2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nie je náhoda, že francúzska kuchyňa, ktorá z výživy urobila skutočné umenie, je svetovo preslávená. Málokto nepočul o špecialitách, ako sú lahodné syry z fondue, voňavá francúzska polievka Dubari, kuracie mäso A la Dijones a mnoho ďalších. Existuje však niekoľko veľmi zaujímavých faktov týkajúcich sa francúzskej kuchyne:
Rovnako ako japonské poňatie jedla, aj Francúzi ho vnímajú nielen ako fyziologický akt, ale ako celú kultúru. To je dôvod, prečo je všetko, čo sa podáva na stole, krásne zdobené a podávané v určitom poradí.
Vo Francúzsku existuje nespočetné množstvo gastronomických klubov, kde kuchári popustia uzdu svojej fantázii a vymýšľajú neštandardné recepty, ako sú slimačie polievky, šaláty ochutené kolínskou vodou a oveľa viac.
Kulinárske výrazy ako nátierka, soté, vinaigretta, julienne a jednohubka pochádzajú z francúzskej kuchyne.
Preferovaným chlebom vo Francúzsku zostáva bageta, ktorá by sa tradične mala vyrábať iba z múky, soli a droždia.
Francúzi vyrábajú viac ako 400 druhov syrov, ktoré sa používajú nielen na prípravu aromatických šalátov a hlavných jedál, ale aj na dezerty. Obzvlášť populárne sú tie, v ktorých musia byť prítomné 4 druhy syra - starý, plesnivý, čerstvý a tvrdý.
Na francúzskom stole sa tradične podáva konské a králičie mäso, ktoré sa podáva so širokou škálou čerstvej alebo dusenej zeleniny.
Svetoznámy francúzsky spisovateľ Al. Dumas je vo svojej domovine známy nielen svojimi románmi, ale aj kulinárskym slovníkom pre kuchyňu, ktorú napísal.
Na rozdiel napríklad od ruskej kuchyne, kde sa mäso varí dlhšie, Francúzi ho radi jedia surovejšie. Odkiaľ pochádza pojem alangle. Je načase spomenúť, že hoci má výraz alangle francúzsky pôvod, znamená to „v angličtine“.
Francúzi sú pravdepodobne najväčším spotrebiteľom slimákov na svete. Pripravené sú všetky druhy jedál so slimákmi, ktoré sa od nepamäti považujú za skutočnú pochúťku.
Medzi najvýznamnejšími francúzskymi kuchármi nemožno nespomenúť meno Auguste Escoffier, ktorého kulinárske princípy sa dodnes dodržiavajú.
Odporúča:
Najobľúbenejšie špeciality Francúzskej Kuchyne
Francúzska kuchyňa je známa svojou reputáciou najlepšej na svete. Mimoriadne často sa používajú ryby a morské plody, hovädzie, jahňacie, hydinové, králičie. Bravčové mäso sa neteší veľkej úcte. Francúzi definujú slimáky a žabie stehienka ako rafinovanú pochúťku.
Zaujímavosti O Americkej Kuchyni
Aj keď väčšina ľudí pochybuje, že sa o tom dá vôbec hovoriť americká kuchyňa a spájať to len s narýchlo pripravenými polotovarmi, je varenie v USA jedným z najkomplexnejších na svete. Takzvané rýchle občerstvenie sa skutočne dokázalo presadiť v mnohých častiach krajiny, ale existuje aj veľa špecialít, ktoré sú zmesou kulinárskych schopností miestneho indického obyvateľstva a nových osadníkov.
Najpoužívanejšie Korenie Vo Francúzskej Kuchyni
Francúzska kuchyňa je známa po celom svete a ak aspoň raz vyskúšate najznámejšie francúzske jedlá, nikdy na ne nezabudnete. Čerstvé korenie je jedným z tajomstiev francúzskej kuchyne a je to pochopiteľné. Koniec koncov, môžu transformovať akékoľvek jedlo na nepoznanie.
Čo By Sme Mali Vedieť O Francúzskej Kuchyni
Francúzska kuchyňa je považovaná za základ mnohých kuchýň v západnom svete. Vplyv a uznanie, ktoré majú klasické francúzske techniky varenia, je legendárny. To je hlavný dôvod, prečo sa veľa ľudí neodváži začať ich študovať. francúzske jedlo zanecháva u mnohých kuchárov dojem, že musia dosiahnuť určitú nedosiahnuteľnú eleganciu a vkus.
Zaujímavosti O Ruskej Kuchyni
Aj keď sa veľa milovníkov ruskej kuchyne pokúsilo pripraviť vlastné polievky, ako napríklad guláš, tradičný ruský boršč, slané nálevy a kyslé uhorky, alebo jedlá ako Bof Stroganov, Zrazi, knedle, palacinky, strie, atď., Väčšinou len ťažko zaujímalo ich, či vedia o ruskej kuchyni niečo viac ako jej recepty.
