2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Od začiatku jesene a cez celú zimu až do jari pečené gaštany svojou arómou a teplom zahrejú ulice mnohých miest nielen v Európe. Jedlé sladkosti gaštany dozrievajú na konci prvého jesenného mesiaca a je možné ich skladovať počas celej zimy, čo z nich robí sezónne ovocie pre najchladnejšie obdobie.
Hladké mahagónové ovocie gaštanu, ukryté v pichľavej kôre, je dôležitým jedlom, ktoré bolo nevyhnutné pre kmene, ktoré predchádzali Rimanom v Taliansku, aj pre legionárov svetovej ríše. Nie náhodou sú gaštany známe aj ako lesný chlieb.
V XIX. Storočí bola hlavná chuť ovocia zušľachtená s ďalšími prísadami - cédrové orechy, hrozienka, rozmarín a ďalšie. Kulinárske jemnosti sa objavujú pri príprave receptov s gaštanmi, z ktorých najznámejší je kandizovaný gaštan, ktorý priniesol slávu malému francúzskemu mestu Priva. Nemajú o nič menšiu hodnotu gaštanové špeciality - rafinovaný gaštanový krém, gaštany ochutené koňakom, gaštanovým pyré a inými francúzskymi kulinárskymi pochúťkami.
Nekonečne chutné a spoločenské ovocie má mierne sladkú chuť, nesie dych lesa, lesných húb a machov. Existuje však niečo, čo konzumáciu a spracovanie veľmi sťažuje. Toto je jeho dvojitá stupnica. Prvý z nich sa vyznačuje svojou tvrdosťou a hladkosťou, ale ľahko sa ošúpe ostrým nožom, aj keď je ovocie surové. Vnútornú šupku, ktorá obklopuje ovocie, je možné odstrániť, iba ak je gaštan uvarený alebo pražený.
Tu je niekoľko kulinárske jemnosti pre ľahké spracovanie gaštanov:
Na uľahčenie procesu sa gaštany varia asi 3 minúty s trochou rastlinného tuku. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.
Ďalšou možnosťou na jednoduchšie odstránenie pokožky je, ak sa nechajú cez noc v mrazničke a ihneď po vybratí sa ponoria do vriacej vody. Po minúte by ste mali preložiť na prechladnutie a začať kôru lúpať.
Ak však jedlo vyžaduje olúpanie gaštanu, ovocie by malo byť prepichnuté alebo rozrezané v tvare kríža dole. Ak nie sú narezané tak, aby narušili celistvosť škrupiny, pri zahriatí doslova explodujú.
Gaštany sa najľahšie lúpu po uvarení, čo je najobľúbenejšia metóda tepelného spracovania. Vybrané gaštany nakrájame ostrým nožom, vložíme do hrnca s vodou, aby sme ich zakryli, a povaríme ich asi 30 - 40 minút.
Sú pripravení, keď sa začnú štiepiť. Nechajte mierne vychladnúť a ošúpte. C. hotové gaštany môžu byť vytvorené všetky druhy kulinárskych majstrovských diel.
Odporúča:
Rada Babičky: Kuchárske Triky A Jemnosti Pri Varení Polievok
Chuť polievky závisí od použitých surovín, jej druhu a koncentrácie. Ale v neposlednom rade, ako hovoria babičky, záleží aj na šikovnosti kuchárky. Mnoho zložitostí varenia sa môžeme naučiť od našich babičiek. Keď vyrábame polievky a chceme si zabezpečiť dobrú chuť, musia sa najskôr rýchlo vrátiť späť pri vysokej teplote.
Kuchárske Jemnosti Pri Varení Ryže
Varenie ryže na prvý pohľad vyzerá ako detská hra, ktorú by zvládli aj tí z nás, ktorí nie sme fakírmi v kuchyni. Ryža sa dá vždy pripraviť, ale nie vždy je chuť konkrétneho jedla prekvapivá a fascinujúca. Je to hlavne kvôli niektorým chybám, ktoré sa robia pri kulinárskom spracovaní tejto obilniny.
Kuchárske Jemnosti Pre Chutnejšie Pečené Mäso
Aby bolo pečené mäso jemnejšie a chutnejšie, existuje niekoľko kulinárskych jemností. Najdôležitejšie pre mäso, aby bolo chutné a jemné, je výber kvalitného čerstvého produktu. Kvalita hotového jedla závisí veľa od veku zvieraťa. Čím je zviera mladšie, tým jemnejšie bude mäso.
Kuchárske Jemnosti Vo Varení S Bobkovým Listom
Bobkové stromy sú cenené už od staroveku. Ich listy sa používajú na liečbu mnohých chorôb už tisíce rokov. A investícia do varenia je najjednoduchší spôsob, ako využiť výhody. Pridaním bobkového listu do nášho jedla získame jedinečnú chuť a kyticu zdravotných výhod.
Ako Pomôcť Telu Pri ľahkom Spracovaní Potravy
Problém výživy a z toho vyplývajúcich porúch v tele, sprevádzaných bolesťami a nepohodou po celý deň, sa stáva čoraz častejším. Tento pocit je mierne povedané nepríjemný a čo je ešte horšie, vedie tiež k vážnym problémom, ako je kolitída, gastritída, vredy atď.
