustota by mala byť rovnaká ako v prípade cesta na koláče.
Kvások je vyživovaný každý deň (možno dvakrát) a pravidelne miešajte nekovovým riadom. Chlieb nemusí byť úplne rozpustený, najmä ak je na ňom kôrka.
Kvások je hotový za 3-4 dni. Tentokrát nie je potrebné odkladať droždie na ďalšie miesenie - váš chlieb poslúži ako štart do ďalšej „úrody“. kvas.
A ak to nefunguje prvýkrát - neprestávajte sa snažiť, pretože jedlo pripravené s domáci kvások, sú mnohokrát chutnejšie a užitočnejšie ako tie vonku.
Odporúča:
Tu Je Postup, Ako Pripraviť Zdravý živý Chlieb (rustikálny Kváskový Chlieb)
Bulhari sú jedným z ľudí, ktorí konzumujú najviac chlieb . Dnes je ťažké nájsť kvalitný a chutný chlieb. V obchodoch nájdete rôzne druhy cestovín - celozrnné, viaczrnné, riečny chlieb, čierne, druh, einkorn, zelenina atď. V továrňach, kde sa chlieb pripravuje, sa používajú všetky druhy zlepšovacích prostriedkov, konzervantov, kypriacich prostriedkov a farbív.
Rýchly Workshop: Ako Si Doma Pripraviť Dokonalé Cesto
Už vás nebaví kupovať si kvasnicové cesto bez chuti z obchodu? Chcete si ho sami uvariť vo svojej kuchyni? Často miesenie pekného cesta je pre mnohé ženy v domácnosti skutočne náročná úloha. Môžete byť dokonalým kuchárom, ale úloha pečenia koláčov, pízz, koláčov z domáceho kvasnicového cesta stále zostáva neriešiteľná:
Ako Pripraviť Maslové Cesto
Príprava cestovín má svoje majstrovstvo. Niekedy recepty nie sú také zložité ako výrobky, ale existuje viac miesenia alebo presného času na kysnutie atď maslové cesto netrvá to toľko času ani nijaká špeciálna príprava. Je dobré dôsledne dodržiavať výrobky podľa receptúry, najmä ak ich pripravujete prvýkrát.
Ako Pripraviť Perfektné Koláčové Cesto?
Všeobecne platí, že koláče a ovocné koláče sú vyrobené z rovnakého cesta - masla. Samozrejme prechádza rôznymi vylepšeniami a môže k nemu byť pridané kakao, mleté vlašské orechy alebo mandle, smotana, tvaroh a ďalšie. 13. mája oslavujú USA deň Apple Pie, tak sa poďme venovať tomu presný recept na koláčové cesto .
Ako Pripraviť Dokonalé Piškótové Cesto
Piškóta, známa tiež ako sušienkové cesto, je pravdepodobne najobľúbenejším cestom, z ktorého sa vyrábajú rôzne koláče, pečivo, pečienky, malé štvorky, sušienky a ďalšie. Je rozšírený do celého sveta a je vyrobený z vajec, múky a cukru a v niektorých prípadoch sa pridáva mlieko.
