2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Keď jeme, snažíme sa naplno vychutnať chuť jedla. Aby sme lepšie zdôraznili jeho výhody, musíme jedlo kombinovať s vhodnými nápojmi. Dobré jedlo podávané s nesprávnym nápojom môže pokaziť pôžitok z jedla a je možné, že jedlo zostane podceňované.
Zistite, ktoré potraviny sa k akým nápojom hodia
Pred jedlom podávajte vína, ktoré stimulujú chuť k jedlu - môžu byť horké a južné vína, aperitív s rôznymi druhmi vermutu.
Predjedlá sa môžu konzumovať so suchými bielymi vínami, horkou alebo suchou vodkou.
K rybám, morským plodom, bielemu mäsu alebo rôznej hydine je vhodné piť polosladké alebo polosuché biele stolové víno. Chuť rýb možno úžasne zvýrazniť ľahšími červenými vínami.
Suché červené vína sú vhodné najmä k pečeni alebo divine. Teplé mäsové jedlá sa hodia k vínu s výraznou ovocnou chuťou a údeniny si vyžadujú vína s výraznou kyslosťou, napríklad ružové. Steaky, kotlety alebo rezne sa veľmi dobre hodia k akémukoľvek bielemu vínu.
Jednotlivé syry sú sprevádzané červenými vínami s výraznou arómou. Žltý syr dokonale ladí s vínom. Podľa obsahu tuku v žltom syre sa zvolí vhodné víno. Čím silnejší je obsah tuku, tým silnejšie a zrelšie by bolo víno vhodné.
S orechmi, koláčom a zákuskami - sladké vína, sladká vodka a rôzne likéry, ako aj koňak.
Šampanské je vhodné pre takmer všetky druhy jedál. Môže sa podávať pred jedlom alebo počas dezertu. Dobre sa kombinuje s kaviárom a jahodami.
Nie je vhodné podávať víno so šalátmi, ktoré obsahujú ocot, krémové omáčky, čokoládu a ovocie. K likéru sa hodí zmrzlina a čokoláda. Plody sa naopak k rumu hodia.
Ak sa chystáte podávať viac druhov vína, musíte dodržať určitú postupnosť - suché víno pred džemom; mladé víno je pred dozretím; biela pred červenou.
Odporúča:
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Chardonnay
Chardonnay je jemné víno, ktoré sa vyznačuje vysokou kyslosťou a veľmi jemnou vôňou a chuťou. Hodí sa k čerstvej zelenine, ktorá je veľmi jemná - napríklad k špargli a artičokom. Chardonnay sa tiež úspešne kombinuje s rôznymi druhmi tučných rýb, grilovanými alebo pečenými vo fólii.
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Rose
Podľa farby rozeta je bližšie k červenému a podľa chuti k bielemu vínu. Vo Francúzsku sa nazýva ruža, v Amerike blanšírovaná a v Španielsku ružová. Nech už to nazvú akokoľvek, všetci s tým súhlasia ružové víno je ideálny na romantické večere, ako aj na priateľské stretnutia a formálne príležitosti.
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Rulandské šedé
Víno Rulandské šedé má charakteristickú silnú ovocnú arómu, ľahký nádych medu a veľmi bohatú chuť. Rulandské šedé patrí k takzvaným ušľachtilým vínam, ktoré sa považujú za jeden z najšľachtickejších nápojov. Rulandské šedé sa podáva chladené na teplotu 8 - 10 stupňov.
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Rulandské Modré
Základným princípom kombinácie jedla a vína je zdôraznenie chutí výrobkov, ako aj chutí a arómy vína. Víno by nemalo dominovať v jedle z hľadiska arómy a chuti a naopak - jedlo by nemalo potláčať chuť a arómu vína. Pinot Noir má charakteristickú bohatú chuť a arómu, má veľmi ľahký odtieň ovocia a je známy ako jedno z klasických aristokratických vín.
S Akými Potravinami A Jedlami Podávať Sauvignon Blanc
Pokiaľ ide o to, ktoré jedlo kombinovať s akým vínom, musíte poznať základné pravidlá. Jedným z nich je, že aróma vína by nemala byť potlačená nadmernou arómou jedál. Pri podávaní rafinovaného a voňavého vína, ako je Sauvignon Blanc, je dôležité kombinovať ho s takými jedlami a jedlami, ktoré neznížia jeho kvality, ale naopak - zdôraznia a doplnia jeho chuť a arómu.
