2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak chceš pripraviť vynikajúcu a šťavnatú morku, potom je dôležité vedieť experimentovať a skúšať rôzne variácie. Je ich však niekoľko raduktoré vám pomôžu pripraviť morčacie jedlá vždy šťavnaté a neuveriteľne chutné.
1. Vždy kupujte iba čerstvé morky
Väčšina hostiteľov sa rozhodne kúpiť mrazené vtáky, ale je to nesprávne. Týmto spôsobom sú svalové bunky poškodené v dôsledku ľadových kryštálov, dochádza k strate tekutín a následkom zamrznutia morka je tvrdá a suchá. Ak ho zmrazíte, je nevyhnutné ho pred varením dobre rozmraziť.
2. Morku marinujeme
Týmto spôsobom bude oveľa voňavejšie a šťavnatejšie a tiež pomôže udržať vlhkosť. Môžete použiť klasickú marinádu s hrnčekom cukru, hrnčekom soli, 20 litrami vody a namočiť do tejto zmesi deň. Môžete vyskúšať aj ďalšie tradičné možnosti, a to čierne korenie, soľ a kardamón.
3. Použite suchú marinádu
Ak je pre vás ťažké marinovať morku v 10-20 litroch vody, môžete ju bezpečne marinovať iba suchými opravami, to znamená bez použitia vody. Môžete použiť obe hotové koreniny na mäso a dochutiť. Tradičnou možnosťou je marinovať ju so soľou, červeným a čiernym korením, citrónovou kôrou a ďalšími podľa vášho výberu. Suchá marináda spôsobí, že morčia pokožka bude chrumkavejšia.
4. Morčaciu oblohu pripravíme osobitne
Mnoho kuchárov odporúča, aby sa obloha sama nevarila moriaka osobitne. Dôvod je jednoduchý, a to - že vo vnútri vtáka je koniec koncov krv a ak tepelné ošetrenie nedosiahne 75 stupňov, je možné nezabiť všetky baktérie. V skutočnosti by aj tí najskúsenejší kuchári ťažko sledovali, či samotná plnka dosiahla 75 stupňov alebo viac, pričom by mäso nevysušovali. Preto by ste nemali zbytočne riskovať.
5. Vtáka namažte olejom
Bez ohľadu na to, ako budete morku marinovať, je dôležité pred vložením do rúry natrieť olejom, aby ste získali chrumkavú a chutnú kôrku.
6. Určite používajte kuchynský teplomer
Musíte mať špeciálny teplomer, ak varíte moriaka. Vždy zmerajte teplotu na niekoľkých miestach vtáka, aby ste sa ubezpečili, že dosiahla minimálne 75 stupňov.
Než dáte moriak na stole, uistite sa, že je dobre vychladené, aby sa na mäso mohli rovnomerne rozložiť šťavy. Väčšina kuchárov odporúča tento čas asi 30 minút. Ak stále chcete, aby to bol teplejší nápad, potom ho po podaní môžete poliať trochou domácej omáčky podľa vášho výberu.
Odporúča:
Tipy Na Varenie čerstvého Tuniaka
Čerstvý tuniak sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Nie je to veľmi bežné, ale stále s ním existujú zaujímavé recepty. Môžeme ho pripraviť na grile, vyprážanom, grilovacej panvici, v rúre, v šalátoch a s rôznymi omáčkami a marinádami. Zaujímavosťou je, že tuniak patrí medzi potraviny s nízkym obsahom kalórií.
Tajomstvá Varenia Lahodného Moriaka
Popularita morčacie mäso získava čoraz viac rýchlosti a to nie je bezdôvodné - mäso tohto vtáka sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou, je tiež veľmi užitočné a pripravuje sa moriak ľahké a rýchle. A ďalšia dôležitá vec v súčasnosti - morka je hypoalergénny diétny produkt, ktorý sa považuje za najdôležitejší zdroj kompletných bielkovín živočíšneho pôvodu.
Poďme Urobiť Dokonalého Vianočného Moriaka
Jedným z najpamätnejších okamihov vianočnej sviatočnej večere je, keď na stole podávame lahodnú, šťavnatú a voňavú morku. Každý sa chytí vidly pri pohľade na dokonale zlatohnedého vtáka, ktorý má brilantný vzhľad so šťavnatou chuťou. Podľa týchto jednoduchých tipov na prípravu, spracovanie a pečenie hlavného produktu na sviatočnú večeru sa uistite, či je váš moriak správne uvarený:
Lahodná Plnka Pre Vianočného Moriaka
Predtým moriak zaplniť a pripraviť na vianočný stôl, musíme si ho pripraviť a nie je to ľahká práca. Ak ste si kúpili mrazeného moriaka, mali by ste ho odstrániť najmenej dva dni vopred, aby ste sa uistili, že sa úplne roztopí. Uistite sa, že ste ho umyli veľmi dobre - v prípade, že sú v ňom vnútornosti, môžete ich použiť na plnenie.
Ako Variť Moriaka
Komplikácia moriaka je v tom, že má zvyčajne veľkú veľkosť a ak nemáte domáci, kúpite ho mrazený. Nie je to také šťavnaté, ako čerstvé a domáce, ale je to kompromis. Ak sa rozhodnete pre to moriak , ale kúpili ste mrazené, nezabudnite, že sa bude dlho rozmrazovať.
