Najobľúbenejšie Druhy Cestovín

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Asi každý vie, že pod názvom cestoviny sú rôzne druhy cestovín, ktoré sa v Taliansku hojne používajú. Budete však prekvapení, aká veľká je rozmanitosť týchto cestovín.

Navrhujeme, aby ste videli, ktoré sú najobľúbenejšie druhy v Taliansku. Určite by ste teda zachránili veľa bolesti hlavy, ak sa rozhodnete navštíviť taliansku reštauráciu a chcete si objednať konkrétnu druh pasty.

Angel Hair / Capelli D’angelo / - to sú dlhé a tenké cestoviny, jemnejšie ako bežné špagety. Zvyčajne sú zabalené do gule. Vďaka svojej štruktúre sa pripravujú oveľa rýchlejšie. Vhodný na použitie do ľahkého riadu.

Anelletti alebo v našom jazyku - krúžky. Prúžky môžu mať rôzne veľkosti. Môžu byť kombinované so zeleninou a môžu byť použité pri príprave šalátov exotickejšieho vzhľadu alebo umiestnené do polievok, keď máte náladu na hravejšie kulinárske experimenty.

Acini di Pepe - to sú malé cestoviny v tvare čierneho korenia. Mohli by sme ich porovnať s kuskusom známym v domácej kuchyni. Dajú sa použiť do šalátov a polievok, ktoré sa krásne kombinujú so zeleninou.

Bucatini- sú husté špagety, ktoré však majú v strede dieru. Bucatini sa varia asi deväť minút, potom sa môžu kompilovať s olivovou pastou, mäsom, syrom, zeleninou, vajcami alebo morskými plodmi.

Abecedné cestoviny - Bezpochyby sú cestoviny vo forme listov obľúbeným druhom cestovín pre deti. Ak si do polievky alebo šalátu dáte takzvané cestoviny z abecedy, určite si získate to najzlomyseľnejšie dieťa.

Vermicelli - pasta, tiež nazývaná "malé červy". Dochutené všetkými druhmi omáčok. Vermicelli uspokoja všetky zmysly a pred vyskúšaním sa páčia vizuálne. Vyzerá to ako rezance.

Gemelli - sú dve tenké špagety, ktoré sú navzájom skrútené. Jamly je možné kombinovať s omáčkami na akomkoľvek základe, pretože tolerujú mäsové výrobky, zeleninu, mlieko a vajcia.

Gigli - kužeľovitá pasta pripomínajúca kvet so zloženými lístkami. Gili je vhodný do hustejších a ťažších omáčok, aj do ľahkých. Smelo sa zostavujte so syrom, tučným mäsom, morskými plodmi.

Diti / Ziti / - rúrková pasta. Hodí sa veľmi dobre k mäsovým jedlám, ale to nebráni tomu, aby ho používali vegetariáni. Hovorí sa im aj „novomanželia“, sú oblúkovití a majú malé pozdĺžne zárezy. Jity sa hodia k hustým omáčkam a do rajnice.

Ditali - sú cestoviny podobné náprstkom s otvormi na oboch stranách. Menšia odroda ditalisu je známa ako ditalini. Rovnako ako vyššie uvedené druhy cestovín, ditali sú tiež vhodné na umiestnenie do polievok, šalátov a všetkých druhov jedál.

Lakte Makaróny - sú krátke duté cestoviny, ktoré sú na oboch koncoch mierne zabalené. Sú vhodné na všetky druhy šalátov, polievok a varených jedál. Pochádza zo stredného a severného Talianska, kde sa používal prevažne do polievok.

Cavatappi - to sú vlastne duté, nie veľmi silné rúrkové cestoviny, mierne zabalené do špirály. Kombinujú sa rovnako dobre s ľahkými aj sýtejšími omáčkami. Kawatapi sú vhodné k mäsu a chudému jedlu a ich neobvyklý tvar dodáva každému jedlu zaujímavý vzhľad.

Cavatelli - je malá pasta, ktorú by niektorí prirovnali k miniatúrnym koláčom s párkami v rožku. Cavateli možno ochutiť akokoľvek a výborne sa hodí k mäsu, smotane, morským plodom a zelenine.

