2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Varenie ryže na prvý pohľad vyzerá ako detská hra, ktorú by zvládli aj tí z nás, ktorí nie sme fakírmi v kuchyni.
Ryža sa dá vždy pripraviť, ale nie vždy je chuť konkrétneho jedla prekvapivá a fascinujúca. Je to hlavne kvôli niektorým chybám, ktoré sa robia pri kulinárskom spracovaní tejto obilniny.
Ak chcete zachovať energetickú hodnotu, živiny, vitamíny a minerály, dobrú chuť ryže, musíte pri varení dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Ak ryžu vopred nenasiaknete, nezabudnite ju umyť, kým neprestane uvoľňovať „mliečnu“vodu.
- Najlepšie je ryžu vopred namočiť do vody asi na 30-60 minút, podľa sezóny. Produkt sa hodinu nechá vo vode iba v zime. Takto ryža zmäkne, vďaka čomu rýchlejšie dosiahne kulinársku pripravenosť a zachová si oveľa cennejšie látky.
- Aby bola zmes vláčna a bez nadbytočnej tekutiny, ktorá sa často získava, musí byť 1: 1,25. Podľa niektorých ďalších odporúčaní je najvhodnejší pomer 1: 2 a 1: 3.
- Keď ryža vrie na sporáku a 10 minút po jej príprave, nemali by ste z hrnca odstraňovať veko. Ak sa otvorí a para z misky vyjde, varenie prejde do úplne iného režimu.
- Po uvarení musí byť kachle znížené a ryža vrie „potichu“. Ku koncu varenia by malo byť varenie veľmi slabé.
- Počas varenia ryže nepridávajte soľ.
- Okrúhle zrná ryže sú najvhodnejšie do dezertov. Talianska ryža arborio je ideálna na prípravu rizota a španielska ryža s dlhým zrnom je vhodná na varenie paelly.
Odporúča:
Rada Babičky: Kuchárske Triky A Jemnosti Pri Varení Polievok
Chuť polievky závisí od použitých surovín, jej druhu a koncentrácie. Ale v neposlednom rade, ako hovoria babičky, záleží aj na šikovnosti kuchárky. Mnoho zložitostí varenia sa môžeme naučiť od našich babičiek. Keď vyrábame polievky a chceme si zabezpečiť dobrú chuť, musia sa najskôr rýchlo vrátiť späť pri vysokej teplote.
Kuchárske Triky Pri Varení Hnedej Ryže
Aj keď biela a hnedá ryža obsahuje približne rovnaké množstvo kalórií, hnedá ryža má množstvo výhod, ktoré nie je zlé poznať. Asi 100 gramov z neho stačí na to, aby sme sa cítili plní a škrob v ňom obsiahnutý nevedie k hromadeniu tuku. Taktiež neobsahuje lepok, ktorý je typický pre takmer všetky ostatné obilniny.
Kuchárske Triky Pri Varení S Cesnakom
Cesnak dodáva množstvu jedál špecifickú arómu a chuť, takže vám tu ponúkame niekoľko trikov, ako s ním pripraviť: - Aby starý cesnak menej voňal, musíme odstrániť zelený výhonok z vnútornej strany klinčekov; - Všetci vieme, aké nepríjemné je prilepovať vločky na ruky pri lúpaní cesnaku.
Kuchárske Jemnosti Pri Spracovaní Gaštanov
Od začiatku jesene a cez celú zimu až do jari pečené gaštany svojou arómou a teplom zahrejú ulice mnohých miest nielen v Európe. Jedlé sladkosti gaštany dozrievajú na konci prvého jesenného mesiaca a je možné ich skladovať počas celej zimy, čo z nich robí sezónne ovocie pre najchladnejšie obdobie.
Kuchárske Jemnosti Vo Varení S Bobkovým Listom
Bobkové stromy sú cenené už od staroveku. Ich listy sa používajú na liečbu mnohých chorôb už tisíce rokov. A investícia do varenia je najjednoduchší spôsob, ako využiť výhody. Pridaním bobkového listu do nášho jedla získame jedinečnú chuť a kyticu zdravotných výhod.
