2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pasta je vyrobená z cesta zmiešaného s múkou, vodou a / alebo vajcami. Používa sa do jedál, ktorých hlavnou ingredienciou je cesto, a podáva sa s omáčkami a koreninami. Existujú dve hlavné kategórie: suché a čerstvé cestoviny. Suchá pasta sa pripravuje bez vajec a za normálnych podmienok sa môže skladovať dva roky, zatiaľ čo čerstvá obsahuje vajcia a v chladničke môže zostať iba niekoľko dní. Cestoviny sa zvyčajne varia a podávajú s akýmkoľvek typom omáčky, v závislosti od hustoty a individuálnych preferencií.
Rôzne druhy cestovín
Existujú rôzne druhy cestovín - od tých najjemnejších, ako sa lepia anjelské vlasy, po širšie prúžky lasagne. Medzi najobľúbenejšie patria:
• Pasta dlhého tvaru alebo tyčinky: Vyzerá ako špagety a dá sa okolo nej pretočiť vidlička. Má rôzne šírky - od najjemnejších, ktoré vyzerajú ako anjelské vlasy, až po zaoblený zadok. Tyčová pasta môže byť okrúhla alebo plochá, tvrdá alebo dutá.
• Pásiková pasta: Je to podkategória pasty s dlhým tvarom a je nakrájaná na ploché plátky. Fettuccine, linguine, tagliatelle a lasagna sú dobre známe príklady stužkovej pasty.
• Cylindrická pasta: Má krátky tvar, ktorý sa líši od malých po veľké, ploché alebo ryhované, rovné alebo šikmo rezané. Manicotti, rigatoni, zakrivené cestoviny a penne sú niektoré z najslávnejších modelov valcovitej pasty.
• Tvarová pasta: Existujú stovky odrôd na zvlnenie, ohnutie a tvarovanie pasty. Najobľúbenejšie pre fusilli (špirála), farfale (motýliky) a rute (v tvare kolesa).
• Plnené cestoviny: Zahŕňajú agnoloti, tortellini, mecelune, ravioli a knedle, napríklad halušky.
Rôzne formy cestovín
Pasta má rôzne veľkosti a tvary. Niektoré z nich sú:
• Anjelské vlasy, Capelini: Jedná sa o tenkú a jemnú rovnú pastu, ktorá je vhodná na jemné omáčky. Môže sa dať rozpoliť a použiť do polievok, šalátov a rýchlo vyprážaných jedál.
• Motýliky, Farfale: Motýliky alebo pasta v tvare motýľa môžu osviežiť každé jedlo vďaka svojej jedinečnej veľkosti. Jeho textúra je hustá a môže sa použiť s akoukoľvek omáčkou, do šalátov alebo polievok.
• Fettuccina: Fettuccina alebo pasta v tvare stužky je najlepšia na ťažšie omáčky, napríklad na syry, mäso a paradajky. Na spestrenie sa dajú rozpoliť a použiť do polievok a šalátov. Môžu sa tiež piecť v rúre.
• Linguines: Linguines alebo small jazýčky sú vhodné pre každú omáčku a možno ich použiť na šaláty a rýchlo vyprážané jedlá.
• Zahnuté cestoviny: Zahnuté cestoviny alebo knedle majú veľmi všestranný tvar a je možné ich pripraviť s akoukoľvek omáčkou, zapiecť, vložiť do polievok a šalátov alebo do rýchlo vyprážaných jedál.
• Manicotti: Manicotti alebo malé vdolky sú zmesou mäsa, syra a zeleniny, poliate omáčkou a upečené. Môžu byť naplnené a zmrazené pre neskoršiu spotrebu.
• Rotini: Rotini alebo špirálová pasta sa hodí k mäsu, zelenine a syrom. Môže sa použiť na zaujímavejšie šaláty a piecť sa v hrnci.
• Vajcové rezance: Toto sú širšie ploché cestoviny vyrobené z vajec. Hodí sa do polievok, šalátov aj na pečenie. Môže sa podávať horúci s akoukoľvek omáčkou.
• Špagety: Vyzerajú ako dlhá šnúra a pre Američanov sú jedným z najobľúbenejších druhov cestovín. Hodí sa k akejkoľvek omáčke a používa sa na varenie v hrnci alebo na rýchle vyprážanie.
Cestoviny sú zakomponované do rôznych národných kuchýň a majú iný spôsob prípravy ako tie, ktoré sa praktizujú v Taliansku. V Hongkongu sú špagety a cestoviny základom západnej hongkonskej kuchyne. V Indii sa cestoviny pripravujú tradičným spôsobom, ale s rascou, kurkumou, nadrobno nakrájanou zelenou paprikou, cibuľou a kapustou.
Odporúča:
Ryža - Rôzne Druhy, Iná Príprava
Biele alebo hnedé, celozrnné, blanšírované, s krátkymi alebo dlhými zrnami … Basmati, lepok, himalájsky dezert … A stále viac a viac - z Ázie, Afriky, Európy a také, ktoré sa pestujú v našich krajinách. Ryža existuje v toľkých variáciách a odrodách, že pre človeka bude sotva čas uviesť ich, prečítať a zapamätať si ich.
Aké Sú Rôzne Druhy Papriky
Paprika je tradičné korenie, ktoré používa takmer každá gazdinka. Výber často padne na čiernu alebo červenú papriku, aj keď existuje veľa rôznych druhov. Tu sú najobľúbenejšie z nich. Zelené korenie Zelené korenie je v podstate nezrelé zrno, ktoré sa najčastejšie používa v slanom a kyslom náleve.
Najobľúbenejšie Druhy Cestovín
Asi každý vie, že pod názvom cestoviny sú rôzne druhy cestovín, ktoré sa v Taliansku hojne používajú. Budete však prekvapení, aká veľká je rozmanitosť týchto cestovín. Navrhujeme, aby ste videli, ktoré sú najobľúbenejšie druhy v Taliansku.
Stručná História Talianskych Cestovín
Všetci radi jeme cestoviny, však? Ale vždy ma zaujímalo, ako predpokladám, odkiaľ sa tento kulinársky zázrak vzal a kto ho vymyslel. Účelom tohto článku je ukázať práve to. Pasta sa objavila tak dávno, že je takmer nemožné určiť presný rok.
Druhy Cestovín
Najdôležitejšie je vedieť o príprave cestovín to, že by nemali byť prepečené. Rôzne druhy cestovín sa varia v rôznom čase. Na obale každého z nich je uvedené, koľko minút sa odporúča pre vybraný produkt. Tajomstvom lahodných cestovín je ich varenie v množstve vody - na liter vody na 100 g cestovín.