Campanelle - cestoviny s dosť bizarným tvarom. Mohli by sme ich však prirovnať ku kužeľu so zvlnenými okrajmi. Campanelle sa hodí k omáčkam na akomkoľvek základe. Úspešne sa používa do studených šalátov.

Cappelletti - Vyzerajú ako malé čiapky, ktoré vyzerajú ako tortellini. Kapsuly sa dodávajú s náplňou a zvyčajne sa podávajú s vývarom. Mimoriadne populárne a obľúbené v regiónoch Modena a Bologna.

Casarecce - sú malé cestoviny, ktoré by sme mohli prirovnať k prázdnemu struku zabalenému na jednom konci. Casareche sa nádherne kombinuje so všetkými druhmi chutných omáčok a varených jedál.

Conchiglie - Toto je druh cestovín, ktoré sú mimo Talianska známe skôr ako mušle. Mušle môžu byť rôznych veľkostí, menšie je možné vložiť do polievky a väčšie do šalátov. Najväčšie je možné plniť rôznymi syrmi, zeleninou a mäsom.

Kučery / Riccioli / - nie sú príliš široké pásy, ktoré sú zabalené do špirály. Vďaka svojmu jedinečnému tvaru je tento druh cestovín mimoriadne vhodný na rôzne omáčky, pretože svojím tvarom si zachováva omáčku.

Lasagne - tenký, dlhý a široký list. Môže byť varený a pečený. Kombinuje sa s rôznymi omáčkami, syrmi, mäsovými výrobkami. Niekoľko takýchto listov sa nazýva Lasagne. Obľúbený druh cestovín na celom svete.

Linguine - dlhé a ploché špagety, dobre znášajúce všetky chute. Liguiny sú skvelým spôsobom, ako si zahustiť ľahšie šaláty. Nazývajú sa tiež Linguine, čo znamená jazyky a nesú svoje meno podľa plochého tvaru.

Manicotti - veľké duté trubice, ktoré by sa dali naplniť všetkým, čo radi konzumujete. Naplňte manikoty zmesou mäsa, syra a zeleniny, zalejte lahodnou omáčkou a pečte!

Mafalda - široké pásy so zvlnenými okrajmi. Úspešne sa kombinuje s mäsovými a zeleninovými jedlami. Mafalda je plochá pasta v pásoch, podobná tenkej lasagne, nakrájaná na malé kúsky.

Orecchiette - Hovorí sa im aj malé uši, pretože majú tvar. Orechis sú perfektne vhodné do ťažkých omáčok a šalátov. Pripomínajú malé škrupiny a umožňujú, aby sa omáčka zhromažďovala vo svojich priehlbinách.

Orzo - malé zrniečka cestovín pripomínajúce jačmeň. Môžete ich použiť na spestrenie polievky. Okrem talianskej kuchyne sú orzo mimoriadne obľúbené v gréckej kuchyni.

Pappardelle - ploché a široké prúžky, ktoré sa podávajú s bohatými a ťažkými omáčkami. Tento druh cestovín sa najviac konzumuje počas zimy. Fettuccine papardelle v tom, že je vyrobená zo širokého cesta, ale pásy sú oveľa širšie.

Pastina - veľmi malá pasta, najčastejšie v tvare hviezdy. Používa sa do polievok a rôznych iných jedál. Cestoviny sú najmenším typom cestovín, aké sa kedy vyrobili. Je vyrobený z pšeničnej múky a môže obsahovať vajce.

Penne - vyzerá ako trubica rezaná diagonálne. Penne je vhodné kombinovať so širokou škálou omáčok a výrobkov. Úspešne sa používa aj pri príprave pečených jedál.

Potrubie Rigate - cestoviny pripomínajúce ulitu slimáka. Menšia rozmanitosť týchto cestovín je známa ako zrelá prísna. Oba druhy cestovín sa kombinujú s krémovými krémami alebo mäsovými omáčkami.

Ravioli - druh pasty so štvorcovým tvarom a zvlnenými okrajmi. Ravioli sú spravidla plné syrov, mäsa alebo zeleniny. Ravioli sú obdobou knedlí, ale dajú sa tiež podať ako dezert.

