2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Keď sa rozhodnete pre varenie bažanta, musíte sa vopred ubezpečiť, že je dobre spracovaný. Pred varením sa odporúča namočiť ho na 1 - 2 hodiny do čerstvého mlieka.
Tu je niekoľko nápadov na výrobu bažanta.
Pečený bažant s plnkou
Potrebné výrobky
1 kus. bažant, 200g. maličkosti, malá hlavička cibule, 1 polievková lyžica. maslo, 1 polievková lyžica. (neúplná) ryža, 10 gaštanov, čierne korenie, petržlen, 1 polievková lyžica. víno alebo pivo, 1 pohár mlieka, soľ
Spôsob prípravy
Najskôr si pripravíme plnku. Smažte cibuľu nakrájanú nadrobno. K tomu sa pridajú maličkosti, predvarené a nakrájané. Keď ste dusili, pridajte očistenú ryžu, čierne korenie, soľ a gaštany, ktoré boli vopred olúpané, opečené alebo uvarené na mlieku. Plnku zalejeme 2 šálkami vody. Keď sa voda odparí, bažant sa naplní plnkou. Malo by byť vopred mierne osolené, posypané čiernym korením a zvnútra potreté maslom. Vtáčik je šitý a pečený v miernej rúre, občas potretý vínom a maslom.
Marinovaný bažant
Potrebné výrobky
1 kus. bažant, 100 ml. olej, 2 lyžičky. ocot z bieleho vína, 1 lyžička. cukor, 1 lyžička. červená paprika, 2 lyžice. cibuľa, strúhaná, 100 ml. suché biele víno, 2 lyžičky. Worcesterská omáčka, 1 lyžička. Tabasco (alebo iná podobná pálivá omáčka), soľ, korenie, cesnak
Spôsob prípravy
Bažant sa krája na jednotlivé kúsky mäsa. Kusy sú marinované v zmesi všetkých uvedených produktov od 3 hodín do 24 hodín. Počas tejto doby sa musíte otočiť 2-3 krát. Ak bažant nie je mladý, môže sa v marináde dusiť asi 30 minút. Po sedení sa kúsky z marinády vyberú a položia na gril asi 3 - 5 cm nad ohňom. Počas pečenia ich treba často natrieť marinádou, v ktorej stáli.
Mäso je možné piecť aj v rúre s marinádou pod alobalom.
Bažant v citrónovo-kyslej smotanovej omáčke
Potrebné výrobky
1 kus. mladý bažant, 50 g masla, 1 cibuľa, 200 g smotany, 1 lyžička. (5 ml.) Citrónová šťava, čierne korenie, soľ
Spôsob prípravy
Dobre vyčistený bažant je solený a zvonka posypaný čiernym korením a je doň vložený kúsok masla. Polovicu zvyšného oleja rozpustíme v ohňovzdornej miske, pridáme cibuľu nakrájanú na dve časti a pridáme bažanta hore dnom. Zalejeme horúcim olejom a pečieme pol hodiny v nízkej rúre. Potom sa bažant prevráti, podleje smotanou a upečie sa do mäkka. Vták je z času na čas zaliaty omáčkou. Odstráňte cibuľu a do omáčky pridajte citrónovú šťavu.
Dobrú chuť!
Odporúča:
Rada Babičky: Kuchárske Triky A Jemnosti Pri Varení Polievok
Chuť polievky závisí od použitých surovín, jej druhu a koncentrácie. Ale v neposlednom rade, ako hovoria babičky, záleží aj na šikovnosti kuchárky. Mnoho zložitostí varenia sa môžeme naučiť od našich babičiek. Keď vyrábame polievky a chceme si zabezpečiť dobrú chuť, musia sa najskôr rýchlo vrátiť späť pri vysokej teplote.
Kuchárske Triky Pri Varení Hnedej Ryže
Aj keď biela a hnedá ryža obsahuje približne rovnaké množstvo kalórií, hnedá ryža má množstvo výhod, ktoré nie je zlé poznať. Asi 100 gramov z neho stačí na to, aby sme sa cítili plní a škrob v ňom obsiahnutý nevedie k hromadeniu tuku. Taktiež neobsahuje lepok, ktorý je typický pre takmer všetky ostatné obilniny.
Kuchárske Jemnosti Pri Varení Ryže
Varenie ryže na prvý pohľad vyzerá ako detská hra, ktorú by zvládli aj tí z nás, ktorí nie sme fakírmi v kuchyni. Ryža sa dá vždy pripraviť, ale nie vždy je chuť konkrétneho jedla prekvapivá a fascinujúca. Je to hlavne kvôli niektorým chybám, ktoré sa robia pri kulinárskom spracovaní tejto obilniny.
Kuchárske Triky Pri Varení S Cesnakom
Cesnak dodáva množstvu jedál špecifickú arómu a chuť, takže vám tu ponúkame niekoľko trikov, ako s ním pripraviť: - Aby starý cesnak menej voňal, musíme odstrániť zelený výhonok z vnútornej strany klinčekov; - Všetci vieme, aké nepríjemné je prilepovať vločky na ruky pri lúpaní cesnaku.
Kuchárske Triky Pri Varení Fazule
Ak musíme zoradiť bulharské jedlá, potom bude fazuľa určite na jednom z popredných miest. Neexistuje takmer žiadny domov, v ktorom by fazuľa nebola prítomná pri stole v rôznych formách. Bez ohľadu na to, aké je ročné obdobie, fazuľa je jedlo, ktoré je vždy relevantné a milované.
