2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri marinovaní kurčaťa by malo zostať s marinádou v chladničke medzi 30 minútami a 5-6 hodinami, v niektorých prípadoch - cez noc.
Väčšina marinád je na okamžité použitie, ale ak chcete zmes znova použiť, musíte ju prevrieť, ochladiť a uchovať v chladničke. Môže sa teda použiť do dvoch týždňov.
Ponechajte časť marinády, aby sa urobila omáčka, ktorá sa bude počas varenia polievať mäsom. Postačí vám pol pohára. Takto dodáte mäsu silnejšiu chuť.
Na prípravu hlavnej marinády pre kuracie mäso potrebujete šťavu z 2 citrónov, pol čajovej lyžičky feferónky, čierneho korenia a hrubej morskej soli, 4 lyžice strúhanej citrónovej kôry, 3 strúčiky pretlačeného cesnaku, 1 zväzok petržlenovej vňate - najemno nasekanej, 8 lyžice. lyžice olivového oleja.
Všetky ingrediencie sú zmiešané a keď je soľ úplne rozpustená, marináda je pripravená na použitie. Mäso sa naleje s ňou a nechá sa 5 hodín.
Lahodná marináda sa pripravuje z hnedého cukru. Zloženie: šťava z 1 citróna, 3 lyžice jablčného octu, 3 lyžice hnedého cukru, 3 lyžice sójovej omáčky, 1 cibuľa, nasekaná, 4 strúčiky pretlačeného cesnaku, 1 lyžica hrubej morskej soli, ½ lyžičky mletého čierneho korenia, 100 gramov rozpusteného masla, 1 malá feferónka, najemno nasekaná.
Všetko dobre okrem citrónovej šťavy dobre premiešajte a vložte na sporák. Nechajte na miernom ohni dusiť asi 3 - 5 minút, kým sa cukor nerozpustí.
Potom odstavte z ohňa a pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a nechajte vychladnúť. Asi po 1 hodine je možné marinádu použiť. Mäso sa preleje a nechá sa stáť asi hodinu.
Z majonézy sa vyrába voňavá marináda na šťavnaté kuracie mäso. Zloženie: 200 gramov majonézy, šťava z polovice citróna, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, korenie a soľ. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a všetko premiešame.
Namočte kúsky mäsa do marinády na celú noc v chladničke. Každý kúsok mäsa sa vloží do fólie a zaleje sa 1 lyžicou marinády. Dobre zabalíme a upečieme. Keď je mäso takmer hotové, alobal sa odstráni, aby sa z neho mohla vytvoriť chrumkavá kôrka.
Odporúča:
Príprava Marinády Na Grilovanú Zeleninu
Najzdravšia a najchutnejšia sa stáva grilovaná zelenina. Cuketa, cibuľa, baklažán, paprika, zemiaky - staňte sa vynikajúcimi a hodia sa predovšetkým k jedálnemu lístku v teplejších mesiacoch roka - keď je trh plný čerstvých produktov a keď naše telo potrebuje ľahšie jedlá.
Marinády Na Grilovanie
Najjednoduchší spôsob, ako marinovať mäso na grile, je vložiť mäso do igelitového vrecka a zaliať ho marinádou. Zviažte obálku, odstráňte prebytočný vzduch a nechajte ho v chladničke. Ak chcete mäso marinovať v miske, malo by byť vyrobené zo skla, keramiky alebo nehrdzavejúcej ocele, aby v ňom marináda neoxidovala.
Najlepšie Marinády Na Mäso A Zeleninu
Mäso a zelenina sú oveľa chutnejšie, ak pred varením zostanú v marináde. Vďaka tomu sú jemnejšie a voňavejšie. Mäso získa arómu čínskeho jedla, ak ho marinujete v zmesi 2 lyžíc sójovej omáčky, 2 lyžíc červeného suchého vína, 3 strúčikov nasekaného cesnaku, 1 lyžice strúhaného zázvoru, lyžičky medu a štipky červeného a čierneho korenia.
Vynikajúca Plnka Pre Kuracie A Kuracie Mäso
Kuracie mäso sa varí najjednoduchšie, pretože vyžaduje trochu tepelnej úpravy. Môže byť varený v rúre, vyprážaný, ako polievka alebo guláš, rovnako ako plnený. Plnené kuracie mäso alebo kuracie mäso sa ľahko pripravuje, pokiaľ ste pripravení na plnenie výrobkov, ako aj ihly a nite na zašitie po naplnení.
Tipy Na Prípravu Marinády Na Mäso
Jednou z najdôležitejších podmienok pre chutné grilované mäso je dobre pripravená marináda. Marináda je ideálnym riešením pre tuhšie kúsky mäsa. Marináda je tekutá zmes, ktorej cieľom je obohatiť chuť mäsa. Okrem korenia a olivového oleja v marinade je vždy prítomný kyslý prvok - citrónová šťava, ocot, víno.