Rigatoni - široké, duté rúrky, hladko zakrivené na konci drôtu. Sú väčšie ako pena a jiti a na oboch koncoch sú mierne zaoblené. Rigatony patria medzi najväčšie druhy cestovín. Vznikli v Ríme.

Rotini - krátke fusilli, ktoré sa dobre hodia k mäsu, smotane, syru a zelenine. Názov pochádza zo 17. storočia a znamená „malé kolieska“. Pochádzajú z južného Talianska. Rotini sa veľmi často používa do šalátov s cestovinami.

Ruote - Zábavná malá pasta v tvare koliesok vozíka. Použite ruote, aby boli vaše šaláty zaujímavejšie a pestrejšie! Skvelé na polievku a cestovinové šaláty.

Špagety - najbežnejší druh cestovín na svete. Sú to dlhé a tenké cestoviny. Ako ste už zistili, špagety je možné dochutiť rôznymi omáčkami. Vďaka tomu sa stávajú obľúbeným jedlom mnohých.

Tagliatelle- dlhé a ploché pásy. Tagliatelle sa podáva so širokou škálou omáčok, ale najchutnejšie sú určite s omáčkou, ktorá má svoje miesto. Klasické ploché špagety so šírkou 8 mm.

Tortellini - Mierne zabalené cestoviny s plnkou. Tortellini sú zvyčajne plnené mäsom, syrom alebo zeleninou. Tortilions / Tortiglioni / - cestoviny vo forme rúrok. Používajú sa na zdobenie šalátov alebo na zahustenie ľahkých jedál.

Farfalle- slávne talianske cestoviny, ktoré vyzerajú ako stužka. V taliančine slovo farfale znamená stuha. Vďaka svojmu bizarnému vzhľadu sú tieto cestoviny preferované v mnohých receptoch.

Farfalline - cestoviny, ktoré sú veľmi podobné farfale, ale majú zaoblený tvar. Farfalíny sa prirovnávajú k motýlikovi. Vhodné je aj varenie a pečenie.

Fettuccine - to sú široké a dlhé pásy. Kombinujte s omáčkami a mäsovými výrobkami. Doslova z taliančiny znamená fettuccine malé prúžky. Pripravujú sa z plochých plátov cesta, nakrájaných na prúžky.

Fideo - krátke a tenké špagety, ktoré sa používajú hlavne na prípravu rôznych druhov polievok. Nudle sú jedným z najobľúbenejších a najpripravenejších druhov cestovín v mnohých krajinách po celom svete.

Fusilli - krátke cestoviny zabalené do špirály. Väčšinou sa uprednostňujú do polievok, šalátov a jedál pre deti kvôli ich zábavnému vzhľadu. Po uvarení sa fusilli roztiahnu a pojme bohaté množstvo omáčky.

Vaječné rezance - cestoviny, na výrobu ktorých sa používajú aj vajcia. Jedná sa o vlnité pásy, ktoré môžu byť širšie alebo užšie. Môžu sa na ne ukladať paradajkové omáčky, syry alebo mäsové výrobky. Sú vhodné na všetky druhy experimentov, takže stačí len popustiť uzdu fantázii.

Tripolini - cestoviny, ktoré tiež trochu pripomínajú kravatu.

Trottole - skrútená, dutá pasta ovinutá okolo centrálneho stĺpa.

Tubini - predĺžené trubice na cesto, vhodné na ľahké a ťažké jedlá.

Tenké špagety - tenké špagety, vhodné na ľahšie jedlá.

Radiátory / Radiatori / - malé cestoviny, ktoré nám pripomínajú radiátor. Hodia sa k zaujímavým šalátom rozbitejšieho vzhľadu. Povoliť lety s rôznymi omáčkami.

Reginette - široké pásy zvlnené na oboch stranách.

Rakety / Rocchetti / - krátke rebrované cestoviny, vhodné na rýchle šaláty a varené jedlá.

Rotelle - cestoviny vo forme malých závitkov, ktoré sa môžu líšiť farbou. Zvyčajne sú žltkasté, zelené, červené alebo fialové.